??? 今年大閘蟹中秋節之后才會開撈，"身價"猛喊漲

??? □本報記者 高麗莎

??? 早報訊 "天這么熱，沒想到又到吃螃蟹的季節了！"剛剛過去的這個周末，家住杭州文三新村的劉先生帶著孫子遛彎，經過莫干山路一家螃蟹店，發現陽澄湖的"六月黃"已經擺進了玻璃水箱里開賣了。

??? 俗話說，秋風涼，蟹腳癢。眼瞅著杭城還籠罩在炎炎夏日的高溫里，但中秋節將近，又進入了吃蟹的時節。記者從陽澄湖大閘蟹行業協會了解到，今年陽澄湖大閘蟹整體品質非常好，根據螃蟹的生長情況，今年的開撈估計要在中秋節之后。

??? "六月黃"搶先高價開賣

??? 記者了解到，搶先開賣陽澄湖"六月黃"的是張德洪螃蟹店。

??? "剛從江蘇運來160多斤"六月黃",**天就死了100多只。"張德洪告訴記者，陽澄湖"六月黃"是經過第三次退殼的螃蟹，離成熟還有一次退殼。這批"六月黃"約二兩大小。別看個頭不大，但價格卻不低，該家店的標價是188元/斤，價格遠高過西湖六月黃。

??? "賣六月黃是不掙錢的，我都是送老客戶為主，培養市場。"張德洪說，這批六月黃生長成熟以后，小的至少有3.8兩重，大的也有半斤，現在拿來賣其實很舍不得。

??? 位于孩兒巷的陽澄湖螃蟹店本周也要開賣"六月黃"了。店家黃超告訴記者，現在二兩重的"六月黃"的每斤批發價在八九十元，運到杭州零售至少也要130元/斤。

??? "現在天氣熱，六月黃還沒完全成熟，死亡率很高，我們投10萬元賣六月黃，能收回2萬元就很好了。"黃超說，現在賣"六月黃"完全是為了預熱吃蟹氛圍。

??? 本季大閘蟹趕不上中秋宴

??? "六月黃都來了，那距離吃大閘蟹的日子也不遠咯！"*愛大閘蟹的食客小林一聽說有陽澄湖的螃蟹賣了，高興得在辦公室喊了起來。

??? 陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍告訴記者，今年陽澄湖大閘蟹長勢非常不錯，規格和品質都比往年要好。"與去年相比，今年大閘蟹的產量差不多，但每只螃蟹的重量都更重一些。"他分析是因為今年2月到5月，大旱導致陽澄湖水位下降，水草的光合作用充分，水中生態環境很利于螃蟹的生長?，F在水位已經恢復到正常，就等大閘蟹成熟開撈了。

??? 去年，杭州市民趕在中秋節前吃到了陽澄湖的大閘蟹。不過照楊維龍估計，今年陽澄湖大閘蟹可能趕不上中秋宴了。

??? "今年中秋是9月12日，比去年早。而螃蟹在那個時候還沒有完全成熟，估計開撈時間要往后推，基本上不會在中秋節前了。"楊維龍說，開撈要以保證螃蟹質量為前提。

??? 人工飼料都在漲，今年蟹價可能貴兩成

??? 那邊陽澄湖大閘蟹還沒成熟開撈，這邊大閘蟹商家們的售前準備工作已經緊鑼密鼓地展開。

??? 記者注意到，杭州賣陽澄湖大閘蟹的商家今年都大勢"擴張",好幾家還開出了形象店。以張德洪螃蟹店為例，該店在杭州市區已有13家，今年又新開了4家。而孩兒巷的精品名蟹專賣店和鳳起路的王氏水產今年也分別新增了兩家門店。據不完全統計，今年進入杭城銷售陽澄湖螃蟹的商家約20家。

??? 記者從商家口中獲悉，今年大閘蟹價格要上漲，漲幅在20%至25%.杭州王氏水產商行負責人王志強說，去年4兩母蟹4兩公蟹8只裝的禮盒價格是688元，而今年初步定價在828元，漲幅在20%左右。

??? "3兩母蟹4兩公蟹8只裝的禮盒團購價在800元到850元，具體售價還得看市場行情。"黃超表示，今年螃蟹價格要比去年貴兩成左右，主要是由于人工、飼料等成本上升。

??? 不過，也有商家表示并不希望提價。去年，在陽澄湖蟹的一片漲價聲中，張德洪選擇定價和CPI持平，總體提價3%左右。今年，張德洪希望價格能和去年持平，*好能不漲價。"*近幾年，陽澄湖蟹的價格被抬得越來越高，對于商家似乎是好事，但這樣的做法會消滅很大一部分普通消費者，連偶爾嘗鮮的機會也沒有，這不符合我們的經營理念。"張德洪說。