???

冼先生購買的紫菜用水浸泡后出現褪色，逐漸變透明。

??? 冼先生購買的"佳盛"牌紫菜，用水浸泡后紫菜"久撕不爛".

??? 南都訊 "我現在想吐都吐不出來！"冼先生對南都記者說，他昨天做晚飯，提前將紫菜用冷水泡了一下，結果泡出來一大碗"紅湯",泡過的紫菜看起來像透明的塑料紙。冼先生懷疑這種紫菜摻有色素，甚至摻有塑料。

??? 不過，該紫菜的生產廠家表示這屬于正常現象，冷水泡紫菜會變紅色，熱水泡會變綠。有同行表示，輕微變紅正常，但如果很紅，這種紫菜可能質量不過關。在接到南都記者投訴后，中山工商部門已著手調查。據了解，紫菜掉色在全國各地均有發生過，有無色素尚無明確結論。

??? 市民：紫菜泡出一碗"紅湯"

??? 冼先生家住東區起灣大街，數天前在起灣市場一家糧油店買了一包"佳盛"牌的"臺灣紫菜".七八天前他已將這包紫菜食用過，那次做飯比較急，他也沒認真看。8月14日傍晚，冼先生又拿出剩余的紫菜，想做個紫菜蛋花湯。因為比較空閑，做飯前，他提前用冷水將這包紫菜泡了下。

??? 但泡水的結果讓冼先生大吃一驚，幾分鐘后，這些紫菜開始大規模褪色，本來是深黑色的，結果逐漸變透明了，褪色導致浸泡紫菜的整盆水變紅了！"我以前也經常買紫菜，從沒見過這么紅的，真嚇人，真不知道上次我怎么吃下去的，現在想吐都吐不出來了！"

??? 南都記者昨天趕到起灣大街時，冼先生還保留著證據。記者看到，紫菜確實存在掉色的情 況 ,水 變 成 胭 脂紅，非常明顯。冼先生扯弄出一大塊紫菜，褪色后的紫菜看起來、撫摸起來很像"膠紙",塑料感很強，撕裂時發出了聲音。"你說這是不是加了色素？不然怎么會這樣。我都懷疑他們是不是還在紫菜里面加了塑料！"冼先生問南都記者。

??? 包裝：標稱廣東省**商標

??? 據介紹，掉色的紫菜并非散裝紫菜，而是包裝好的商品。根據紫菜的包裝紙，掉色的紫菜名叫"臺灣紫菜",品牌為"佳盛",是汕頭一家公司所生產。據包裝介紹，"佳盛"還是廣東省**商標。

??? 根據馮先生的指引，南都記者來到起灣市場出售"臺灣紫菜"的店鋪。店鋪工作人員表示，他們售出的紫菜質量可靠，從來沒有泡水掉色的情況。在這家店鋪，南都記者購買了三包紫菜，一包為馮先生曾購買的"臺灣紫菜",另一包為其他品牌的紫菜，還有一包是有些發綠的散裝紫菜。包裝紫菜的價格在三元左右，散裝的僅一元。隨后，記者又到該市場的其他店鋪購買了一包包裝好的紫菜，有品牌、廠家等信息。

??? 記者試驗：泡水后變胭脂紅

??? 南都記者在辦公室常溫條件下對這四種紫菜進行試驗，分別挑選一些樣品裝入容器，然后灌入自來水。二十分鐘之后，四個容器里的紫菜均已散開，都有一定程度掉色。不過，其他三種紫菜掉色比較輕微，水的顏色或變黑、或變紅，都不是太顯著，但"臺灣紫菜"卻非常顯著，容器里面的水像摻入某種染料，變成了胭脂紅。

??? 過了一小時，南都記者再過來查看，發現"臺灣紫菜"已經與冼先生提供的證據沒有差別了，水里面的紅色逐漸加深，浸泡過的紫菜很有塑料感，原來的顏色逐漸褪去，局部變透明了，邊角上還是黑色不夠光。

??? 隨后，記者又撕下部分"臺灣紫菜",不過，這次是用熱水沖泡。十分鐘后，熱水已經變涼，紫菜也已化開，南都記者看到，這次水沒有變紅，而是有些發綠，呈深色。記者嘗了嘗泡開的紫菜，發現沒有什么咸味。

??? 為何變色

??? 廠家這是自然反應

??? 紫菜泡水后為什么會變色？昨天下午，南都記者致電生產"臺灣紫菜"的汕頭某公司。工作人員聽到記者的描述后，一點都不感到驚訝。"冷水變紅，熱水變綠，是這樣的吧？"她表示，哪一家紫菜都是這樣的，這是自然反應，他們公司沒有在里面添加色素或其他物品，完全是從海里面提取的。"往紫菜里加色素？那是一項多大的工程，有這必要嗎？"不過，這位工作人員表示她并不了解紫菜泡水變色的原理。

??? 業界可能是質量問題

??? 而福建省晉江市白沙水產品加工二廠住廣州辦事處一名工作人員告訴南都記者，紫菜被冷水浸泡后變紅并不是怪異的事情，大部分紫菜都會出現這樣的情況，因為紫菜本身就是曬干的海藻，里面是紅藻袍子，帶有顏色，遇水之后再化開。"但要是很紅就有些不正常了，紫菜可能是質量不行，或者存放時間太長了。色素是沒有的，我們這行業一般都沒這種做法".

??? 而有業內人士表示，紫菜分為頭茬、二茬、三茬，其中以頭茬紫菜品質*好，不易出現掉色情況，從二茬開始掉色情況就較為嚴重。而且紫菜掉色還與保存情況有關，保存好的紫菜，沒有受潮的紫菜不容易有掉色。

??? 市質監局送檢要到廣州

??? 昨日，南都記者致電中山市工商局，該局相關負責人表示，他們只是流通領域監管部門，如需檢測紫菜有無問題需送檢至有檢驗資質的機構進行檢測。

??? 隨后南都記者向中山市質監局詢問是否可以送檢該疑似染色紫菜，相關工作人員表示，由于中山沒有生產紫菜的企業，暫時沒有檢測紫菜的相關項目，"一般紫菜的檢測都會送到國家產品檢測中心（廣州去做檢測".

??? 市消委會要存好購物憑證

??? 中山市消委會稱暫未收到任何有關疑似染色紫菜的投訴。中山市消費者委員會消費指導部主任張泳權說，遭遇"疑似問題產品"關鍵是需留存好相關購物憑證。但在像菜市場那種沒有購物憑證的地方購買物品，遭遇問題可先向市場管理方進行投訴，"市場管理方有責任也有義務為顧客協調與賣方之間的問題".張泳權表示，管理處的介入，其實也是一個第三方"作證""取證"的過程，便于相關單位接受申訴、投訴時"有人證明".

??? 問及如何做"疑似問題產品"的檢測時，張泳權表示，一般個人送檢需要支付相應費用，可以買賣雙方協商，先在監管部門的監督下由一方出資進行檢測，"*后結果出來，誰有過錯，誰再墊付相關檢測費用".

??? 統籌：南都記者 王文杰

??? 采寫：南都見習記者肖成 南都記者肖偉 實習生李騰李宛容

??? 攝影：南都記者 吳進