?

?? 超市，尤其是大型連鎖超市，向來是市民購物的放心地。卜蜂蓮花作為泰國零售超市的巨頭進入中國市場，其促銷口號"新鮮你的生活"更是取得了島城眾多消費者的信賴。但近日有市民向本報反映，遼陽西路卜蜂蓮花超市的肉類冒充**，而且還銷售變質肉。為此，從9月底開始，記者應聘到該超市生鮮部，進行了為期15天的暗訪調查，揭開了卜蜂蓮花冒用"得利斯"等品牌，通過改換標簽日期以舊充新、把變質肉絞成肉餡銷售等黑幕。

??? 進店**課先學怎么糊弄人

??? 9月29日下午，記者**次站上卜蜂蓮花賣肉的柜臺。把記者招聘進來的王經理介紹了幾名已經干了幾個月的促銷員，其中一名姓杜的大姐成了記者的師傅。

??? "既然是促銷員 ,那你**要學會把不好的肉*快地推銷出去。"王經理說。記者從一些促銷員那了解到，由于超市的生意時好時差，基本上每天都有一些沒有賣出去的剩肉，這些剩肉由于長期在超市柜臺上擺著，柜臺溫度跟室溫很接近，所以很容易變味。

??? 王經理拿起一塊表面有層水的肉對記者說："像這樣的肉，就告訴顧客是剛剛到的，看這肉多嫩，多新鮮。"記者拿起這塊肉聞了一下，有很明顯的異味，手也粘上了一層水和油的混合液體。接著，王經理又拿起一塊外表發黑，已經有了一層干皮的牛肉告訴記者："像這樣的，內行一看顏色就知道放了好幾天了，但是一般的顧客不可能看出來，碰到這種情況，你就告訴顧客是早上來的，現在剛好把水分蒸發了，不影響食用。"

??? 放了好幾天"鮮肉"賣給孕婦

??? "學"了一些基本的促銷知識，當天下午3時許，記者迎來了**位顧客。前來買肉的是一位孕婦，對方剛問了一句"你們這肉新鮮嗎？"杜大姐就忙把記者拉到后面，自己湊了上去。"新鮮，當然新鮮，你看看這肉多嫩，你要多少？"

??? "肉貴點沒關系，只要保證新鮮，我現在吃東西很注意，怕影響寶寶。"孕婦一邊看著肉一邊說。

??? 杜大姐隨即拿起一塊外表有一層水的五花肉。"就要這塊吧，剛從庫里拿出來半個來小時，你一整塊全要了？"說著就要裝袋過秤。

??? "我要不了那么多。"

??? "我們的肉你盡管放心吃，給寶寶加營養嘛，這才多少。"在杜大姐的勸說下，這位孕婦*終要了這一大塊肉。等她走后杜大姐才告訴記者："這些肉都是放了幾天的，有的都有味了，得趕緊把這些不好的賣出去。"

??? 當記者提到這位顧客是孕婦時，杜大姐表示："這有什么，又吃不死人，*多是拉肚子，你就管賣你的肉，哪那么多事。你賣得多超市掙得就多，給你的提成也多，干嘛非得給自己找不痛快？"

??? "顧客要聞味，切開給他聞"

??? 表面變了味但肉的切面很新鮮，顧客根本聞不出來

??? 記者在暗訪的15天里發現，以*快的速度把"不好的肉"賣出去是必須掌握的技能。

??? 9月30日晚8時許，眼看就要下班了，但是柜臺里還剩了很多肉。杜大姐急忙讓記者大聲吆喝"新鮮豬肉特價賣了。"另外幾個柜臺的促銷員也都大聲喊起來。一位大媽聽到后趕過來，杜大姐趕忙上前招呼："新鮮肉特價了啊 ,您要前肘肉還是五花肉？"

??? 顧客半信半疑地問："這都晚上了，怎么還是新鮮的肉啊？"

??? "都是中午進的，一直零度保鮮，您看看，多新鮮。"杜大姐說著拿起一塊說："要這塊是吧，全要了？"

??? "我不要那么多，你先給我聞聞看有味了沒？"

??? 記者剛要遞過去，被杜大姐一把搶了回來。"您說吧，要多少，我給您切。"說著，杜大姐切了一塊肉讓顧客聞。"沒味吧，我說都是新鮮的你還不信，您兩塊都要了吧？"說著，杜大姐把兩塊切開的肉裝到一起給顧客過秤。

??? 顧客走后，杜大姐訓斥說："她說要聞你就給她聞啊 ,明明有味了，聞了傻子才要呢，你得把肉切開了，讓她聞那個切面。"根據杜大姐的說法，肉有味了一般離遠點都聞不出來，顧客要聞就把肉切開，把切面湊到顧客鼻子前讓他聞，湊得越近越好，切面當然是新鮮的，而且切的時候一定要找*厚的地方切。

??? 為了讓記者更加熟練地掌握這一手法，杜大姐拿起幾塊有味兒的肉，讓記者自己切，自己聞。在"學習"中記者發現，這些變味的肉只有湊得很近的時候才有一股異味，由于割肉刀是在變味肉較厚的地方下去的，所以切面面積一般都很大，剛好使顧客的鼻子離本來暴露在外面的一層肉有了一段距離，所以顧客很難聞到怪味。

??? 一只童子雞，4天才賣出去

??? 從10月6日到9日換了4個標簽，舊貨就這樣當新貨賣給消費者

??? 從超市買東西一般都要看標簽，因為上面有商品的生產日期，重量，價錢等。但記者發現，卜蜂蓮花超市生鮮部存在隨意更換包裝和標簽的現象。

??? 在記者所在的生鮮部，除了一般的肉類產品外，還有盒裝的童子雞、烏雞、豬血和豬肉串出售。每天晚上從柜臺把賣剩下的肉品收到加工間后，銷售人員都會把原本包在外面的一層帶著標簽的保鮮膜撕掉，再把里邊的豬血等用水沖一下，"主要是把外面的一層味道稍微沖沖".然后把這些肉品放到包裝機上，重新包裝，等到第二天再從秤上打出當天的標簽貼上。

??? 10月6日，記者曾給一只童子雞做過一個記號，這只童子雞擺在柜臺上，一直到10月9日才賣出去。四天時間里，這只雞一共更換了10月6日、10月7日、10月8日和10月9日四張標簽。

??? 在卜蜂蓮花超市的另外一個柜臺記者發現，碰到比較好的部位的肉賣剩了，比如里脊肉，下五花肉，頸背肉，促銷員就把原本大塊的肉切成小薄片，用盒子和保鮮膜包裝起來。包裝后的剩肉價格每斤又比普通的肉貴了一元至三元。裝到盒子里面的小片肉晚上賣不完，就還得再重新包一次。"一斤肉能賣多少錢，這一小塊保鮮膜才值多少錢。"記者發現，現場包裝的商品基本都存在賣不完后換個標簽 ,把舊貨當新貨重新賣的現象。