??? 21日，雀巢公司和普洱市正式簽署了咖啡生產的戰略合作備忘錄，合作推動云南咖啡種植的發展，這也是自去年11月美國咖啡巨頭星巴克與普洱市簽訂戰略合作之后的又一戰略合作協議。在咖啡行情持續走高的市場拉動下，云南作為全國*大的咖啡主產區，已成為國際咖啡制造商新的爭搶地。

??? 咖啡豆收購均價上漲5%

??? 瞄準云南市場的不僅是雀巢和星巴克，作為亞洲*大的高品質小粒咖啡產地，近年來，麥斯威爾、卡夫、紐曼、伊卡姆等咖啡行業巨頭，都對云南咖啡原材料表示出非常濃厚的興趣。

??? 作為中國*大的咖啡主產地，2010年云南咖啡種植面積共計50萬畝，產量4.2萬噸，占全國總量的99%以上。在去年星巴克與云南省農科院以及普洱市簽訂設立咖啡基地的意向之后，雀巢也在21日正式簽訂的戰略合作備忘中表示，將在咖啡種植技術等方面加強與省內的咖啡產業的合作。

??? 省內咖啡行業頻繁的合作動作，除了云南**產地的重要原因外，近兩年持續的價格高位也成為了咖啡生產持續升溫的主要原因，2010年國際咖啡期貨價格曾出現34%的上漲，而在國內收購價格中，去年曾達39.71元/公斤的交易價也創下了咖啡豆30年來的*高價。"雖然目前的*高價格不如去年，不過平均收購價格卻比去年高出5%左右。"普洱一家咖啡收購站的工作人員介紹。

??? 來自普洱市的統計數據顯示，截至2011年10月，普洱市小粒咖啡種植總面積42.5萬畝，同比去年的種植面積增加了10萬畝。由于國內咖啡市場需求目前仍處于初期階段，需求潛力巨大，特別是在連續兩年省內茶葉市場低迷的情況下，咖啡種植成為了部分地區增長迅速的產業。據悉，十二五規劃期間，普洱市的咖啡種植面積將達60萬畝、7萬噸的產量，總產值達15億元。

??? 謹防后市回落風險

??? 這樣的種植擴展，也使省內的咖啡產量預期在近兩年出現明顯延續的增勢，雖然今年省內多個產地畝產值有所下滑，不過由于種植面積的增長，全省咖啡產量方面的上升趨勢可以預測，"加上今年價格持續高位，產值并不會比去年少。"業內人士表示。

??? 云南省咖啡產業仍存在種植基地基礎設施薄弱、綜合生產能力低下、加工企業"小散弱"等問題。對此，省發展和改革委、省農業廳等部門共同制定了《云南省咖啡產業發展規劃（2010-2020年》，計劃到2015年，全省咖啡種植面積達100萬畝，年產咖啡豆9.6萬噸，實現總產值170億元以上；到2020年，種植面積達150萬畝，咖啡豆年產量、產業總產值在2015年的基礎上翻一番。

??? "隨著云南咖啡品質的提升，收購量也將明顯增加。"雀巢大中華區總裁狄可為表示，未來5年雀巢在云南收購用于生產咖啡的咖啡豆量將翻番。

??? 在普洱和西雙版納部分適宜種植咖啡的海拔區域，包括普洱市新增的10萬畝在內，不少用地已經改變成咖啡種植地，三年種植周期后，將全部進入市場。這也使不少業內人士開始擔心，三年周期之后，咖啡會不會成為下一個普洱茶。"咖啡作為期貨，價格起伏是非常正常的事，作為技術支持的一部分，我們也建議咖農種植多種經濟作物交叉經營來防范風險。"雀巢公司園藝部工作人員說。

??? 聲音

??? 雀巢大中華區總裁狄可為：云南咖啡的優勢****

??? "云南咖啡項目是雀巢'創造共享價值'業務模式的一個成功典范，我們為此而感到驕傲。"在狄可為看來，由于地理、氣候原因，云南作為國際*優質的小粒咖啡生產地的優勢****，"中國消費市場的潛力巨大。"

??? 雖然簽署相關合作協議，但狄可為也表示，雀巢并不會成為云南咖啡**收購商，"雀巢今年在普洱的咖啡豆收購量僅為8000噸，只占普洱銷售比例的22%."狄可為說，后期收購的增幅也是以供應增加為基礎的，作為開放式市場，云南咖農完全享有銷售自主權，這也是他希望今后一直保持的*好模式。

??? 跨國公司并購國產品牌已經成為近幾年主要的經濟現象之一，在成功并購太太樂和豪吉之后，銀鷺也成為雀巢注資管理的旗下企業，而其與徐福記的實質合作也正在等待商務部的審批。對于這種并購，狄可為回應說，雀巢并購并不會使原有的品牌消失，"由于中國企業在了解中國市場需求方面有更敏銳的洞察力，合作發展也能使雀巢的產品更中國化。"

??? "作為食品企業，很多時候當地公司在消費者需求方面比我們了解得更多，不過由于資金、管理方式等原因，他們在發展中存在著一定的局限。"狄可為表示，目前雀巢已經對旗下的幾家原有的本土企業提供了相關的管理和技術支持，"在更科學的管理技術下，這種合作也能使這些產品為本地的消費者提供更多更貼切的產品。"

??? 本報記者 陳輝