??? 中國質檢網消息 長沙市工商局日前通報2011年三季度流通環節食品抽樣檢驗結果，曝光80批次不合格商品，徽記煮瓜子、乾隆莊園香酥花生等品牌產品榜上有名。

??? 根據檢驗結果，不合格食品中大量出現了微生物指標不合格的問題，特別是菌落總數、大腸桿菌群含量等超標。如標稱長沙步步為贏食品有限公司生產的"步步為贏" 雞汁豆干（? 120g/袋 2011-5-16菌落總數項目不合格，標稱湖南省簡氏食品實業有限公司生產的"簡氏？"麻辣干子（20110924A 不合格菌落總數、大腸桿菌項目不合格。菌落總數可用以判定食品被細菌污染的程度，而大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所污染。

??? 監測中還發現，標稱四川徽記食品產業有限公司生產的徽記煮瓜子（260g/袋 20110620、標稱海寧市金水食品有限公司生產的"乾隆莊園" 香酥花生（120g/袋 20110227A，過氧化值項目不合格。據了解，過氧化值是衡量油脂酸敗程度的數值，數值越高其酸敗就越厲害。油脂氧化酸敗又可以產生自由基。大量資料已經證明，炎癥、腫瘤、衰老、血液病以及心、肝、肺、皮膚等各方面疑難疾病的發生機理，與體內自由基產生過多或清除自由基能力下降有著密切的關系。

??? 此外，本次被抽檢出的不合格食品中還存在色素、防腐劑違規使用等問題。