作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊 做菜講究"色香味俱全",為了使炒出來的脆骨
??? 據介紹,超范圍使用添加劑是指超過國家《
??? 食品添加劑指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。我國對食品添加劑的生產和使用實行準入制度,只有確有必要使用、安全可靠并經過我國政府批準的才是合法的食品添加劑。我國《食品添加劑使用標準》規定:"不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。"
??? 為切實保障人民群眾飲食消費安全,今年5月開始,我市要求674戶自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料餐飲單位,把使用的食品添加劑名稱全部進行備案和公示,主要內容包括食品添加劑的主要成分、實際使用*大量、主要用途及來源等,既方便了衛生監督部門的檢查,也有利于消費者監督舉報。
??? 在前期抽檢的332批次鮮榨飲料、豆制品、涼拌菜、火鍋底料等29類食品中,不合格食品占25個批次,合格率92.47%.據市衛生監督所食品衛生監督科科長鄒忠明介紹,不合格食品不涉及食品添加劑問題,而是微生物超標,消費者一旦食用微生物超標嚴重的食品,容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康。"總體上,我市餐飲單位食品添加劑使用良好。特別是大中型餐館和學校食堂,無論從原料采購、登記、儲存到使用均比較規范。檢查過程中未發現餐飲單位非法添加非食用物質。"
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