青島一家三文魚加工點被查處

??? 早報訊 昨天上午，青島質監局接市民舉報，在即墨西元莊一處生雞屠宰場內查處一處三文魚生產加工點。加工點使用添加劑生產煙熏三文魚，卻拿不出生產加工許可證和添加劑配料表。執法人員責令老板李某到質監局接受調查處理，并現場查封800余袋煙熏三文魚。

??? ■接報

??? 屠宰場內制作三文魚

??? "在西元莊一處生雞屠宰場內，有人非法使用添加劑加工三文魚。"青島市質

??? 監局接市民舉報電話。昨天上午，記者隨執法人員來到即墨西元莊工業園。這附近有好幾家屠宰場，給尋找帶來難度，執法人員接連跑了幾家，都沒有發現可疑情況。

??? 上午11時許，執法人員來到靠近路邊的一處食品廠打聽情況，得知該食品廠屠宰生雞，執法人員亮名身份進入檢查。在食品廠大院西側的一個車間里，執法人員隔著窗戶發現，有人在里面偷偷生產，這里非常隱蔽，如果不走進大院深處，根本無法發現。執法人員隨即進入檢查。

??? ■現場

??? "沒有添加劑"露了餡

??? 執法人員走進生產車間果然發現這里正在生產煙熏三文魚，車間中間的架子上擺滿了正在處理的三文魚，四五名工人正在忙碌著。在車間一角，執法人員發現幾個裝有液體的大桶，工作人員說，這些桶裝的是消毒液和清潔劑，是平時清理衛生時使用的，生產中根本不用這些東西。在生產車間門口處，執法人員發現一些白色調料，面對詢問，工作人員說，這些是用來腌制三文魚的，里面只有糖、味精和鹽。

??? 執法人員又隨后發現了一個小倉庫，在里面發現了大量的食品添加劑。經過檢查，這些添加劑主要為山梨酸鉀、三聚磷酸鈉、異VC鈉三種。在證據面前，工作人員不得不承認："我們把這些添加劑混合糖、味精和鹽后溶于水中，再用溶解的水浸泡三文魚。""這些添加劑是用來防腐和保鮮的，雖然可以用在預制水產品加工上，但使用的比例卻有嚴格的要求，而且必須配備專門的配料師和添加劑配料表。在稱量劑量上，應該使用高精度的天平，可在這里我們只發現一個用來稱量的電子秤，而電子秤誤差會很大。"執法人員說。面對質問，工作人員只是說，這些添加劑的使用都是嚴格按照比例配置的，但卻拿不出配料表，也說不出比例究竟是多少。

??? ■調查

??? 產品銷往全國各地

??? "我們是來幫忙的，不知道里面的事情。老板姓李，家住市區，有事情你們問他吧。"工作人員說。隨后，執法人員與老板李某取得聯系，李某稱，他有商貿公司的營業執照，但不能趕到加工點，原因是一家人晚上吃壞了肚子，正在接受治療。"魚類深加工需要生產許可證，經過網上查詢，李某的公司并沒有辦理，而且根據生產設備的情況，這里也不符合辦證的要求。"執法人員說。

??? 檢查中，執法人員在辦公室發現一本送貨單，上面記錄了一些地點及聯系人姓氏，還有送貨數量和價格。這里生產的煙熏三文魚以每斤40元的價格對外銷售。"這處加工點剛開不久，不會大量生產。"工作人員說。但在送貨單上，記者看到，從2010年6月開始，加工點就有送貨記錄。"這里的產品銷往北京、上海、深圳、南京等全國多個城市，而且銷售的數量較大。"執法人員說。

??? ■細節

??? 包裝袋上全英文

??? 記者隨執法人員找到了儲藏煙熏三文魚的冷庫，共查獲成品的煙熏三文魚800余袋。"這里生產的煙熏三文魚分為大小兩種包裝，大包裝每袋2斤左右，小包裝每袋半斤。"工作人員說。記者看到，煙熏三文魚成品包裝袋上，寫的全是英文，而且根本找不到生產廠家、生產日期等有效信息。（記者 王濤 攝影報道