相比于街頭小店,連鎖餐飲品牌店有著較好的品質保障體系和相對整潔的就餐環境.對不少人來說,選擇這些店面就餐,幾乎就等于選擇了一份干凈衛生的食物.然而*近一段時間以來,包括肯德基、麥當勞、味千拉面在內的多家連鎖餐飲企業卻被爆出食品衛生、虛假宣傳等問題.監管缺失的大環境中,再知名的品牌亦難做到自律.

　　肯德基衛生條件堪憂

　　繼日前被揭露所謂現磨"醇豆漿"其實是用豆漿粉兌制而成后,**快餐品牌肯德基又被曝光衛生條件堪憂.

　　據《證券日報》報道,肯德基用于炸雞的油每4天才徹底更換一次,在此期間,工作人員每晚都把油渣濾掉后第二天繼續用;雞肉沒洗干凈就直接裹面,用于洗肉的水都渾濁了也無人更換;客流高峰時,按規定應該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來;漢堡、原味雞等肉類品種,本應過了一定時間就不再售賣,但工作人員常把日期更改之后繼續賣給顧客.

　　肯德基工作人員還向記者透露,掉在地上的食物照買不誤.在烤制蛋撻時,常有烤箱上多時積累的污垢掉進去,工作人員會用牙簽把雜質取出,繼續賣給顧客.

　　品牌餐飲店陷誠信危機

　　肯德基并不是陷入麻煩的**一家餐飲連鎖機構,近段時間來,多家品牌餐飲企業相繼曝出食品安全、虛假宣傳等問題..

　　麥當勞:日前,一段湖南公共頻道的視頻報道顯示,長沙市一名男童吃麥當勞的雞翅套餐時,發現骨中爬出多條活蛆蟲.麥當勞方面回應說,雞翅經低溫保存和高溫油炸,存在活蟲的可能性為零.

　　8月1日,有網友在華聲論壇、貓撲等社區爆料,麥當勞北京市密云縣鼓樓餐廳員工將禁止陽光直射的漢堡胚和植物起酥油放在烈日下暴曬,其中漢堡胚的保鮮膜已覆蓋一層汽水.不少網友擔憂這批變質漢堡和植物起酥油已流向市場.事后,麥當勞(中國)有限公司聲稱該批次面包已被處理,決不會使用.

　　永和豆漿:據《新聞晨報》報道,知名豆漿品牌永和的"現磨豆漿"其實是用豆漿粉沖調而成.永和豆漿公共事務室總監林志誠向媒體澄清稱:全國近500家永和豆漿直營和加盟門店大部分都為現磨豆漿,唯有上海地區的直營店和部分加盟店在推廣豆漿粉沖制的豆漿.

　　味千拉面:一貫標榜骨湯由"豬骨熬制","含鈣量高"的味千拉面日前被媒體揭露,其骨湯其實是用濃縮液勾兌而成,該濃縮液的主要成分為豬骨湯精,由山東泰安一家企業生產.之后,味千又卷入"添加門".據媒體報道,味千拉面曾在2010年5月,因違規在面料中添加食品添加劑被上海質檢部門處罰78.66萬元,但是作為上市公司,味千從未在官網上披露有關使用添加劑被處罰的內容.