??? 中新網上海9月2日電 上海市質量技術監督局2日公布了今年滬產月餅質量專項監督抽查結果，在申城全部96家生產企業的106批次月餅產品中，僅上海伊隆食品有限公司生產的粒粒鳳梨（廣式月餅因菌落總數超標被判定不合格，抽樣合格率為99.1%,比去年提高了3.1%.

??? 本次抽查的檢測項目，不僅包括理化指標、微生物指標，還依據國家相關標準規定并結合月餅生產工藝特點，對防腐劑（山梨酸、苯甲酸、丙酸鈣、抗氧化劑（脫氫乙酸、甜味劑（糖精鈉和合成著色劑（如：檸檬黃、誘惑紅等可能添加的食品添加劑進行檢測。結果顯示，食品添加劑項目檢測均合格，微生物指標僅上海伊隆食品有限公司生產的批號為2011年7月22日的粒粒鳳梨（廣式月餅1批次產品被判不合格。

??? 與2010年抽到樣企業156家相比，今年此間開爐生產企業減少了近4成，而在2009年抽到樣企業總數超過200家。這主要是因為近兩年來質監部門的嚴厲監管下的"逼退"作用所致，部分持證生產企業停止生產，有的企業干脆注銷食品生產許可證，退出月餅這個利潤*為豐厚的節令產品市場，生產企業呈規模化發展，監督抽查總體抽樣合格率也穩步上升。

??? 據了解，上海市質監局本次組織執法部門對此間的月餅生產企業進行的監督檢查，重點檢查企業原輔料索證驗證、生產場所衛生質量狀況、配料和投料記錄、產品標注、食品添加劑的使用與管理、產品出廠檢驗等關鍵環節。從檢查情況來看，申城月餅生產企業的整體質量狀況較好，未發現濫用食品添加劑或使用非食品用原料加工食品、企業虛假標注生產日期等違法行為。

??? 上海質監部門將要求企業主動召回不安全產品，查找原因，及時整改，按期復查；督促各月餅生產企業停爐后，及時報告庫存和回收月餅數量和處置情況，防止企業利用陳舊和回收原料再生產；繼續加大《食品安全法》的宣貫，督促食品生產加工企業嚴格落實質量安全主體責任，控制企業衛生狀況，減少產品受到生產環境、加工人員、工具、包裝材料以及儲、運、銷各環節的細菌污染，加強原材料把關和生產過程控制，提高產品質量。