羊城晚報中山訊 記者潘林報道 中山市食品藥品監督管理局11日召開新聞發布會,公布對24宗關于懷疑食用油存在問題的投訴及對11家大型餐飲企業食用油、米、面、肉等重點原料50批次突擊抽檢的結果:全部合格.該局同時坦承:目前并沒有檢測地溝油的特效方法.

　　據該局食品監督科科長李辛微介紹,去年8月15日到今年5月31日,該局共受理市民關于懷疑食用油存在問題的投訴24宗.接報后,該局分赴這24家企業進行現場檢查,他們均能提供合法的食用油購進票據.但其中有3家企業的食用油外包裝及外觀性狀疑似存在問題,經現場抽樣送中山市疾病控制中心檢驗,全部合格.在對投訴企業的食用油進行現場檢查過程中,該局同時發現13家餐飲企業存在從業人員健康證過期、物品擺放凌亂、生熟食品未分開等輕微違規行為,局依照《食品安全法》規定,責令其改正.

　　李辛微說,今年6月,針對多家網站發布"中山市部分大中型餐飲企業使用地溝油,并受到監管部門處罰"的報道,該局抽調人員,對全市11家大型餐飲企業的食用油、米、面、肉等重點原料,進行了50批次的突擊抽檢,其中抽檢食用油10批次.經檢驗50批次原料全部合格.

　　李辛微坦承,目前并沒有檢測地溝油的特效方法."看到餐飲單位使用的油很可疑,或者接到相關舉報,執法部門前往檢查時,只能要求對方出具購買這批油的票據,追溯油的來源."她表示,在今后監管工作中,對凡是涉及餐飲服務食品安全的各類違法違規行為,將始終保持"零容忍"態度,嚴厲打擊.

　　據了解,曾經有人將"地溝油"樣品送國家食品質量安全監督檢驗中心,其中兩瓶樣油的檢測結果竟符合食用植物油和食用動物油的一般指標要求.這就說明,地溝油精煉技術,已經能夠符合國家食用油檢測標準.

　　李辛微說,地溝油實際上是一個泛指的概念,是人們在生活中對于各類劣質油的統稱.大致可分為三類:一是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油;二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油;三是用于油炸食品的油使用次數超過一定次數后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油.地溝油*好的解決辦法就是進行循環利用,提煉生物柴油.

　　今年2月,中山市政協委員韓延星在《關于加強中山市地溝油管理的建議》中提出,中山市相關部門應基于國內外的管理模式,結合中山市的實際情況,杜絕"地溝油"走向餐飲環節.