??? 新修訂的《湖南省生豬屠宰管理條例》將于9月1日起實施。昨日下午，湖南召開電視電話會議就貫徹實施新條例進行動員。省人大常委會副主任肖雅瑜出席會議。本報記者王城長 長沙報道

??? 我省作為生豬產(chǎn)出大省，人均生豬出欄量居全國首位。2003年頒布了**《湖南省生豬屠宰管理條例》，針對新情況，8年之后進行新的修訂。據(jù)了解，此次修訂《湖南省生豬屠宰管理條例》，按照"保留體例，突出特色，完善內(nèi)容，增強可操作性"的思路進行。**，增加了在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)設(shè)置小型屠宰點的規(guī)定，包括對小型屠宰點的規(guī)劃制定、設(shè)立條件、審批程序、法律責(zé)任等分別做了詳細規(guī)定。

??? 其次，還細化了生豬定點屠宰場（廠的規(guī)劃審批程序，明確了省市縣分級管理制度；完善了生豬定點屠宰企業(yè)管理相關(guān)制度，比如"一點一證一牌"制度，生豬定點屠宰場（廠不得用同一牌證在異地設(shè)分廠或車間；此外，還對質(zhì)量可追溯制度、缺陷產(chǎn)品召回制度、信息報送制度、資格退出制度等進行了修訂。根據(jù)近期出現(xiàn)的豬肉安全問題，突出了對肉類加工企業(yè)的規(guī)范和對瘦肉精等禁用藥物檢測的規(guī)定。

??? 據(jù)介紹，目前湖南生豬屠宰的問題主要表現(xiàn)在：定點屠宰率不高，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)沒有實行定點屠宰；產(chǎn)能過剩，設(shè)施簡陋。2010年摸底全省163家縣城以上生豬定點屠宰廠（場年設(shè)計屠宰量3321萬頭，實際屠宰量僅600萬頭，實施機械化屠宰的只有76家；屠宰執(zhí)法隊伍建設(shè)滯后，目前，全省已有95個市（州、縣（市、區(qū)成立了定點屠宰管理辦公室，全省屠宰管理人員500余人，屠宰稽查人員1000余人，這些稽查人員中，40%為臨聘人員等。

??? 根據(jù)國務(wù)院修訂的《生豬屠宰管理條例》，生豬定點屠宰的審批權(quán)由原來的縣級人民政府上升到設(shè)區(qū)的市級人民政府，省商務(wù)廳廳長劉捷表示，"審核換證工作將按商務(wù)部的要求在今年10月底之前完成".同時，他還透露，"我省長沙等有條件的城市要積*爭取納入商務(wù)部試點，積*主動探索建設(shè)肉菜可追溯體系。"

??? [新條例]

??? 小型生豬屠宰點應(yīng)具備哪些條件

??? 1.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；2.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰設(shè)備；3.有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；4.有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；5.有相應(yīng)的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施；6.有相應(yīng)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；7.依法取得動物防疫條件合格證。

??? [小知識]

??? 如何識別"瘦肉精"豬肉

??? 1、看豬肉皮下脂肪層的厚度，皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。

??? 2、看豬肉的顏色，一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。

??? 3、將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

??? 4、如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，則可能含有瘦肉精。

??? [相關(guān)新聞]

??? 生豬"鬼打印"可能患了"豬丹毒"

??? 本報長沙訊 "生豬身上發(fā)現(xiàn)了'鬼打印',是怎么回事？""很有可能患了'豬丹毒'."昨日上午，長沙市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局舉辦的首屆動物衛(wèi)生監(jiān)督知識競賽總決賽，6支隊伍18名選手一番角逐給大家上了一趟生動的食品安全課。

??? 豬的"三腺"是指什么？誤食"三腺"有何危害？參賽選手非常準(zhǔn)確地回答："三腺"是指豬、牛、羊等的甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。甲狀腺含大量甲狀腺激素，燒煮烹調(diào)不能將它破壞，吃了可引起類似甲狀腺功能亢進的中毒反應(yīng)。腎上腺因含有腎上腺素，食用后半小時發(fā)病，出現(xiàn)腎上腺素反應(yīng)癥狀。病變淋巴結(jié)會出現(xiàn)出血、腫脹等，吃了易造成感染和中毒。

??? 經(jīng)過幾個回合的較量，望城隊和瀏陽隊皆以180分并列榜首。在*后決勝的附加題環(huán)節(jié)，瀏陽隊搶得機會，以200分奪魁。

??? 記者鄧蓉 實習(xí)生武寶貴