催熟劑"必不可少"

　　7月25日,《國(guó)際金融報(bào)》記者走訪了上海市浦東新區(qū)的江陵菜場(chǎng)和錦德菜場(chǎng),發(fā)現(xiàn)這里的西紅柿大都表面光滑、顏色鮮艷.帶著對(duì)是否采用催熟劑的疑問(wèn),記者采訪了多位菜販.但他們均信誓旦旦地稱(chēng),"所賣(mài)的蔬菜都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格檢測(cè),不可能添加催熟劑(化學(xué)名為'乙烯利')."

　　隨后,記者前往位于上海浦東博興路上的正育批發(fā)市場(chǎng).記者在與一名蔬菜批發(fā)商交談時(shí)得知,目前上海市區(qū)市場(chǎng)上的西紅柿大部分都產(chǎn)自外地."現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),肯定是從黑龍家、湖北、河南等北方地區(qū)運(yùn)來(lái)的,還有一些是來(lái)自閩南,比如莆田、漳州、龍巖等地."該批發(fā)商進(jìn)而告訴記者,本地產(chǎn)的西紅柿市面上賣(mài)得不多,"菜場(chǎng)旁或者是小區(qū)里的流動(dòng)小菜販,有些是人家自己地里種的挑來(lái)賣(mài),別看西紅柿長(zhǎng)得不好看,反而比較健康".

　　值得注意的是,一些果農(nóng)、菜農(nóng)向記者道出了所謂的"潛規(guī)則":使用催熟技術(shù)縮短作物生長(zhǎng)周期已是一種普遍的現(xiàn)象,是滿(mǎn)足市場(chǎng)需求一個(gè)必不可少的手段.

　　乙烯利隨處可賣(mài)

　　那么,催熟劑為什么會(huì)成為"必不可少"的手段?

　　據(jù)有關(guān)報(bào)道稱(chēng),相對(duì)于西紅柿的自然成熟,催熟后的西紅柿一畝地能多賺3000元左右,使用催熟技術(shù)的黃瓜畝產(chǎn)甚至可以提升3000斤有余.毋庸置疑,利益的驅(qū)動(dòng)是催熟技術(shù)被普遍使用的根本原因.

　　湖北一位菜農(nóng)對(duì)《國(guó)際金融報(bào)》記者表示,使用催熟劑增加畝產(chǎn)的方法很早就存在,"但主要都是運(yùn)用在瓜類(lèi)農(nóng)作物中,比如冬瓜、黃瓜、西紅柿等,在葉類(lèi)蔬菜中,使用相對(duì)較少".

　　實(shí)際上,催熟劑本身也不難買(mǎi).記者日前在一家農(nóng)資批發(fā)市場(chǎng)向農(nóng)藥店店主購(gòu)買(mǎi)催熟劑.老板很熱情地就接受了記者的購(gòu)買(mǎi)請(qǐng)求.在賣(mài)給記者的一支標(biāo)有"乙烯利水劑40%"的藥水上,記者左右查看發(fā)現(xiàn),上面并沒(méi)有標(biāo)注成分構(gòu)成,也沒(méi)有標(biāo)明用途.

　　"還沒(méi)長(zhǎng)熟的水果和蔬菜用了,不僅長(zhǎng)得好,顏色也鮮艷,這藥前段時(shí)間都賣(mài)斷貨了."老板向記者傳授了使用秘訣.他表示,這藥其實(shí)就是種營(yíng)養(yǎng)液,比如西紅柿在沒(méi)長(zhǎng)熟之前用藥一噴,過(guò)幾天就長(zhǎng)得紅紅的了,省去很多成本."我們都叫它'一抹紅',不過(guò)劑量要把握好,別下重了,傷身體."

　　安全性有待考證

　　據(jù)悉,不規(guī)范催熟就是在催熟過(guò)程中添加劑使用過(guò)量.那么,目前市場(chǎng)上是否存在催熟劑過(guò)量的現(xiàn)象?

　　為此,記者走訪了浦東上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu).該機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人顧先生給予記者的回復(fù)是:"批發(fā)市場(chǎng)屬于流通領(lǐng)域,其監(jiān)測(cè)事項(xiàng)都是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行.據(jù)規(guī)定,催熟劑的使用在流通環(huán)節(jié)中并未被列入監(jiān)測(cè)范圍."

　　但據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥*大殘留限量》中的規(guī)定,乙烯利在番茄中的*大殘留限量不能超過(guò)2mg/kg.然而在流通的過(guò)程中,也就是走上消費(fèi)者餐桌的前一個(gè)環(huán)節(jié),該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行并沒(méi)有具體可控的措施保障.專(zhuān)家提醒,使用催熟劑的菜色澤鮮艷且保質(zhì)期比不用藥長(zhǎng),如果不建立一個(gè)末端監(jiān)測(cè)系統(tǒng),催熟劑使用將更加泛濫.

　　《國(guó)際金融報(bào)》記者曾多次致電國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局、上海出入境檢驗(yàn)檢疫等機(jī)構(gòu),終究未能有相關(guān)部門(mén)明確解釋催熟劑的使用規(guī)范以及監(jiān)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn).而公開(kāi)報(bào)道顯示,催熟劑有調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)、延長(zhǎng)保鮮期的作用,"但在缺乏相應(yīng)的監(jiān)管檢測(cè)機(jī)制的條件下,菜農(nóng)對(duì)催熟劑的依賴(lài)讓人擔(dān)憂(yōu)".

　　南京中醫(yī)藥大學(xué)第二臨床醫(yī)學(xué)院教授蔡建偉也認(rèn)為,在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)合理使用"乙烯利"等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是可以的,但若超量、超標(biāo)使用,則可能對(duì)人體健康造成危害.

　　記者 潘潔 實(shí)習(xí)生 胡哲 《 國(guó)際金融報(bào) 》