作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 新華網(wǎng)昆明12月6日專電(記者 關(guān)桂峰近日,云南省下發(fā)通知要求各級各類學校加強
??? 云南省要求,各級政府及有關(guān)部門要加強對學校食堂的管理,切實落實學校餐飲服務(wù)食品安全責任。要嚴格食堂進貨渠道和索證管理,尤其要做好食品添加劑、食用油等食品加工原料采購使用管理情況的臺賬記錄,落實餐飲具清洗消毒保管措施。食品保管要有嚴密的制度和嚴格的紀律,食堂的操作間不得有無關(guān)人員進出。堅持食堂從業(yè)人員持證上崗制度,堅持食品留樣制度,供應(yīng)開水的學校要堅持保溫桶上鎖制度,嚴禁無生產(chǎn)日期、無廠名廠址、無產(chǎn)品合格證"三無"產(chǎn)品進入學校。
??? 此外,還要堅持學校對食品衛(wèi)生工作的周檢、日檢制度和不定期檢查制度。各級各類學校要將食堂衛(wèi)生安全監(jiān)督管理納入學校工作職責,加強監(jiān)管。對學校內(nèi)部開設(shè)的小賣部,要進行嚴格管理,嚴禁超范圍經(jīng)營。切實加強對學校食堂"水、電、油、氣"的管理,防止爆炸、火災(zāi)、投毒、食物中毒等事故的發(fā)生。
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