??? 目前，本市正在建設試點一種全新的食品安全追溯體系。市民只需憑購買小票到標準化菜場內的觸摸屏上點擊查詢，便可查出購買菜品的供貨商、產地、日期等信息。本市800個標準化菜市場賣出的豬肉信息都實現了從養殖戶到屠宰場、到批發商、再到零售商的四級流通環節全追溯，蔬菜也將逐步納入到追溯體系內。

??? 在市民普遍關注食品安全的大背景下，讓市民清楚了解農產品"從農田到餐桌"的全過程，有利于保障食品安全。"追溯"的意義在于，市民有權利知道吃下的東西從哪里來，消費者的知情權能得到尊重和實現；農產品的生產、流通、銷售環節被全程監控，不僅職能部門的監管對象清晰明確，市民還能從外部監督職能部門的監管工作；而一旦出了問題，該向誰追究責任，也有跡可循。如果這種菜場里的食品安全追溯體系，可以做到源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究，就能成為令市民"吃得放心"的好辦法，值得進一步推廣。

??? 值得推廣的，不只是某一個具體的追溯辦法，還有"追溯"的思路。菜場里的豬肉、蔬菜可以追溯來源，那么其他農產品，甚至更大范圍內的食品呢？據了解，今后幾年，本市將逐步推進水果、禽類、糧食、南北貨追溯系統建設，在"瘦肉精羊肉"受到社會關注之后，有關部門也表示將逐步完善對羊肉的監控。今年上半年，曾有行業協會介紹推廣過餐飲原料食品安全可追溯系統，幫助餐飲企業監控和記錄菜肴原材料信息，并通過終端查詢機實時呈現給消費者。可以看到，食品安全的追溯工作有很多人在做，我們期待著這些工作的效果，也希望彌補其他的空白點。

??? 在工程安全領域，也應該做到"可追溯".*近，深圳有5座翻新不久的天橋出現質量問題，新華社記者調查發現，工程至少經過4次"轉手",但實際施工單位的"關鍵人物"卻神秘"消失了".工程安全的責任重如泰山，如果連該誰負責都查不出來，這座"泰山"又讓誰承擔？總不能讓公眾稀里糊涂地承擔工程質量不過關的苦果吧。現在，有不少地方都在建立工程安全終身責任制，可以說，"責任可追溯"是"終身負責"的前提。比如，造一幢房子，誰是建筑材料提供方，誰是施工方，誰是監理方，都應該建立清晰可查的檔案，甚至也給出一個"追溯碼",讓公眾方便快捷地查詢。

??? 不管是哪個領域的"追溯",都要顯出效果來。既然建立起追溯體系，那么不可追溯的產品就要逐步淘汰出市場。另外，查詢方式也可更加多樣化。在我國臺灣地區，消費者能用手機查詢農產品信息，我們除了菜場內的觸摸屏，還有必要為市民提供更多的查詢平臺。市民還關心，查詢之后怎么辦？發現問題怎么舉報？信息化的追溯體系不僅是一個監控系統，還要做好一個服務平臺。

??? 作者：紀玉