??

? 圖為：查處的果綠添加劑和米制品改良劑

??? 楚天都市報訊（首席機動記者舒均 攝影：記者黃士峰10月12日，漢口二七小路淌湖二組居民張師傅稱，該村有一家生產豆絲的作坊生產的豆絲，其實是用黃豆為原料，添加一種叫"果綠"的染色劑制成。

??? 記者兩次前往豆絲加工點探訪，發現市民舉報情況屬實，遂向執法部門反映。10月14日，江岸區食品安全辦、質監等部門趕到現場，不僅查獲200余公斤染色豆絲，還查獲"果綠"等染色劑。

??? 豆絲車間里蠅蟲橫飛

??? 張師傅稱，某日他經過該作坊生產車間，透過敞開的一扇門，看到里面一字排開擺放著15口大鍋，四五名工人正在攤制面皮。車間的衛生條件十分簡陋，不僅地上污穢不堪，而且四周墻壁、天花板上布滿霉斑，還看見蒼蠅飛進飛出。"當時，我還發現了一個秘密。"張師傅說，他看到加工好的豆絲綠得煞是好看，以為是綠豆做成的。不料他在制漿處發現，一名工人從一個黃色的塑料瓶里，倒出約一湯匙綠色的粉末，放進用少量黃豆和大米等磨好的漿里攪拌，漿很快被染成綠色，攤制出來的豆皮就綠得發亮。

??? 每天1噸染色豆絲流出

??? 當日下午，記者來到江岸區淌湖村二組的豆絲加工點。在作坊里，記者看到這樣一幕：工人將黃豆、大米等物混合，用機器磨成漿后，往漿里添加一種綠色的粉末，攤制出來的豆皮便綠得十分好看。

??? 一名等貨的男子稱，該加工點的豆絲成本較低，對外的批發價每斤僅為1.2-1.3元，而用綠豆、大米制成的豆絲，每斤的價格往往在2元左右，因而這里生產的豆絲不愁銷售，每天都會生產1噸左右豆絲賣往附近多個市場。

??? 當晚，記者趁著夜色跟隨一輛送貨的面包車，發現染色豆絲分別被送往花橋、虹橋、楊汊湖等地的市場，再由市場的米面經銷商轉賣至各早點攤、夜市攤及一些面館。

??? 小作坊被責令停產

??? 14日，記者將情況向江岸區食品安全辦公室、武漢市質監局江岸分局食品科反映，有關執法人員迅速趕至現場查處。

??? 經現場調查，該生產點在加工豆絲過程中，沒有用綠豆作原料，而全由黃豆替代。加工點老板不僅添加了一種叫"果綠"的染色劑，還添加了一種三無米制品改良劑。

??? 武漢一家正規豆制品公司相關負責人稱，豆絲生產配比，一般是3成綠豆、7成大米。綠豆價格現在每斤在7-8元，而黃豆每斤價格僅在2.5-3元，因原料價格有懸殊差距，所以不少作坊選擇用黃豆替代。

??? 一名工人透露，用黃豆替代綠豆后，行業內存在的潛規則是用"果綠"染色，使豆絲有"賣相".

??? 武漢市質監局江岸分局食品科一負責人稱，豆絲的生產過程中嚴禁添加"果綠"等染色劑，而米制品改良劑也不允許隨意添加。

??? 執法人員以該加工點涉嫌違法添加食品添加劑，查扣了200多公斤染色豆絲，并向加工點老板蒲某下達現場查處通知書，責令其迅速停產，接受進一步調查。

??? 小貼士

??? 如何分辨真假豆絲

??? 14日，武漢質監執法人員提醒稱，購買豆絲時，應仔細觀察顏色，正宗的豆絲顏色比較淡，呈土灰色，感官較差。鮮綠或鮮黃色的豆絲都要警惕，有不法生產商還會向里添加檸檬黃。

??? 此外，真宗的豆絲下湯易糊、韌性度不夠；反之，一些有嚼頭的豆絲，則有可能加有一些不當的添加劑。