??? "永和豆漿門"追蹤

??? 昨日，成都商報記者就"消費者*信任自制豆漿，是否影響豆漿連鎖企業發展？"、"品牌力度不夠，是否造成市場混亂？"、"價格是否過高"等問題，采訪了三大豆漿企業負責人。

??? "永和豆漿"董事長林炳生：

??? 中國豆漿需要先認證

??? 昨日，成都商報記者就網絡調查結果采訪了被稱為"豆漿大王"的"永和豆漿"董事長林炳生。對于調查結果顯示的9成四川消費者喜歡自制豆漿，而不是快餐連鎖店豆漿時，他表示，"這是正常的，自制豆漿成本更低，自己制作消費者看得見".他也表示，現代生活中，并不是所有消費者都有時間在家庭制作豆漿，快餐連鎖店的豆漿為消費者提供了方便，"新的制作工藝彌補了家庭制作的不足，符合現代人快捷的生活方式","這兩者不矛盾，不會影響快餐豆漿行業的發展".

??? 而調查結果顯示的豆漿價格有點高的問題，林炳生表示，無論是沖泡，還是現磨，若將豆漿成本控制在售價的35%以內，再加上房租、人工、原材料，其實已經比西式快餐低了很多。記者了解到，肯德基等西式快餐的豆漿7元/杯，比快餐豆漿企業貴一倍以上。

??? 林炳生同時表示，調查結果顯示消費者*看中質量，其次才是價格、口感和品牌，這對品牌企業的發展不會造成影響，"好的品牌質量都是保障的，品牌就是企業的生命，質量其實等于品牌。"

??? 對于即將出臺的豆漿行業標準問題，林炳生表示，中國的大豆產業鏈企業要在世界舞臺上競爭，需要認證制度，"在生產企業中，要認證轉基因、非轉基因，這樣才能對消費者有好處".豆漿標準中需要規定蛋白質含量等標準，"否則會引起市場混亂，不利于市場的發展。"

??? "永和豆漿"是這次"永和門"沖泡事件的當事方，對于沖泡豆漿問題，林炳生對成都商報記者回應到，"沖泡工藝有很多獨特的技術，可以去掉現磨豆漿的腥味等缺點，如果消費者檢測到永和豆漿中含有防腐劑、添加劑等問題，我獎勵他100萬元。"

??? "永和大王"**發展總監邱志峰：

??? 堅持制定適當的價格

??? 調查顯示，四川消費者在選購豆漿時，品牌并非**，排在它前面的還有口感、價格等。

??? 相關人士對此表示，主要是近期關于"豆漿門"的報道影響了消費者的選擇，"永和大王"也不例外。邱志峰表示，"永和大王"在上海舉行了"廚房開放日"活動，讓消費者真切感受到其公布的承諾。

??? 除了*看重豆漿質量以外，約46%的網友認為現磨豆漿價格偏高。邱志峰對此表示，每個顧客對待市場價格都會有一個評判標準，有的認為很高，有的卻認為很低，這個很正常。但是，"永和大王"始終堅持在適當的市場制定適當的價格。

??? "標準的出臺對企業、顧客都是一個重要的依據和參考。"邱志峰表示，"永和大王"的豆漿沒有添加劑，"目前不太清楚豆漿標準相關規定，不予評價。"

??? "六和豆漿"董事長詹靜塵：

??? 豆漿標準"不利于"企業發展

??? 對于即將出臺的豆漿行業標準，昨日，成都六和餐飲有限公司董事長兼總經理詹靜塵在接受成都商報記者采訪時明確表示，"黃豆 打 出來的豆漿，蛋白質該有多少就有多少，如果硬性去加一個 標準 ,只會迫使一些企業用 添加劑 ."

??? "如果豆漿標準出臺，要求蛋白質含量達到多少，而黃豆 打 出來的豆漿蛋白質含量達不到所謂的標準，就會迫使一些企業去添加一些東西，使得蛋白質含量達標，這樣不利于企業發展。"

??? 據成都商報與新浪四川、大成網、成都全搜索三大網站的聯合調查顯示，約9成消費者選擇家庭現磨豆漿，那么，這是否會對豆漿連鎖企業造成不利影響呢？詹靜塵告訴記者，這是因為近期有媒體報道"豆漿粉"沖兌豆漿，給消費者造成了一定程度的信心不足，他表示，只要企業提供的豆漿安全，就不會有影響。

??? 有網友表示目前豆漿價格較高，對此詹靜塵認為，豆漿企業一般都采購東北*好的黃豆，且需要熬制，目前價格適中。"六和豆漿*早賣2元，現在賣3元，而且我們的 豆漿杯 的成本就是1元，采用的是 雙層中空杯 ."

??? 成都商報記者 席大偉 實習記者 馬林楠

??? 成都商報聯合三大網站調查顯示：

??? 消費者多愛自制豆漿

??? 超七成*看重質量

??? 昨日，成都商報記者聯合大成網、全搜索、新浪四川三大省內知名網站，就"豆漿在早餐中的占比"、"豆漿的價格"、"行業標準" 等問題進行了網絡調查，截止昨日晚18點，收到有效問卷1500份左右。

??? 在日常早餐消費類型選擇中，4成多的消費者表示主要消費牛奶，約3成主要消費豆漿，約2成主要消費可樂等飲料。不過，在快餐連鎖店豆漿、街邊攤豆漿、豆漿粉和自制豆漿中，8成的消費者信任自制豆漿，快餐店豆漿列第二，約1.5成。

??? 在價格方面，相對于6~8元的奶茶、3元左右的可樂、汽水等，快餐連鎖企業豆漿一般3~4元/杯，調查顯示，約41%的消費者認為價格適中，與認為價格太貴的消費者旗鼓相當。不過，74%的消費者認為，如果價格再下調一元就比較適中。

??? 在豆漿消費選項中，75%的消費者表示*看重質量，20%的消費者*看中口感，約有10%的消費者看重價錢和品牌。

??? 成都商報記者從中國食品工業協會豆制品專業委員會了解到，豆漿行業標準即將出臺。調查顯示，85%的消費者認為，有了標準以后，豆漿起碼可以有參考標準，值得期待。6成多的消費者也認為，豆漿行業標準有利于豆漿行業的發展。

??? 成都商報記者 席大偉 實習記者 馬林楠