作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊 房茜 日前,隨著*后一批10家便民
??? 隨著經濟發展和城市化進程的加快,該市主城區有近50%的人在外用早餐。規范整治"多散小、臟亂差"的小餐飲,改造扶持一批基礎好的小餐飲,把客流吸引到示范店,促進全市早餐食品安全整體水平進一步提升成為迫切要求。因此,創建便民早餐示范店應時而生。
??? 年初,徐州將創建30家便民早餐示范店列入為民辦好九大類56項實事工程。根據部署,徐州市食藥監部門按照試點、逐步拓展的思路推進。示范店按照"綠色、健康、安全、營養、衛生、方便"要求創建,達到環境好、服務好、衛生好、質量好、管理好等十二大標準,就餐環境不合格難獲評選,并且不搞終生制,已獲評的示范店如在經營過程中發生違反食品安全規定事件,將會受到摘牌處理。
??? 盡管創建條件、標準制定得非常嚴格,但小餐飲經營者們參與創建的熱情高漲。為達到創建的硬件設施標準,王陵路的秀仙回民飯店投入15萬元用于內部裝修和設備添置。按照生熟分開的流程操作,配備了消毒柜,對碗筷等餐具實行"一刷二洗三消毒",桌椅全部更換一新;操作間內安裝了實時監控系統,隨時掌握生產動態和原料、半成品的配備情況;將辣湯熬制方式由用煤改為用電等。在創建過程中,30家示范店業主共投入278萬元,徐州市政府每店獎勵2萬元。各店嚴格遵循"提檔不提價"的要求,讓市民真正享受到既衛生又實惠的健康早餐。根據計劃,明年徐州還將繼續擴大創建范圍并加強監管,保證服務水平和質量。
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