??? 京報網(wǎng)訊（記者 汪丹國家食藥監(jiān)局昨天就《餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查暫行辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》、《關(guān)于進一步加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全工作的通知》公開征求意見。其中提到，餐館食品安全被投訴舉報將實施突擊檢查；不公示食品添加劑視為信用不良，納入"黑名單"并向社會曝光。

??? "餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查"是指監(jiān)管部門根據(jù)特定情形進行的突擊現(xiàn)場檢查，目的是確定餐飲企業(yè)是否依法從事食品安全活動。意見稿規(guī)定，餐飲企業(yè)被投訴舉報涉嫌食品安全問題、違反食品安全法律法規(guī)、存在食品安全隱患，并且可能造成嚴重危害或重大社會影響的，食品藥品監(jiān)管部門將對其開展飛行檢查。

??? 地方監(jiān)管部門要逐戶建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息檔案，涵蓋餐飲企業(yè)的行政許可、食品安全管理人員培訓(xùn)考核、日常監(jiān)督和抽檢、舉報投訴處理、食品安全責(zé)任人約談、違法行為查處情況等內(nèi)容。

??? 意見稿提出，有下列行為將納入不良信用記錄，包括騙領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》，超出許可范圍經(jīng)營；未配備食品安全管理人員；從業(yè)人員沒有健康證明，或患有妨礙食品安全的疾病；采購、使用、經(jīng)營國家禁止、來源不明、不符標準的食品和原料及食品添加劑；未按規(guī)定備案和公示或濫用食品添加劑，有非法添加行為的；發(fā)生食物中毒事故；監(jiān)督抽檢不合格等。對納入不良信用記錄名單的企業(yè)，監(jiān)管部門要增加監(jiān)督檢查頻次，向社會曝光，予以重點監(jiān)管。