作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 新華網北京12月21日電(記者王思海北京中小學
??? 記者21日從北京市衛生監督所了解到,新公布的"食品安全示范校評定標準"為學校食堂制定了組織管理、從業人員、用具消毒、操作規范等各方面指標。作為食品安全示范校的校園食堂,要達到餐飲衛生監督量化A級管理標準,做到統一食堂衛生標識,統一衛生管理制度,食品原料采購采用臺賬式管理、可溯源,設置專兼職食品安全管理員,學校校長為食品安全**責任人等。
??? 據了解,北京還啟動了全國**食品安全示范校試點工作,位于北京海淀區的七一小學、中關村二小、農科院附小三所學校被列入此次試點學校。經專家評審,這3所學校成為北京市首批食品安全示范校。在這些試點學校食堂,首次借鑒目前應用于大酒店的"五常法"管理模式,即常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律,每個學校食堂還將設立專職或兼職的食品安全管理員。
??? 北京市衛生監督所相關負責人介紹,自明年起,食品安全示范校建設工作將在北京市更大范圍內進一步推廣。今后,食品安全示范校實行一票否決,只要有一項指標不合格,就不能成為示范校。
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