??? 市工商局抽檢100批食用油樣品實物質量合格率83%

??? 8批次少斤兩 7批次或摻假

??? 標稱廣州市增城益之元食用油廠生產的"**好日子濃香壓榨花生油"短斤缺兩，實測短缺量是允許短缺量的13倍！標稱佛山市南海區冠糧食品有限公司生產的"歐嘜特香花生油"名不副實，可能是摻假或摻雜別的食用植物油，不能稱作花生油……

??? 昨日，廣州市工商局公布了對市場上100批食用油樣品的抽檢結果，顯示實物質量合格83批次，實物質量合格率為83%.不過，仍有一些產品檢出缺斤短兩或者理化指標存在質量問題。

??? 目前，市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。本次抽檢信息具體情況及不合格名單，市民可上市工商局官方網站（www.gzaic.gov.cn查詢。

??? 調和油實物合格率比植物油高10%

??? 近期，市工商局對全市商場、超市、肉菜市場、批發市場、食雜店和個體經營戶所經營的食用調和油、食用植物油（包括花生油、芝麻油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油進行了抽查。本次共抽取43家生產企業的100批次樣品，其中，食用調和油45批次，食用植物油55批次。經檢驗，剔除純標簽不合格，實物質量合格83批次，實物質量合格率為83%.

??? 從總體合格率看，食用植物油的合格率要比食用調和油高，但剔除純標簽不合格后，食用調和油的實物質量合格率為88.9%,卻較食用植物油78.2%的合格率高。這主要是食用調和油不合格的項目是標簽和凈含量，而食用植物油不合格的項目主要是其特征指標脂肪酸組成、相對密度等。

??? 市工商局指出，上半年抽查60批次食用油實物質量合格率僅48.3%,本次抽查產品總體質量雖然一般，但相對于上半年的抽檢情況質量有所上升，其中一個原因在于抽檢的大品牌產品較上半年時略有增加。

??? 一產品實測短缺量是允許短缺量13倍

??? 本次抽查的100批次產品中，除了14批次散裝樣品外，其余樣品全部檢查了標簽標示情況，有26批次產品標簽不合格，標簽單項合格率為69.8%.其中，有17批次食用調和油產品未按標準要求標示"食用調和油",如有些標示"花生調和油"、"調配花生油"等。有些企業則采用色差誤導消費者，"食用調和油"字眼使用與圖片相近的顏色，且字體較小，但將"花生油"或是其他比較容易誤導消費者的字眼，很明顯地標示在標簽主要版面，這樣都是很容易使人將調和油當作食用植物油。

??? 此番抽查除了14批次散裝產品外，發現有8批次產品短斤缺兩，其中問題較突出的包括：標稱廣州市增城益之元食用油廠生產的"**好日子濃香壓榨花生油",規格為1.8升/瓶，實測凈含量僅1.439升，實測短缺量是允許短缺量的13倍；標稱廣州市森緣食用油有限公司生產的"好品?；ㄉ{和油",規格900毫升/瓶，實測僅約700毫升，實測短缺量是允許短缺量的12倍。

??? 7批次產品脂肪酸組成不合格

??? 本次抽查中發現有21批次食用油產品理化指標存在有質量問題，不合格項目為脂肪酸組成、折光指數、相對密度和酸值。

??? 22批次標稱是花生油的產品，經檢驗有7批次產品脂肪酸組成不符合規定的指標要求，如：標稱佛山市南海老百姓糧油食品有限公司生產的"名姬花壓榨花生油"（450mL/瓶、標稱佛山市南海區冠糧食品有限公司生產的"歐嘜特香花生油"（5L/瓶、標稱珠海市東鴻食品有限公司生產的"廚香園壓榨花生油"（800mL/瓶等。

??? 專家指出，脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的*重要的特征指標，上述7批次產品由于其脂肪酸組成不符合標準規定，不能稱為花生油，只能稱為食用調和油。

??? 記者注意到，這些檢出脂肪酸組成不合格的產品，多數折光指數和相對密度也不合格，說明產品不純正，有可能是摻假或摻雜別的食用植物油。

??? 此外，工商部門還抽檢了14批次散裝食用油，其中有3批次產品不合格，包括標稱來自廣州羅敏娜貿易有限公司的"駱駝嘜濃香花生油"、標稱信榮糧油經營部的大豆油、標稱廣州市花都區獅嶺中誠商行的一級散裝大豆油，主要問題是脂肪酸組成、相對密度和折光指數特征指標不合格。

??? 市工商局表示，從標稱的生產企業看，本次抽檢的散裝食用油都是大型知名生產企業生產的大桶裝食用植物油，但若排除生產企業摻假的前提，不合格原因有可能是流通環節中被有意摻入低值的食用植物油。

??? 南方日報記者 胡良光 實習生 林滿鳳 通訊員 穗工商

??? ■知多D

??? 1.看清每瓶油的標簽、品牌、配料、油脂等級、產品標準號、生產廠家、生產日期、保質期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過長。如發現油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時出現過多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質油或變質油，不能食用。

??? 2.看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

??? 3.看透明度。一般高品位油透明度好，無渾濁。

??? 4.看有無沉淀物。高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

??? 5.看有無分層或絮狀沉淀現象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。

??? 6.聞。各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。