作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中新網太原8月17日電(范麗芳 通訊員 李平林具有臨時性質的農村宴席在
??? 長期以來,每逢婚喪嫁娶、喬遷過壽,農村的家家戶戶都會大擺宴席,且規模越來越大。"由于宴席的食品來源沒有安全保證,而且'大師傅'們多屬于'走穴',沒有健康證。由此引發的食物中毒事件時有發生。"一位知情人士表示。
??? 國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲曾在2011全國餐飲服務食品安全監管會上表示,"作為食品安全的監管部門,我們應該將農村聚餐也納入監管范圍。"
??? 為了破解農村餐飲監管難題,山西要求參與食品安全示范工程創建的市縣,全部落實農村集體餐飲備案工作,建立農村宴席申報備案、責任承諾等工作機制,有效規范農村聚餐行為。
??? 山西省食藥監局食品安全監管處處長黃登宇介紹,有的縣已經在社區和農村設立食品安全工作站,制定了安全餐飲服務隊食品安全基本規范,對農村紅白喜事服務隊進行監管。
??? 據介紹,稷山縣已經出臺了針對農村集體聚餐的管理辦法,將50人以上的農村自辦宴席納入食品安全監管范疇;要求農村餐飲服務隊佩戴衛生帽、一次性手套和口罩,嚴格備餐工具消毒管理,配備兩個以上大型冷藏設備等。(完
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