??? 燕窩是中國人的傳統(tǒng)保健品，近年來被傳為珍稀滋補(bǔ)品的"血燕"更是價格高昂。但是浙江省工商局15日召開的新聞發(fā)布會宣布，抽檢發(fā)現(xiàn)，燕窩市場中血燕的亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，問題血燕產(chǎn)品多達(dá)3萬多盞，含量*高達(dá)11000毫克/千克。據(jù)悉，這些血燕產(chǎn)品主要進(jìn)口自馬來西亞等國家。

??? 此次浙江省工商部門共檢查了血燕經(jīng)銷商491家，抽檢血燕537批次，分別由浙江公正檢驗中心、寧波出入境檢驗檢疫中心等6家檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，血燕產(chǎn)品亞硝酸鹽含量普遍較高，含量平均達(dá)4400毫克/千克，*高達(dá)11000毫克/千克。

??? 其中標(biāo)稱廣東鷹皇參茸制品有限公司的"鷹皇"牌血燕；廈門市絲濃食品有限公司的"燕之屋"牌血燕；廣州同康藥業(yè)有限公司的"正基"牌血燕；北京慶和堂參茸有限公司的"慶和堂"牌等11批次的血燕產(chǎn)品檢出的亞硝酸鹽含量*高均超過10000毫克/千克。

??? 根據(jù)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克/千克，*高熏制火腿殘留量也不得超過70毫克/千克。"比照限量標(biāo)準(zhǔn)，此次抽檢的問題燕窩中*高亞硝酸鹽含量已超過350倍之多。"浙江省工商局經(jīng)檢總隊隊長潘煒介紹。

??? 此次抽檢涉及問題血燕達(dá)20萬克，約3萬多盞。經(jīng)初步調(diào)查，抽檢的問題血燕主要源于馬來西亞，通過廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司、廣東佛山市合盈藥業(yè)有限公司、廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司，四川省中藥材有限責(zé)任公司醫(yī)藥分公司、香港康泰堂藥業(yè)有限公司等大供貨商的渠道進(jìn)入浙江省市場。

??? 禽流感發(fā)生以后，馬來西亞和新加坡是僅有的兩個可以向中國出口燕窩的國家，其中馬來西亞的出口占了絕大多數(shù)。受到近年來中國燕窩消費(fèi)的刺激，馬來西亞引燕業(yè)飛速發(fā)展，已經(jīng)擁有五萬間人工引燕屋，年產(chǎn)燕窩號稱有600噸，90%以上銷往中國市場。

??? 在中國燕窩價格以克計算，售價從數(shù)十元到上百元不等，血燕價格尤其高。價格高昂的血燕是否具有更高營養(yǎng)價值？一份來自工商部門的視頻材料顯示，多位燕窩經(jīng)銷商承認(rèn)，市場上銷售的血燕，其實(shí)是在加工作坊里，對白燕窩進(jìn)行熏制或染色后形成的，因此在加工過程中產(chǎn)生了大量的亞硝酸鹽。

??? 記者了解到，擁有130多年歷史的國藥***--胡慶余堂國藥號2008年起就停止銷售血燕。"因為目前市場上的血燕產(chǎn)品都不符合我們的采購標(biāo)準(zhǔn)。"胡慶余堂國藥號有限公司副總經(jīng)理孫鐵如是解釋。

??? 事實(shí)上，馬來西亞國內(nèi)的一些業(yè)內(nèi)權(quán)威人士早已對血燕造假問題予以批露：

??? 馬來西亞農(nóng)業(yè)及農(nóng)基工業(yè)副部長蔡智勇在《星洲日報》中指出，市場上根本沒有血燕窩，所謂血燕窩多數(shù)都是色素染制。

??? 馬來西亞燕窩商聯(lián)合會主席馬興松在新加坡《聯(lián)合早報》上披露，不良商家偷偷以燕子糞便，將廉價燕窩熏至血紅色，當(dāng)作"血燕"出售牟取暴利，而這種血燕含有超量的亞硝酸鹽。馬來西亞衛(wèi)生部規(guī)定的亞硝酸鹽含量不能超過每公斤70毫克，不過一些"黑心燕窩"的含量超過每公斤2220毫克。

??? 馬來西亞霹靂州燕窩公會署理會長蘇志雄也在《廈門商報》上揭露燕窩市場種種陷阱：燕子吐血造窩，這是一些奸商為了謀求暴利，故意捏造的謊言，市場上聲稱是血燕的產(chǎn)品，****是假的。

??? 然而，就在此前7月26日，聲稱是馬來西亞瀕危物種進(jìn)出口管理局、馬來西亞出口衛(wèi)生部（出口檢驗局、馬來西亞燕窩出口公會等機(jī)構(gòu)人士曾在杭州舉行新聞發(fā)布會，對血燕亞硝酸鹽超標(biāo)問題進(jìn)行所謂"澄清".主辦方稱血燕并沒有造假，而血燕的亞硝酸鹽只需經(jīng)過數(shù)小時浸泡清洗，亞硝酸鹽就會消失，可以放心食用。

??? 會議給記者分發(fā)的兩份資料中都列出了馬來西亞官員的名字：中文的會議議程以及落款為"浙江省***協(xié)會、同業(yè)行家"的中文邀請函。隨后媒體調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，主辦方人員馬來西亞瀕危物種進(jìn)出口管理局局長拿督珉阿膜和馬來西亞出口衛(wèi)生部（出口檢驗局總監(jiān)拿督凱孺哈興"查無此官",身份涉嫌做假。而浙江省***協(xié)會也根本沒有對他們作過邀請，完全是"不請自來。"

??? 有關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，出廠價只要十多元一克的普通甚至劣質(zhì)燕窩經(jīng)過熏制氧化，成了血燕，身價扶搖直上，血燕行業(yè)的暴利可想而知。當(dāng)行業(yè)黑幕被曝光以后，利益鏈條上的商家、行業(yè)協(xié)會甚至政府官員不擇手段地想挽回影響，這才出現(xiàn)了"假冒發(fā)布會".

??? "中國是馬來西亞燕窩的主要市場，所以中國市場一有風(fēng)吹草動，他們就著急，特別是一些利益的相關(guān)人，一著急就出洋相了。"浙江省工商局局長鄭宇民認(rèn)為。

??? 鄭宇民隨后表示，馬方"官方澄清會"上所謂浸泡清潔后血燕亞硝酸鹽會消失，*終可以保證食用安全的說法也不可信。事實(shí)上，檢測機(jī)構(gòu)通過實(shí)驗表明，經(jīng)過長時間浸泡，血燕中的亞硝酸鹽仍然高達(dá)330毫克/千克，"**不能食用".

??? "不管你（血燕是農(nóng)副產(chǎn)品還是工業(yè)制品，你在國內(nèi)有沒有標(biāo)準(zhǔn)，只要是出口到中國上市銷售，都要信守一個強(qiáng)制性的基礎(chǔ)性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有毒物質(zhì)都應(yīng)該在中國國家標(biāo)準(zhǔn)以下。"鄭宇民強(qiáng)調(diào)。

??? 目前浙江工商已經(jīng)部署開展燕窩市場專項檢查行動，對各商場、超市、專營店銷售的血燕產(chǎn)品進(jìn)行全面抽檢，并對相關(guān)血燕經(jīng)銷商展開立案調(diào)查。同時，浙江省工商局發(fā)布燕窩等滋補(bǔ)食品行業(yè)經(jīng)營行為規(guī)范，督促燕窩經(jīng)營企業(yè)全面實(shí)施整改，加強(qiáng)自律規(guī)范。（記者屈凌燕、章苒、王懌文