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青島一飯店做盤黃瓜拌海螺被罰一萬

??? 青島一飯店做盤黃瓜拌海螺被罰一萬

??? 一盤黃瓜拌海螺能值多少錢？一般的飯店也就是十塊錢，但青島仰口一家農家宴卻因為這盤菜收到了一份天價罰款單，告知書上寫著罰款10000元。原因是擅自改變餐飲服務備注項目，收到告知書后，農家宴的王先生很不理解，黃瓜拌海螺這道涼菜，是客人自己帶的海螺要求飯店加工的。27日記者來到位于仰口的這家飯店，對此事進行調查。

??? 一盤涼菜罰款10000元

??? "一盤涼拌海螺再貴能值幾個錢，就因為農家宴里給客人上了這么一盤菜，就被罰款10000元，這有些無稽之談。在仰口有近百家農家宴，來海邊吃飯就是為了吃海螺和八帶等拌菜，怎么能讓這些飯店都取消涼菜呢，這不是讓農家宴無法進行下去嗎？"市民于先生聯系上了記者，講述了他*近遇到的奇怪事。

??? "我詢問過店主，這盤天價涼菜不是飯店主動提供的，是客人從市場里買來拿到飯店，要求飯店加工成拌菜。面對客人的要求，飯店肯定沒法拒絕，事后只收了3塊錢的加工費。就因為這3元錢收到了10000元的罰款？這合理嗎？"于先生說。

??? 27日，記者來到了位于仰口旅游區的這家飯店。提起天價涼菜來，農家宴的老板姚先生有些氣憤。他說，"我們周邊社區農家宴一共七八十家，經營的菜基本都差不多，十幾年來從未發生過類似的事。天價涼菜出現后，周圍的農家宴也都人心惶惶。一開始還有人以為是寫錯了，多寫了兩個零，后來才發現這是真的。"

??? 他向記者講述了事情的經過。8月10日晚，從江蘇來了16人的團隊，在他們這里住宿和吃晚餐，除此之外，還有另外四桌客人。吃的都是同一種標準的套餐，一共50多人。當晚這16人的團隊中有三個人半夜覺得肚子不舒服，凌晨4點鐘起床拉肚子嘔吐，農家宴的姚先生和妻子于女士連忙幫著聯系當地的醫院，給一名女士打了吊瓶。另外兩名男子去了王哥莊的一家醫院治療。

??? 醫生診斷后表示，三個人的腸胃都有些不太好，一起過來的人分析可能是水土不服。并沒有對農家宴的菜提出異議，他們認為五十多人就餐，其余的四十多人包括老人孩子都未出現問題，說明菜本身應該是健康的。

??? 11日上午，青島市食品藥品監督管理局嶗山分局來到該農家宴進行調查，并未對飯店進行處罰，也沒出什么結果。事后姚先生打算去看望這三個人，電話中對方表示身體無礙，以不需要看望為由拒絕了。姚先生以為事情就這樣結束了。

??? 律師稱處罰沒有依據

??? 不料，10月9日突然收到了一份聽證告知書，上面寫著該農家宴擅自改變餐飲服務備注項目，現場加工經營黃瓜拌海螺的行為違反了規定，罰款人民幣10000元。于女士找出了這個團當天吃飯的菜單，記者看到上面一共有12道菜，其中"黃瓜拌海螺"上打了一個括號。于女士告訴記者，因為飯店辦理的許可證上寫了不能做涼菜，所以并未給客人做涼菜。吃飯期間一名客人拿出自己從市場上買來的海螺遞給她，并說煮海螺不好吃，問她能不能涼拌一下。

??? "我覺得是客人要求的，就答應了，*后也只收了3元錢，這3元錢還包括黃瓜的費用。沒想到*后被罰款10000元，我們覺得確實有些不太合適。"

??? 10000元的處罰是否合理？為姚先生代理的沙律師講述了自己的觀點，"相關部門的罰款依據是錯誤的，違規經營要先發責令整改通知書，如果不改正才能罰款，并且要以人為本，處罰為輔，如果沒有違法要以教育為主。這家農家宴也辦理了經營許可證，在客人點的菜單上也沒有涼菜，是合法經營的。"

??? "出現這道涼菜，是因客人吃海螺時覺得沒有味道，自己主動要求加工，僅僅一次。并不是飯店長期的做法，應該以教育為目的，而并非罰款。10000元的罰款是沒有道理的，按照行政法的規定不應該處罰，而應該是警告。如果這樣處罰，幾乎所有海邊的農家宴都要接受10000元的處罰，這又和當地發展農家宴，幫助再就業的行為相違背。"

??? 10000元并非天價罰單

??? 記者聯系了青島市食品藥品監督管理局，法規處一名工作人員說，"對仰口這家農家宴的處罰規定是經過研究后決定的，每一個餐館要按照餐飲服務許可證的規定，而他們的許可證里沒有涼菜這個項目，但他們私自加工，違反了相關規定。"

??? "根據法規，超范圍經營，處罰額度在兩千元到五萬之間，如果造成食物中毒將會處以更高的處罰。當時客人在飯店就餐時，出現了異常，但嶗山區疾病控制中心沒有進行留樣，沒對此項進行處罰。"

??? 但當事人稱涼菜是客人要求飯店加工的，不屬于飯店主動提供的菜品，是不是不應該處罰？工作人員說，"舉一個例子，你沒有駕駛證，但我要求你駕駛轎車，難道交警查獲你，能解除你的責任嗎？"

??? 針對仰口農家宴都存在制做涼拌菜的現象，工作人員說，"只要有人舉報，我們的工作人員就會對此進行檢查，一旦發現存在制做涼拌菜的現象，就會對其進行處罰。"

??? 同時他表示，罰款10000元并非天價罰單，*終的罰款金額會視現場境況而定。如果農家宴的老板能提供出涼菜是顧客讓他加工的，可以對此進行從輕處理。（記者 李瑋