??? 民以食為天。食品安全是百姓關心的大事。

??? 問題奶粉、健美豬等一系列涉及食品安全事件發生后，國家高度重視，各地區、各有關部門也迅速采取一系列措施，開展違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整治等專項行動。為切實解決我國食品安全突出問題，全面提升食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，2009年2月，國務院辦公廳下發了《食品安全整頓工作方案》，明確提出，要用兩年左右時間集中整頓，使食品安全各環節監管責任進一步落實，食品安全標準逐步完善，食品行業自律顯著加強，農產品和食品質量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障。

??? 前不久，國家相關部門對我市開展食品安全整頓兩年來的工作進行檢查后，給予了高度評價。時下，我市又啟動了食品安全"百日專項整治"行動，進一步加大了食品安全工作力度。我市的食品安全監管得到了國家相關部門的認可，也得到了老百姓的認可，靠的是什么？本報從今天起，推出一組系列報道，向江城百姓展現兩年來我市在食品安全整頓中所做的一系列工作和所取得的成績。

??? 記者 王丹 通訊員 安玉江

??? 細心的百姓會發現，近兩年，在吉林市的媒體上每月都要刊載食品抽檢結果。其實，這項在全國首創的食品質量月抽檢制度，正是我市構建食品安全防護網絡的重要組成部分。

??? 在吉林市，食品安全早已成為政府工作的一項重要內容，被列入政府十件民生實事之一。三鹿奶粉事件后，市政府明確要求，由市食品安全工作委員會辦公室牽頭，相關部門配合，每個月對重點食品集中抽檢一次，每次抽檢的食品樣品不少于30個，檢測出來的問題食品查處率必須達到****.于是，在市場上，人們每月都能看到，由市領導帶隊，市質監、工商、衛生、食品藥品監督管理、商務、畜牧等多部門負責人組成的檢查組進行食品質量安全月抽檢。相關部門會對隨機抽取的食品樣品中重金屬、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、非法添加劑等10多個指標進行檢測，檢測結果通過媒體向社會公布。

??? 船營區的李大爺說，他非常關注報紙上公布的食品月抽檢結果，看到那些被查出的有問題食品，他就告訴家里人不要去買。他說："有政府替我們把關，我們吃得放心。"

??? 作為吉林市一項食品安全監管的品牌活動，兩年來，吉林市已組織實施食品質量月抽檢24次，布點136個，檢驗重點食品樣品758批次，檢測出不合格樣品103個，占抽檢樣品總數的13.6%.市食安委辦公室依據檢測結果及時組織各類專項整治。可以說，吉林市的食品質量月抽檢制度，增強了食品安全打假治劣的針對性，給違法生產經營者以震懾。消費者也知道安全食品上哪買，依法維權意識在不斷增強。

??? 為了抓實為期兩年的食品安全整頓工作，市政府專門成立了食品安全整頓工作領導小組。兩年來，我市先后5次以市政府或市政府辦公廳文件行文安排部署食品安全整頓工作，召開主任辦公會議、緊急調度會議18次，研究部署工作40項，研究食品安全整頓、食品安全大檢查、問題乳品查處、食品安全月抽檢、校園周邊食品安全秩序整頓、餐具消毒企業整頓、建筑工地食堂整頓等重大食品安全問題24項。

??? 吉林市人大也連續兩年將食品安全整頓工作列入督察市政府的重點工作項目，對全市食品安全整頓工作提出改進意見21條。

??? 在食品安全整頓中，吉林市以建機制、抓規范、保安全、促發展為重點，探索并建立了政府監管、群防群治、聯合執法、綜合協調等工作機制。在這種機制的作用下，食品安全監管的網絡已初步形成。

??? 食品安全風險監測體系形成。食品安全誠信體系建設正在不斷深入。食品安全監管體系發揮著不可替代的作用。各食品安全監管部門在各環節發揮著重要的"把關"作用。

??? 吉林市成立了市食品安全風險監測委員會，印發了《吉林市食品安全風險監測工作實施方案》，還建立了食品安全風險監測專家資源庫。全市現有風險監測檢驗人員50人，并聘請了各類食品相關資質人員20人，按照所從事的專業、職稱進行了分工。兩年來，食品安全監管部門培訓食品企業**責任人及從業人員共計15000余人次，提高了企業**責任人和從業人員的食品安全意識及風險責任意識。

??? 吉林市在食品生產、流通、餐飲服務等企業開展了"倡導誠信，行業自律"等多項活動，食品生產經營企業的主體責任得到落實。我市各食品監管部門都對企業提出了在食品安全保證方面進行自查的要求。即在規定時間內，對本企業資質變化情況、采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗落實情況、食品標識標注符合情況等14大類76個小項開展自查自糾。各食品安全監管部門對自查完畢的企業適時開展了實地核查，做到企業進貨查驗記錄完善率****,企業持證率****,其他經營者查驗率達到83%,從業人員持證上崗率為90%以上。

??? 市工商系統根據《吉林省流通環節食品安全示范店創建活動辦法》的規定，在食品經營行業中開展了安全誠信體系建設試點工作，目前全地區已認定縣級示范店662戶、市級示范店125戶，被省工商局認定為省級示范店的有5戶。

??? 市質監局按照相關規定對小作坊進行了審核確認，并與其全部簽訂食品生產加工小作坊質量安全承諾書，共建立食品小作坊質量管理信息檔案578份，小作坊承諾書簽訂率達到****,同時建立了食品小作坊原料進貨臺賬制度，使企業的原料供銷做到了可追溯。

??? 通過采取這些措施，吉林市食品企業主體責任得到有效落實，食品生產者就是食品安全**責任人的概念得到明確，食品行業誠信體系建設得到完善，食品安全監管網絡正在有效運轉。