部分超市還在用含"塑"PVC保鮮膜

　　專家提醒:包裝食品盡量選用透明度較差、容易搓開的PE保鮮膜

　　日前,央視曝光了江蘇鎮江歐尚等多家超市濫用含塑化劑的PVC保鮮膜包裝肉類、熟食.記者昨天走訪滬上多家超市發現:大多數在用的保鮮膜都沒有明確標明材質,有的肉柜上甚至也放著疑似被央視曝光的黃色PVC保鮮膜卷筒,有負責生鮮肉柜臺的店員對PVC保鮮膜和PE保鮮膜的區別一問三不知.有調查顯示:滬上六七成超市都曾濫用過保鮮膜.

　　各家超市使用情況不一

　　早在2005年,國家質檢總局就曾發布公告,禁止用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品.所謂PVC,實際上就是聚氯乙烯,作為氯乙烯的聚合物,其中一般都會含有一定量的氯乙烯單體,而氯乙烯單體遇熱或遇油就會遷移到食物中去.另外,在PVC食品保鮮膜的制造過程中,還需要加入添加量高達30%左右的增塑劑,后者則易溶于油性物質.

　　早就明令禁止用于包肉和熟食的PVC保鮮膜,并未在超市絕跡.在港匯廣場B1的華潤萬家旗下高端超市Ole,鮮肉食品柜里從燉湯吃的小排到燒烤用的肋排一應俱全,問到保鮮膜,加工鮮肉的師傅回答"用的保鮮膜是聚乙什么的,反正沒有毒!"記者花18元買了一盒黑毛豬肉回家后,用打火機點燃包肉的保鮮膜,卻看到燃燒處發黑,還聞到了特別刺鼻的氣味,這正是PVC保鮮膜點燃后的典型特征.

　　昨晚9時,原平路上的聯華超市,肉食冷柜里的保鮮肉已所剩不多,但在冷柜背后的操作臺上,記者在電子秤和切肉案板之間赫然發現了兩卷藏著的黃卷筒保鮮膜,樣子疑似央視曝光的高透PVC卷筒.當問及保鮮膜材質時,店員避而不答表示毫不知情.

　　此外,記者還走訪了長陽路上的歐尚、共和新路上的大潤發、汶水路上的卜蜂蓮花等大賣場,在鮮肉食品專柜都看到了白卷筒的PE保鮮膜,店員都表示用PE保鮮膜"已經蠻久了".據點火試驗顯示,上述超市的肉食保鮮膜燃燒時沒有刺鼻氣味,還能像蠟燭一樣持續燃燒并滴下蠟油,確實是適合給生肉和熟食當"膜外衣"的PE食品保鮮膜.

　　透亮柔韌緣于含"塑"

　　其實,PVC食品保鮮膜只適合包果蔬,但為何被一些超市"青睞"?據悉,因為PVC膜黏性足、柔韌好,包裝操作方便;而且用PVC膜包肉不僅透亮還不容易結霧,能讓消費者對保鮮膜下的肉質一目了然.當然,*關鍵的還是PVC的成本更低,每噸PVC保鮮膜比等重的PE保鮮膜便宜一兩千元錢,還能拉得更薄更長.

　　實際上,PVC保鮮膜的上述好處,正緣于其中含有的塑化劑.據國際食品包裝協會副會長董金獅透露,他們曾對滬上超市的保鮮膜使用情況進行過調查,結果抽樣調查中約有六七成超市,都存在濫用PVC保鮮膜來包熟食、生鮮肉、油炸食品.

　　少用塑料(10955,120.00,1.11%)制品盛放食物

　　由于塑化劑易溶于油脂,在高溫下更容易溶出,所以專家提醒說:盡量少用塑料制品盛放食品,尤其是過熱和油膩食物.使用微波爐加熱食物時,盡量不要使用塑料容器和塑料保鮮膜,以避免遷移污染.去超市、賣場、菜場、熟食店,買肉、熟食或粢飯等食品時,也盡量選用黏性和透明度相對差、用手揉搓容易打開的PE膜包裝的食品,避免透明易黏的PVC保鮮膜.

　　吃過用PVC保鮮膜包裝的肉及熟食怎么辦?據市食品安全顧問委員會委員、復旦大學教授厲曙光教授指出,塑料包裝中遷移出來的塑化劑的量是*其微小的,且由于人體有代謝功能,可在24-48小時內隨尿液或糞便排出體外,消費者也不必太過恐慌.