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?? 未取得食品生產許可證，就擅自生產食品；為節約幾百元生產成本，使用更為廉價的食品添加劑；甚至有人在沒有取得生產許可證的同時，還濫用食品添加劑……食品安全系萬家，食品生產者的種種違法行為，嚴重危害了群眾飲食安全，但*終沒有逃過法律制裁。

??? 今年以來，我市加大食品生產加工環節的安全監管力度，重點打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。據統計，今年，我市共立案查處49起食品違法生產案件，查扣問題產品2.2萬公斤，無論立案件數，還是查扣產品重量，較去年都翻了一番多。此外，行政處罰的力度較往年也有了大幅度提升。

??? 食品抽檢

??? 合格率達90%

??? "忙，下午還要去責任企業檢查食品安全，幾乎每天都在檢查企業。"市質監局安陽所工作人員邵嘉賓日前忙著整理這幾天的檢查資料時對記者說。今年，邵嘉賓負責東山、玉海以及上望等3個街道食品生產企業各類質監檢查內容，共計40余家企業，其中30余家企業需要一個季度至少巡查一次。"不在巡查企業，就在巡查的路上",成了他今年工作的寫照。

??? 邵嘉賓的工作狀態只是我市眾多食品安全執法人員工作的縮影。據悉，今年以來，市質監局陸續開展了糕點、米面、水產加工品、桶裝飲用水、含乳飲料、塑化劑、地溝油等專項檢查工作，針對食品添加劑，我市開展"嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑"專項整治工作，截至10月底，對190家擁有食品生產許可證的食品生產企業，開展檢查507家次。

??? 據悉，截止10月底，市質監局對食品生產企業開展監督抽樣和風險監測864批次，抽樣檢查的產品主要包括乳制品、含乳飲料、大米、醬油、茶葉、炒貨、食品添加劑、糕點、米面制品、肉制品、水產加工品、桶裝飲用水、豆制品等，總體質量合格率達90%以上，其中，乳制品、含乳飲料、大米、醬油、茶葉、炒貨、食品添加劑等產品的檢測合格率達到了****."食品生產企業對食品質量安全的重視度提高了，食品合格率也提高了。"市質監局相關負責人說。

??? 據介紹，今年以來，我市共發現食品生產企業的各類食品質量問題89起，其中屬于濫用食品添加劑的6起，其他均為未經許可從事食品生產經營活動、使用非食用級包裝容器、生產日期標注不規范等違法行為，未發現非法使用非食用物質等涉及刑事犯罪的嚴重違法行為。

??? 截至10月底，市質監局還對發現問題中的49起，予以立案查處，23起予以現場處罰，17起予以責令限期整改，查扣問題產品2.2萬公斤，并狠抓整改后續工作。

??? 3起典型案例

??? 市質監局相關負責人介紹，通過今年以來的專項整治，我市非法添加和濫用食品添加劑的行為初步得到了遏制，食品行業質量安全狀況得到了顯著改善，企業主和小作坊主的食品安全意識得到了有效提升。

??? 但也要清醒看到，當前，一些不法生產經營者缺乏法制觀念和職業道德，為追求更高利潤，置群眾的身體健康和生命安危于不顧，制售假冒偽劣產品。

??? 15萬元：濫用食品添加劑的代價

??? 4月21日，市質監局飛云所執法人員來到我市某面制品生產企業檢查企業食品產品質量情況。據悉，該企業主要生產各類面制品，主要為掛面類。為擴大產品種類，在不久前，該企業開始生產雞蛋面產品。

??? 在生產車間，工作人員在其雞蛋面流水線上并未發現任何食品添加劑。而一般來說，為增加色澤度，雞蛋面產品中都要將添加國家允許適量使用的食用添加劑梔子黃。為何檢查中未發現該種添加劑呢？

??? 正在檢查人員疑惑之時，企業負責人拿來了一瓶梔子黃。"梔子黃是企業老板從離生產線比較遠的地方拿來的，而且它的包裝還是全新的，幾乎沒有用過。于是，我們懷疑他是否用了其他違規的食品添加劑，并注意查看。"一經辦人員回憶說。

??? 果然，在生產車間的隱蔽之處，經辦人員發現了2袋復合型食品添加劑。在事實面前和執法人員的追問下，企業負責人不得不承認在生產雞蛋面過程中，違規使用了廉價的復合型食品添加劑。

??? 經辦人員現場查封了雞蛋面261箱，生產雞蛋面原材料1005箱，并對產品進行抽樣檢驗。在第二天，市質檢院出具的檢驗報告顯示，該產品含有食品中不得添加的檸檬黃成分。

??? 據悉，該面制品企業*終被處以沒收違法生產的雞蛋面產品，以及用于違法生產經營的工具及原料，并處罰沒款近15萬元的行政處罰。

??? 據介紹，該案件為市質監局歷年來食品類罰款額度*高的案件。

??? 4萬根：半年多擅自生產的香腸數

??? 4月29日，在位于上望街道的某民房內，市質監局安陽所執法人員查處了一個無證生產香腸的加工點。

??? "香腸是肉制品，屬于高風險食品，相關生產商必須取得要求更高的食品生產許可證。"經辦人員介紹，在此之前，該企業負責人曾向相關部門申請食品衛生許可證，但由于企業場地、人員等未到達相關標準，*終未能通過審批。

??? 不過，企業負責人并沒有因此放棄生產。去年10月份起，該生產點就開始偷偷摸摸地生產、銷售香腸。

??? 該生產點不僅無法提供香腸原來的來源、合格證明等各類證件，而且衛生情況非常差。在生產廠房的地面上，滯留著大量的污水，豬肉等原材料與掃帚等雜物堆放在一起；天花板上，非常潮濕且可以看見明顯的污漬，到處都是油跡斑斑。

??? 據悉，從去年10月份至今年4月29日期間，該加工點共違法生產香腸1000公斤，4萬余根，已銷售500公斤，現場查扣500公斤，貨值2.5萬元，經辦人員現場將其封存。

??? 經辦人員介紹，該食品生產企業存在未取得食品生產許可證而擅自生產經營活動，已違反了《中華人民共和國食品安全法》第二十九條**款的規定。*后，該生產加工點被依法取締，沒收違法生產的香腸500公斤，并予以60600元罰沒款的處罰。

??? 3種違法行為：一海蜇加工作坊的行徑

??? "不僅無證生產高風險食品，而且濫用食品添加劑，還涉嫌生產假冒產品。"一市質監局執法人員說，他對5月份查處的一例食品案件仍記憶猶新。

??? 5月5日，該執法人員到上望街道巡查各類食品生產企業時，發現在一民房門前，堆放著大量海蜇原材料："堆得像小山一樣高。"

??? 走進廠房內，這個約五六十平方米的地方，被分隔成前后2個大小不一的空間。前面部分是生產車間，被用作浸泡間、打包間；后面部分為倉庫，用于堆放原材料。

??? 經執法人員現場調查，這是一家地下非法生產海蜇加工點，除了原材料購買收據外，無任何其他證據。在生產車間，地面上污水橫流，沒有任何排水措施，污水積聚在房間內無法排出，蒼蠅、小蟲四處飛舞。

??? 在生產車間，執法人員發現了焦糖色素的包裝袋。在包裝袋內，還殘留有焦糖色素。執法人員當場質問是否違法添加了食品添加劑。"當時，該生產加工點負責人存在僥幸心理，矢口否認自己違法使用了食品添加劑。"該執法人員說。

??? 于是，執法人員現場封存了各類成品以及原材料，并對產品進行抽樣檢查。在現場，執法人員還發現該作坊存在涉嫌偽造商標的行為。

??? 第二天，抽樣檢驗報告顯示樣品中含有"焦糖色"及"甜蜜素"等食品添加劑成分。

??? 在事實面前，負責人這次選擇了坦白。在浸泡海蜇時，為了有更好的賣相和銷量，他們添加了糖色素。

??? *終的處罰結果是：取締生產小作坊，沒收違法生產的2530包即食海蜇、2400包海蜇頭、930包海蜇邊以及310箱海蜇原料，罰款73200元。

??? 鏈接

??? 1.什么是食品添加劑？

??? 答：食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。

??? 2.食品添加劑有哪幾種？

??? 答：目前，我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，常用的食品添加劑有防腐劑、著色劑、漂白劑、抗氧化劑、甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、膨松劑、抗結劑等。

??? 3.如何正確使用食品添加劑？

??? 答：必須嚴格按照國家新修訂的GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》，在規定的使用范圍和使用量內添加食品添加劑。

??? 4.如何正確辨別食品中是否含有食品添加劑？

??? 答：根據國家新修訂的GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》，食品配料表中應注明"食品添加劑"項，直接使用的食品添加劑應在食品添加劑項中標注。

??? 5.食品添加劑是否安全？

??? 答：在GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》規定的使用范圍和使用量內添加食品添加劑，是安全的。

??? 6.是否所有食品都允許列入食品生產加工小作坊生產許可證范圍？

??? 答：以下三類產品不允許列入小作坊生產許可證范圍，只允許列入食品生產許可證范圍：

??? （1乳制品、罐頭制品、果凍等高風險食品；

??? （2**嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特定人群的主輔食品；

??? （3聲稱具有特定保健功能的食品。