??? 毒豆芽、瘦肉精、染色花椒……當前，食品領域接二連三暴露出的問題，關乎人們身體健康和生命安全。一時間，"餐桌"上的安全感，成為社會各界普遍關注的焦點。針對近來廣受詬病的食品安全問題，華西都市報記者專訪了四川省公安廳治安總隊副總隊長劉劍平，詳細剖析公安機關打擊食品犯罪方面的"殺手锏".

??? 問題 違法成本低

??? 華西都市報：近來，食品安全事件屢發，我省食品安全存在哪些突出問題？

??? 劉劍平：食品安全案發，很大程度上是由于違法成本低。

??? 制售假劣食品，對利欲熏心的犯罪分子來說，過程相對簡單。公安機關查辦的此類案件中，有的犯罪分子只需要一個小作坊，兩個人，從制作、加工、灌裝、包裝就可以完成，沒有什么技術含量。

??? 同時，各類假劣、有毒有害、不符合食品安全標準食品的生產窩點、儲存倉庫，多在城郊結合部，地點隱蔽，給偵破工作帶來了較大難度。

??? 從公安機關查辦的此類案件看，主要暴露出兩方面的問題：從業者道德缺失，食品安全監管機制、責任體系不健全，對違法犯罪活動懲治不到位。

??? 懲治 堅持"五不放過"

??? 華西都市報：面對利欲熏心的不法分子，公安機關如何打擊？

??? 劉劍平：近期，全省公安機關已將打擊食品領域違法犯罪作為全省公安機關推進"警民親"活動的重點工作之一。今年以來，警方會同有關部門，共破獲危害食品安全違法犯罪案件250起，抓獲犯罪嫌疑人375人，涉案金額6億余元，取得了明顯階段性的成效。

??? 公安機關有"五個不放過"要求：全面開展專項打擊整治行動，不放過任何一個可能影響食品安全的行業領域；著力建立問題發現機制，不放過任何一條危害食品安全的犯罪線索；強化部門間的合作聯動，不放過任何一個可能漏管失控的環節；依法采取*嚴厲的處罰措施，不放過任何一個膽敢以身試法的犯罪分子；加大社會宣傳力度，不放過任何一個發動群眾、爭取群眾支持的機會。

??? 食品安全涉及多個部門，公安機關將繼續加強與相關部門協作，推動食品安全長效機制建設，形成全社會齊抓共管、綜合治理的格局。

??? 華西都市報記者盧佳麗