??? 大白菜，遭遇價(jià)格"寒流"之思

??? "莊稼就是'撞家','撞'上了就賺錢，'撞'不上則賠錢。"菜農(nóng)們對(duì)近幾年忽高忽低的菜價(jià)調(diào)侃道。

??? 菜農(nóng)郭悟禮皺著眉頭點(diǎn)燃煙，猛抽了幾口，抬頭望著天嘆息："明年到底種啥菜不賠錢??？"

??? 讓一些菜農(nóng)、小菜販、冷庫(kù)加工廠老板沒想到的是，今年一些大菜商在接連賠本后，選擇一夜之間"逃跑".

??? 菜農(nóng)

??? 11月24日一大早，紅古區(qū)平安鎮(zhèn)仁和村的郭悟禮就叫醒妻兒，扛起?頭、耙子趕往村后的菜地騰地。他要趕在地凍前把地里的菜根清理出來(lái)，翻地、澆灌冬水，準(zhǔn)備明年開春種菜。忙乎了一會(huì)兒，郭悟禮皺著眉頭點(diǎn)燃煙，猛抽了幾口，抬頭望著藍(lán)天嘆息："明年到底種啥菜不賠錢?。?

??? 蔬菜對(duì)于當(dāng)?shù)氐暮芏嗖宿r(nóng)來(lái)說(shuō)是主要收入來(lái)源，去年這里的大白菜是搶手貨，賣出了好價(jià)錢。

??? 在仁和村村支書張兆成看來(lái)，沒人能說(shuō)清楚市場(chǎng)行情，去年大白菜的地頭價(jià)每棵8角，*高時(shí)收購(gòu)價(jià)達(dá)1元，一畝地賣四五千元很輕松，所以今年幾乎每家每戶都擴(kuò)大了大白菜的種植面積。該村是專業(yè)的蔬菜種植村，全村280戶人，1300口人僅有耕地1800畝，去年全村大白菜種植面積約400畝，今年近700畝。

??? 也因?yàn)槿ツ甑男星楹茫蚨Y家的大白菜種植面積由去年的1畝地?cái)U(kuò)種到今年的2畝。當(dāng)時(shí)村里菜農(nóng)都覺得今年白菜收購(gòu)價(jià)肯定在一斤7角以上，但誰(shuí)也沒料到*終只能賣到幾分錢的地步。現(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)是盲目了，沒有摸清市場(chǎng)行情。按照今年7分錢的價(jià)格，肯定要賠上老本了。

??? 郭悟禮算了筆明細(xì)賬：二胺一袋200元，尿素一袋100元，一畝地各要用一袋，"起壟耕地"費(fèi)每畝80元，收菜成本200元，再加上種子、澆地、人工等費(fèi)用，每畝大白菜的平均種植成本在1000元左右，按照這個(gè)結(jié)果，每畝地按毛菜重1萬(wàn)斤算，一斤也要賣到1毛錢才能保本。而如今，一畝大白菜只能賣700元左右，菜農(nóng)辛苦了大半年，*后一畝地凈賠300多元。

??? 在與仁和村僅一里路之隔的復(fù)興村姚開林家的菜地里，1萬(wàn)多斤大白菜被整齊地堆放在一起，眼看今年種菜賠錢了，姚開林按當(dāng)?shù)赝赁k法把菜冬藏起來(lái)，等待春節(jié)前后賣個(gè)好價(jià)錢。儲(chǔ)完白菜，姚開林外出打工去了。天氣**天變冷，妻子陳七秀隔三差五來(lái)查看菜是否受凍，再過(guò)十幾天就是"大雪"節(jié)氣了，陳七秀準(zhǔn)備給冬儲(chǔ)的大白菜加蓋保暖設(shè)施。鄰村十余戶菜農(nóng)和姚開林的想法一樣，冬儲(chǔ)只為將來(lái)賣個(gè)好價(jià)錢。

??? "莊稼就是'撞家','撞'上了就賺錢，'撞'不上則賠錢。"當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)對(duì)近幾年忽高忽低的菜價(jià)調(diào)侃道。

??? 紅古區(qū)蔬菜產(chǎn)量達(dá)到4.5億公斤，產(chǎn)值1.5億元，蔬菜種植的收入占到農(nóng)民人均純收入的61.6%,蔬菜產(chǎn)業(yè)是全區(qū)*大的一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)。

??? 大白菜*早在上個(gè)世紀(jì)80年代初由外地引進(jìn)紅古，從那時(shí)起就作為蘭州的主打菜一直延續(xù)至今。

??? 根據(jù)省農(nóng)牧廳農(nóng)產(chǎn)品（13.75,-0.06,-0.43%市場(chǎng)信息辦發(fā)布的信息：今年全省大白菜產(chǎn)量比去年增加了約15萬(wàn)噸。

??? 市場(chǎng)

??? 趙團(tuán)結(jié)是張?zhí)K灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的一位菜商。11月20日凌晨4時(shí)，趙團(tuán)結(jié)和妻子開車從蘭州市區(qū)出發(fā)前往紅古區(qū)花莊鎮(zhèn)的菜地拉運(yùn)大白菜，到了地頭收購(gòu)時(shí)按畝數(shù)估價(jià)，一畝大白菜的價(jià)格為700-1000元。晚上8時(shí)許，滿載著5000斤大白菜的輕型卡車緩緩駛進(jìn)張?zhí)K灘菜市場(chǎng)，第二天一大早，趙團(tuán)結(jié)一家三口開始選菜、打包，一棵八斤重的"毛菜"經(jīng)過(guò)選葉后僅剩四五斤，加上運(yùn)費(fèi)、包裝費(fèi)、市場(chǎng)管理費(fèi)等成本，每斤批發(fā)價(jià)為0.25元，一斤菜*多賺4分錢。

??? 趙團(tuán)結(jié)在張?zhí)K灘市場(chǎng)干蔬菜批發(fā)6年了，感覺生意一年不如一年。去年這個(gè)時(shí)候**能批發(fā)三四噸大白菜，而今年批發(fā)一噸感覺都很吃力。

??? 11月9日，我省大白菜的產(chǎn)地收購(gòu)均價(jià)為每公斤0.2元，比今年10月底下跌0.12元。

??? 據(jù)省農(nóng)牧廳農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息辦調(diào)查，目前我省需要外銷的大白菜約70萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的50%.現(xiàn)已外銷大白菜約50萬(wàn)噸，占外銷量的70%;尚有20多萬(wàn)噸大白菜銷售需要進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，積*開拓市場(chǎng)。

??? 往年，我省大白菜外銷市場(chǎng)主要是青海、西藏及新疆東部和寧夏部分山區(qū)。今年，寧夏及青海和新疆東部都擴(kuò)大了蔬菜種植面積，我省大白菜在上述地方銷售數(shù)量急劇下降。對(duì)此，省農(nóng)牧廳動(dòng)員省內(nèi)購(gòu)銷商積*開拓四川、重慶等市場(chǎng)，同時(shí)邀請(qǐng)外省購(gòu)銷商到臨洮、紅古、靖遠(yuǎn)等主產(chǎn)區(qū)收購(gòu)，基本打開了四川、重慶和江蘇（南京、上海市場(chǎng)。

??? 紅古區(qū)平安鎮(zhèn)仁和村黨支部書記張兆成既是菜農(nóng)，又是紅古區(qū)兆豐農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人。

??? 每天一大早，張兆成就從家里急匆匆趕到保鮮庫(kù)，看著眼前積壓的300余噸大白菜**天枯萎，他**的辦法就是不停地給廣州、杭州市場(chǎng)的菜商打電話，詢價(jià)格問(wèn)銷路。

??? 早在去年，為了破解村民賣菜難題，村上成立了兆豐農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，將家家戶戶的分散生產(chǎn)轉(zhuǎn)為有組織、有規(guī)模的經(jīng)營(yíng)。半個(gè)月前，他以每斤7分錢的均價(jià)收購(gòu)了全村的大白菜，一排排堆碼整齊的大白菜就放在偌大的院子里。

???? "去年我給廣州、杭州、重慶的客商聯(lián)系裝車，每天外銷各類蔬菜100余噸，今年幾乎沒有外地客商上門收購(gòu)，兩三天才銷上35噸。"張兆成通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)了解到，蔬菜滯銷正席卷全國(guó)。

??? 在紅古區(qū)張家寺甘肅元豐果菜商貿(mào)有限公司的廠區(qū)院內(nèi)，胡興旺來(lái)回穿梭在露天的菜堆中查看儲(chǔ)存情況。在胡興旺的記憶中，還從來(lái)沒見過(guò)菜價(jià)那么低過(guò)，他以7分錢的價(jià)格囤了300噸大白菜。

??? 由于沒有銷路，胡興旺的冷庫(kù)加工廠暫時(shí)處于停業(yè)狀態(tài)，只有接到訂單后才開始加工。發(fā)往南方市場(chǎng)的菜都要經(jīng)過(guò)精加工、包裝后才裝車，每斤菜的加工費(fèi)用包括材料費(fèi)、工人工資、冷凍費(fèi)用、選菜損耗等成本在4角錢左右。

??? 白菜本身的損耗很大，在40%左右。"進(jìn)庫(kù)兩棵白菜，出庫(kù)就剩一棵。所以出庫(kù)的白菜必須賣到至少5毛錢一斤才能回本。"胡興旺嘆息，自從白菜入庫(kù)之后，發(fā)往南方市場(chǎng)的菜價(jià)就一直在每斤5毛左右，剛好是平進(jìn)平出，一分錢不賺。

??? 零售菜販李軍強(qiáng)從張?zhí)K灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)趙團(tuán)結(jié)跟前批發(fā)了一袋（100斤大白菜。"不敢多拿，現(xiàn)在每個(gè)季節(jié)幾乎都有新鮮菜，品種也繁多，大白菜的銷量一年不如一年。"李軍強(qiáng)暗忖，一斤大白菜在市場(chǎng)上賣8角，批發(fā)回去后還要去皮，***多賣30斤，*多掙15元。

??? 零售環(huán)節(jié)的費(fèi)用上漲也很明顯，即所謂"*后一公里加價(jià)".為此，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議已經(jīng)多次提出要減少農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，發(fā)改委也在不久前的會(huì)議上提到要支持農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入超市。

??? 在蘭州市商務(wù)局辦公室主任田世森看來(lái)，和批發(fā)商運(yùn)送菜到市場(chǎng)一樣，超市販運(yùn)蔬菜同樣省不掉收購(gòu)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、人工費(fèi)等。蘭州周邊蔬菜集中上市在5月-10月份，農(nóng)超對(duì)接不是不能搞，但短期內(nèi)肯定難以實(shí)現(xiàn)全覆蓋。在此之前，蔬菜流通只能依賴現(xiàn)有模式。

??? 張?zhí)K灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)管理所副所長(zhǎng)劉建軍建議：相關(guān)職能部門應(yīng)為農(nóng)民搭建更為完備的信息平臺(tái)，及時(shí)收集、處理、發(fā)布全國(guó)蔬菜產(chǎn)銷信息，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植。同時(shí)，由于蔬菜從田間地頭到消費(fèi)者餐桌，必須經(jīng)歷多個(gè)流通環(huán)節(jié)，自然會(huì)產(chǎn)生費(fèi)用，房租、勞動(dòng)力價(jià)格上漲等因素使流通費(fèi)用提高，一定程度上弱化了產(chǎn)地菜價(jià)下跌向終端市場(chǎng)傳導(dǎo)的幅度。

??? 菜商

??? 蔬菜不但不贏利，反而跌破成本價(jià)的行情，是胡興旺經(jīng)營(yíng)大白菜幾年來(lái)頭一次遇到。

??? 菜商因?yàn)閲?yán)重虧損選擇"逃跑",似乎成了一種慣例。

??? 辛辛苦苦勞作了大半年，終于盼到了蔬菜上市賣錢的時(shí)候，但讓當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)、小菜販、冷庫(kù)加工廠老板沒想到的是，一些大菜商在接連賠本后，竟一夜之間"逃跑".由于這些菜商均屬外地人，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)只能手持一張張"白條"期待他們歸來(lái)。

??? 40歲出頭的菜商張吉（化名是廣東汕頭人，主要負(fù)責(zé)從紅古、榆中蔬菜生產(chǎn)基地往廣州江南市場(chǎng)發(fā)貨，拖欠各種費(fèi)用20余萬(wàn)元后，于11月12日晚消失后，至今未露面。

??? "一斤運(yùn)往廣州的大白菜加工費(fèi)用就要0.4元，從蘭州裝車的成本價(jià)就是0.5元，前不久廣州的批發(fā)價(jià)為0.7元，除過(guò)運(yùn)費(fèi)，肯定賠錢。"胡興旺扳著指頭算出張吉賠錢的經(jīng)濟(jì)賬，一車菜*少賠2萬(wàn)元。

??? 司歡福是紅古區(qū)張家寺鎮(zhèn)一家小型蔬菜加工廠負(fù)責(zé)人，今年一直給菜商張吉加工蔬菜，賺取加工費(fèi)。司歡福兩個(gè)月前開始收購(gòu)、加工、包裝菜花、娃娃菜、大白菜，達(dá)到一定數(shù)量時(shí)交給張吉，每次交貨都?jí)褐还P貨款。張吉突然失蹤，還欠著司歡福1.7萬(wàn)元菜款。

??? 眼看張吉已有半個(gè)月沒任何消息了，心急如焚的司歡福除了料理加工廠外，每天到當(dāng)?shù)厥卟私?jīng)紀(jì)人張德金跟前打探張吉的下落。張德金也是受損者之一，張吉拖欠他的代辦費(fèi)3萬(wàn)元，工人工資2萬(wàn)元，30余戶菜農(nóng)的7萬(wàn)余元，至今杳無(wú)音訊。

??? 一位菜農(nóng)回憶："之前他結(jié)算菜款就有問(wèn)題，只付了少部分，剩下的打個(gè)'白條子',有時(shí)候連欠條都不打。菜農(nóng)們覺得時(shí)間長(zhǎng)了有信任感就沒多想，只在本子上登記個(gè)數(shù)目就回家了。"直到張吉逃跑，張家寺數(shù)十戶送菜的農(nóng)戶都沒有發(fā)覺異常。

??? 盡管張吉拖欠著甘肅元豐果菜商貿(mào)有限公司胡興旺的14萬(wàn)元，胡興旺卻依然堅(jiān)信有**他還會(huì)回來(lái)。

??? 胡興旺的這14萬(wàn)元主要是近兩個(gè)月的冷庫(kù)費(fèi)、包裝費(fèi)、工人工資、材料費(fèi)等，他理解張吉的難處--做蔬菜販運(yùn)生意，資金需求大，周轉(zhuǎn)時(shí)間慢，如果通過(guò)現(xiàn)金交易，幾十萬(wàn)元的資金一時(shí)根本周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，只能采取延期付款的形式，賣掉菜后再付錢。

??? 租用蘭州宏偉蔬菜食品保鮮有限公司冷庫(kù)的山東棗莊籍菜商黃煥（化名無(wú)奈之下也選擇了"逃跑", 黃煥每隔兩三天就給菜農(nóng)、菜販、冷庫(kù)老板們打個(gè)電話，說(shuō)讓他們放心，等他籌足款或者在其他市場(chǎng)上賺錢后一定回來(lái)還錢。