??? □ 本報(bào)記者 甄真 實(shí)習(xí)生 張龍

??? 本報(bào)通訊員 孫志云 攝

??? 臨近保質(zhì)期的食品被消費(fèi)者稱為"臨期食品".如今，"臨期食品"不用再偷偷賣了，而是可以光明正大地?cái)[上專區(qū)進(jìn)行銷售……日前，我市在各大商場(chǎng)、超市開始推行"臨期食品銷售專區(qū)",將那些臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)行提示銷售，商場(chǎng)超市也可以及時(shí)檢查清理過(guò)期食品。

??? "臨期食品"遇冷

??? 記者日前在樂(lè)購(gòu)超市發(fā)現(xiàn)了命名為"大甩賣區(qū)"的幾節(jié)貨架，在貨架的側(cè)方，用藍(lán)底白字提醒消費(fèi)者："產(chǎn)品臨近保質(zhì)期，請(qǐng)購(gòu)買后及時(shí)使用".貨架上有醬油等調(diào)料，有果醬、咸菜等食品。樂(lè)購(gòu)超市的大甩賣區(qū)不大，占地約兩平方米。記者觀察到，貨架上的產(chǎn)品多為保質(zhì)期較長(zhǎng)的產(chǎn)品，并沒(méi)有保質(zhì)期在5-7天左右的酸奶、面包等食品。很多產(chǎn)品都是2010年生產(chǎn)的，均未出保質(zhì)期。此外，貨架上的玻璃瓶包裝的醬油等調(diào)味品的外包裝表面已沾上一層灰塵，袋裝的咸菜外部包裝有擠壓過(guò)的痕跡。

??? 消費(fèi)者對(duì)"臨期食品"并不熱衷。一位正在購(gòu)物的消費(fèi)者吳女士告訴記者，這些產(chǎn)品本來(lái)就不是生活必需品，醬油、果醬本來(lái)就不貴，還不如去買新鮮的。另一位準(zhǔn)備購(gòu)買"臨期食品"的消費(fèi)者林女士稱，"如果還有一兩天就過(guò)期，一般就不會(huì)買，如果相差一個(gè)月左右的話會(huì)考慮購(gòu)買。"

??? 在位于泉城路上的沃爾瑪超市，通過(guò)銷售人員的指引，記者找到了超市內(nèi)的臨期食品銷售區(qū)。銷售專區(qū)并沒(méi)有設(shè)立成獨(dú)立的專區(qū)，而是依附在一排貨架的邊緣，寬約半米，三層高的小貨架。上面擺放的商品有奶粉、餅干、果汁等食品，記者在"臨期食品"專區(qū)等候約半個(gè)小時(shí)，并沒(méi)有消費(fèi)者到專區(qū)選購(gòu)商品。

??? 大型超市設(shè)置"臨期食品銷售專區(qū)"

??? 記者從市工商局了解到，目前我市的樂(lè)購(gòu)、沃爾瑪、泉城廣場(chǎng)銀座超市、歷下大潤(rùn)發(fā)等大型超市，均設(shè)置了"臨期食品銷售專區(qū)",銷售的主要商品為快要超出保質(zhì)期的食品。專區(qū)銷售的"臨期食品主要是乳制品、糕點(diǎn)、肉制品、飲料等。比如牛奶或者酸奶，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期時(shí)間較短，臨近過(guò)期的牛奶或者酸奶常常被商家捆綁后混入新鮮的奶制品中進(jìn)行銷售；面包、蛋糕等糕點(diǎn)，保質(zhì)期多為2-3天，有的甚至更短，所以當(dāng)天生產(chǎn)的糕點(diǎn)如果沒(méi)有賣完，晚上就成為"臨期食品",很多都在晚上8點(diǎn)后降價(jià)銷售；飲料雖然保質(zhì)期比較長(zhǎng)，但也會(huì)有庫(kù)存積壓，商家*好的銷售辦法就是買一送一，把庫(kù)存消化掉；而一些肉制品，如火腿腸、烤腸等，商家大多以買贈(zèng)或者降價(jià)等方式進(jìn)行清理，但促銷時(shí)很多并不標(biāo)明"即將過(guò)期".同時(shí)，部分市民按照購(gòu)物習(xí)慣，往往會(huì)拒絕"臨期食品",刻意挑選*近生產(chǎn)日期的食品，并且希望買同類產(chǎn)品中保質(zhì)期*長(zhǎng)的食品。為了迎合這種心理，一些經(jīng)銷商將"臨期食品"與新出產(chǎn)食品混合陳列，或者將兩者捆綁銷售；更有一些不良商家更改食品的保質(zhì)期，將過(guò)期食品重新包裝銷售，侵犯消費(fèi)者的合法權(quán)益。

??? "臨期食品銷售專區(qū)"將面臨很多問(wèn)題

??? 采訪中，不少商場(chǎng)、超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，設(shè)立的"臨期食品專區(qū)"由專人每天進(jìn)行檢查，及時(shí)地將過(guò)期食品撤架，比起原先不同時(shí)期生產(chǎn)的食品混放來(lái)看，更容易及時(shí)發(fā)現(xiàn)"臨期食品",減少了發(fā)生糾紛的幾率。

??? 市工商局消保處處長(zhǎng)黃慶財(cái)告訴記者，"臨期食品"安全問(wèn)題正越來(lái)越受到人們的關(guān)注，臨近保質(zhì)期和過(guò)期食品的監(jiān)管一直是個(gè)難點(diǎn)。雖然食品臨近保質(zhì)期，但只要未超過(guò)保質(zhì)期，是可以購(gòu)買和食用的。在超市、商場(chǎng)等設(shè)立專區(qū)銷售"臨期食品",對(duì)快過(guò)期的食品進(jìn)行打折、綁贈(zèng)促銷，有效地促進(jìn)了臨近過(guò)期食品的銷售，避免了買賣糾紛，成為廠家、商家、消費(fèi)者多方共贏的有效舉措，同時(shí)也*大限度地避免食品資源的浪費(fèi)。

??? 他說(shuō)，濟(jì)南的臨期食品銷售專區(qū)尚處于起步階段，必然會(huì)面臨很多問(wèn)題，例如勞動(dòng)力成本的投入，消費(fèi)者接受這種銷售方式后延性等，但總體看這是一種健康的、可持續(xù)的銷售方式，濟(jì)南各大超市商場(chǎng)應(yīng)該盡快建立起規(guī)?；⑹袌?chǎng)化、面對(duì)消費(fèi)者的健全臨界商品銷售專區(qū)。

??? 據(jù)悉，截至今年9月，北京已有130家超市設(shè)立臨期食品銷售專區(qū)，上海、武漢、合肥、沈陽(yáng)等城市也陸續(xù)推行。在北京很多超市內(nèi)，"臨期食品銷售專區(qū)"已經(jīng)成為超市吸引人氣的"寶地".這些超市的銷售專區(qū)面積很大，產(chǎn)品種類也很豐富，消費(fèi)者很容易發(fā)現(xiàn)自己需要的東西，超市輕松處理了臨期食品，降低了成本，同時(shí)也將食品保質(zhì)期這一敏感問(wèn)題透明地?cái)[在了消費(fèi)者面前，讓消費(fèi)者更加放心地選購(gòu)產(chǎn)品，消費(fèi)者也能以較低的價(jià)格買到自己需要的東西，是一種雙贏的局面，也是賣場(chǎng)銷售方式的一大進(jìn)步。

??? 相關(guān)鏈接：

??? 針對(duì)超市促銷"臨期食品"問(wèn)題，國(guó)家工商總局日前發(fā)布《流通環(huán)節(jié)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過(guò)保質(zhì)期食品退市和銷毀管理辦法（征求意見稿》。該《辦法》明確了五類食品應(yīng)采取停止經(jīng)營(yíng)、下架封存、銷毀、退回食品生產(chǎn)者等措施退出市場(chǎng)。這五類食品包括：已經(jīng)造成食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；可能造成食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；超過(guò)保質(zhì)期的食品；其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。《辦法》規(guī)定，臨近保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者進(jìn)行醒目提示，如不明示且拒不改正，工商部門可處以*低2000元，*高3萬(wàn)元罰款。