??? 西部網訊 （陜西廣播電視臺《**新聞》前兩天，報道了西安市面上售賣的涼拌菜--海蟄絲普遍為人工合成物，而它的來源卻沒有人知道、成了一個謎？報道后，有觀眾反映說，在咸陽市高新區的過塘村就有一戶農家專門生產海蟄絲。

??? 上午10點多，記者以進貨的身份來到咸陽過塘村的這戶農家院，從表面上根本看不到一絲生產加工食品的痕跡。

??? 記者：咱這有沒有凍肉？

??? 小伙：沒有，完了，本來還要取呢。

??? 記者：海蟄絲有沒？

??? 小伙：沒有了，那我到市場看一下，有了才能拉。

??? 記者：你是自己做呢還是？

??? 小伙：我從別人那里往回拿呢。

??? 記者：你也是從別人那里拿的？

??? 小伙：從別人那里拿來光發呢。

??? 反映人明明說這里生產海蟄、凍肉？可人家怎么說自己是搞批發的呢？就在記者納悶時，對方似乎察覺到了什么，回答顯得有些反常。

??? 小伙：我車上空著呢，連啥都沒有，因為我早上把車開去，在那里一拿，在那里一發。

??? 記者：你就是二道呢？

??? 小伙：對。

??? 記者：我還以為你是自己做呢？

??? 小伙：自己做還把人累死呢。

??? 話說的是有道理？可小伙說的是真話嗎？隨后，記者向附近的村民進行了打聽。

??? 記者：他是做凍肉呢還是賣凍肉呢？

??? 附近村民：連做帶賣。

??? 記者：海蜇絲有沒有？

??? 附近村民：有呢，啥都有。

??? 記者：自己做呢？

??? 附近村民：對。

??? 既然生產海蟄，為什么要說沒生產呢？看來，記者已經引起了對方的懷疑。為一探究竟，記者再次設法進了這家院落，恰巧小伙不在，而是其他主人在看門。記者在這家村民的里屋看到，地面上擺放了近20筐已經加工好的凍肉，而在后院里，更是一個生產加工場地，池子里還泡著粗細不同的人工海蟄食品。

??? 小伙父親：這拿回去，在開水里面一燙，涼調呢。

??? 記者：海蜇絲？

??? 小伙父親：那叫高蛋白，（和海蟄絲一樣的成分。

??? 在后院的一個庫房，里面除了堆積著大量加工凍肉的原料--肉皮外，還擺放著好幾袋印有海藻酸納的食品添加劑和鉀明礬。房主直言，其實做海蟄絲用的就是這些原料。

??? 小伙父親：海藻做的。

??? 記者：海藻跟啥？

??? 小伙父親：就光是海藻。

??? 記者：明礬水里面一過？

??? 小伙父親：在這水里面一過，放在里面成型呢。

??? 記者：那海蜇絲為啥要到明礬水里過一下。

??? 小伙父親：那人吃了以后沒有那個脆味么，剛過出來就是肉肉的（味道。

??? 黑作坊涉嫌濫用添加劑? 產出食品送往批發市場

??? 不但生產海蟄絲，而且還加工凍肉，使用多種食品添加劑。看到這樣的情況不得不讓人擔憂起來？那么，這樣小規模的作坊到底有沒有相關手續？衛生條件能達標嗎？記者隨即向轄區的質監部門進行了反映。

??? 下午1點多，記者跟隨咸陽質監局高新綜合辦的執法人員再次來到這家農戶家，看著地上擺放著這么多加工好的凍肉，房子的主人說，這些凍肉可都是純肉皮熬制的，很衛生。

??? 記者：那給（凍肉里面還加啥不？

??? 小伙母親：不加。

??? 記者看到，筐子里這些凍肉已經凝結起來了，可面對現在30多度的氣溫、不加任何添加物凍肉怎么能凍得住呢？這頓時引起了記者的注意。當執法人員在庫房發現了兩袋沒有任何標識的不明添加物時，這家人才說出了真相。

??? 小伙父親：那是一點食用膠。

??? 記者：食用膠是干啥的？

??? 小伙父親：那是做凍肉的時候有時加一點。

??? 記者：那我剛問你還說沒有加？

??? 小伙父親：一般情況下是不加的。

??? 記者：那個食用膠上面任何標識都沒有的，你敢進那？

??? 小伙父親：……（沉默。

??? 執法人員表示，將把這些不明添加物帶回做進一步調查。同時，面對現場發現的成品海蟄絲和其原料，作坊主人也說出了實情。

??? 記者：海蜇絲是拿啥海藻酸鈉跟啥做的？

??? 小伙父親：就海藻酸鈉，純粹就是那。

??? 記者：其它的不加？

??? 小伙父親：不加，咱有加的啥。

??? 記者：明礬是干啥的？

??? 小伙父親：海藻酸鈉做好以后，嫌那個不脆，用明礬水稍微泡一下。

??? 記者：用不用那個氯化鈣？

??? 小伙父親：氯化鈣，那做的時候肯定要用呢，不然不成型。

??? 既然生產海蟄絲用了多種食品添加劑，那么用量是否能嚴格按照規定的標準呢？主人說，他一般是按照30公斤水里面添加1斤海藻酸鈉，可執法人員在海藻酸鈉的用量表上看到添加量10克/公斤。也就是說，按照規定添加量為300克，多添加了200克。

??? 質監執法人員：三百克，不到一斤，500克是一斤，那是6兩。*大叫你30公斤水加6兩，如果拿這個換算下來的話。

??? 記者：超量著呢？

??? 質監執法人員：你如果用到500克，那就超量了。

??? 除了海藻酸鈉、鉀明礬等食品添加劑，現場還發現了焦亞硫酸鈉防腐劑。

??? 咸陽市質監高新綜合辦副主任程智明：目前來說，通過調查了解，他涉嫌濫用添加劑，這個咱會依據相關的政策進行沒收。

??? 記者了解到，這個在自家院里產出的食品，常年銷往附近一個大型批發市場，而多年來一直都沒有被發現。

??? 咸陽市質監高新綜合辦副主任程智明：目前來說，他提供不出營業執照和衛生許可證，可以定性為黑作坊。根據他產品的特點，現場把他的相關東西銷毀，同時責令他立即停止生產。