作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 中國(guó)網(wǎng)11月24日訊(德忠中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)
??? 羅云波說,大家覺得好象食品安全問題都是由添加劑造成的,把添加劑當(dāng)成毒藥是*大的誤讀,有點(diǎn)把添加劑"妖魔化"了。
??? 羅云波說,添加劑是食品工業(yè)當(dāng)中必須要有的。添加劑有很多種類,比如說增稠劑、乳化劑、發(fā)酵劑、調(diào)味劑,還有防腐劑。如果沒有發(fā)酵劑,就吃不了松軟的面包,如果沒有香精香料,東西可能不好聞,這些都是添加劑的功能。
??? 羅云波說,老百姓所擔(dān)心的是所謂防腐劑。如果沒有防腐劑,沒有對(duì)食品當(dāng)中致病菌的控制,我們很可能就會(huì)受到其他食品微生物的侵害,比如這次德國(guó)大腸桿菌死了很多人,美國(guó)前不久又死了28個(gè)人,這些都是致病菌所造成的,如果有了防腐劑,就能夠在食品當(dāng)中抑制這些致病菌,保證安全。
??? 羅云波說,食品添加劑如果在規(guī)定范圍內(nèi)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)用,非但沒有害,而且能夠保證安全。目前在中國(guó)大家對(duì)食品添加劑的恐懼心理是由于非法添加所造成的。比如三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等都不是食品添加劑。
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