??? 將從30mg/kg下調至25mg/kg 新標準已上報衛生部備案

??? 昨日，新快報記者獲悉，從明年3月15日起，我國食用鹽碘含量將采用新標準，其中廣東食用鹽加碘量將下調至均值25mg/kg.據悉，該新標準已上報衛生部備案，具體下調時間和下調濃度將由廣東省衛生廳統一發布。

??? 全國五次調整首次因地制宜

??? 2009年8月，"部分省市疑補碘過量致甲狀腺病劇增"的消息在網上瘋傳。衛生部曾為此辟謠，同時也提出第二年將適當下調現行的食用鹽加碘量。當時，本報記者采訪了廣東省疾控中心基層衛生與地方病預防控制所副所長、碘缺乏病專家鐘文，他估計我省食用鹽加碘量將從30mg/kg下調至25mg/kg.

??? 近日，衛生部發布了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》。這是自1979年國務院頒發《食鹽加碘防治地方性甲狀腺腫的暫行辦法》以來第五次調整食用鹽的碘含量。這次調整與以往不同的是，列出了三個鹽碘濃度，分別為鹽碘含量均值20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg,要求各地衛生部門根據當地人群實際碘營養水平，三選一作為本轄區內采用的標準。

??? 碘營養水平適宜廣東選中間值

??? 根據衛生部公布的三個標準，廣東省衛生廳委托省疾控中心于11月中旬組織全省碘缺乏病防治和食品安全方面的專家進行了研討，*終確認鹽碘含量均值為25mg/kg（允許波動范圍18-33mg/kg作為全省鹽碘含量標準。

??? 為何廣東不偏不倚選中間值？廣東省疾控中心稱，根據流行病學調查結果以及2002年以來5次碘營養調查結果，他們發現我省8-10歲兒童尿碘中位數均在140-185μg/L之間（*適宜水平100-200μg/L。專家認為我省居民碘營養水平總體屬于*適宜的水平，但也接近上限值水平，表明目前的鹽碘濃度還存在一定的下調空間；同時考慮到孕婦和哺乳婦女的尿碘水平較低，不適宜大幅度下調，因此選用鹽碘均值25mg/kg.

??? 至于省內會否再次因地制宜在各市實行不同標準，省疾控中心稱，由于在飲食結構上，城鄉差別已經不大，而且山區比城市居民食用鹽偏多，因此城鄉居民的碘營養水平已經沒有差別，全省將采用同一鹽碘濃度。

??? 專家詳解

??? 1 此次下調濃度是否說明我省曾存在補碘過量的情況？

??? 鐘文表示，現行我國食用鹽加碘量約為30mg/kg,如果按廣東省居民日平均食鹽量6克計算，正常情況下不會造成碘過量的問題。隨著人們生活水平的提高，日常飲食搭配肉類、海鮮含碘量高的食物，攝入的碘也增多，因此食用鹽中的碘含量可適當調低。

??? 省疾控中心昨日也表示，經衛生部門多年的流行病學和碘營養抽樣調查，我省未發現高碘地區。

??? 2 既然可從其他物質中補碘，為何全省還需實行全民補碘？

??? 省疾控中心稱，碘是人體必需元素，人體攝取碘的主要來源包括食物、飲用水和碘鹽。據全省飲用水抽樣調查顯示，全省飲用水水碘中位數為5.0μg/L,水碘普遍含量低于20μg/L,表明我省居民飲用水中普遍缺碘。據調查，一般通過飲水可攝入0-10μg/L,食物可補充50μg/L左右，因此，食鹽中碘仍然是我省居民攝入碘的主要來源，必須繼續堅持食鹽加碘防治碘缺乏病。

??? 3 調整鹽碘濃度后，對整體人群會否造成什么影響？

??? 省疾控中心表示，調整鹽碘濃度后，預計我省大多數普通人群的碘營養水平可維持在150μg/L左右，此營養水平屬于WHO推薦的*適宜水平（100-200μg/L。但可能會對孕婦及哺乳婦女碘營養水平造成一定的影響，為了保障孕婦健康和嬰幼兒智力發育不受影響，建議孕婦和哺乳婦女仍食用目前鹽碘均值30mg/kg的標準加碘鹽。