作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 聞著香,吃起來卻不安全的"香精包子"近日被媒體揭底。而事實上,專業人士指出,香精包子雖然有危害,但起作用的成分,并非香精,而是包子餡的質量問題。
??? 2011年9月開始,媒體經暗訪調查發現,數家打著"蒸功夫"招牌的包子店均在店外隱蔽之處制作包子餡料,除衛生條件差外,都"偷偷"使用各種香精。其中,一種"veltol"品牌的肉味香精被廣為使用,這種香精標簽幾乎全是英文標注。
??? 一時之間,香噴噴的肉包子身價急轉直下,變成了恐而避之的危險物品。香精更是被戴上了致癌等一系列名頭。而事實上,業內人士表示,中國允許使用的香精有1800多種,報道中說的這種叫乙基麥芽酚,本身是很安全的香精,在國內外都是允許使用的。"乙基麥芽酚在動物實驗中,喂到每公斤體重200毫克還沒有出現任何異常。對人的安全劑量定在每天每公斤體重2毫克,大致相當于成年人每天是一百多毫克,常年天天吃也不會有問題。"科普作家云無心表示,這個"香精包子"事件,問題并不在香精本身,而在于:所用的香精是小作坊生產的,用香精來掩蓋劣質原料。其實,說"劣質肉包子"才更確切。
??? 參與"香精包子"調查的新京報記者李超在接受微訪談時介紹,調查發現他們使用來源不明的肉餡,"這些肉餡我曾做過實驗,解凍10分鐘,就有惡臭味道。連執法人員都無法分辨,被找到的分割肉是牛肉還是豬肉,還是其他動物的肉。"南方日報記者 吳旦穎
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