優質的西紅柿沒有棱角,果體圓滑.

　　西紅柿,作為果蔬類蔬菜深受島城人民喜愛,經常出現在老百姓的飯桌上.近日,家住標山路的王女士逛農貿市場時發現,如今上市的西紅柿外表紅彤彤的,但果蒂部分大多呈綠色,切開一看內瓤全是綠籽,吃起來也像是沒熟.連日來,記者調查發現島城有部分西紅柿加了催熟劑,有關部門表示"催熟"蔬果屬少數,不會對人體造成過大危害,建議市民買回家的菜*好多浸泡一會,這樣會提高農藥消除率,吃起來健康、放心.

　　供貨商

　　部分西紅柿使用催熟劑

　　22日,在撫順路蔬菜副食品批發市場,供貨商劉先生告訴記者,本地西紅柿逐漸進入淡季,外地西紅柿想要趁此機會打入島城市場就要長途運輸,為防止蔬果變質,部分菜農會選擇加入一種叫"乙烯利"的催熟劑.有關部門并沒有明確規定"乙烯利"的具體用量 ,但是不少菜農都會將"乙烯利"與水配成一定比例使用."現在不光是西紅柿催熟,香蕉、黃瓜什么的有時也加點,加了'乙烯利'不會造成什么不良反應,就是口感差了點."劉先生說.

　　業戶

　　催熟西紅柿耐貯存

　　在鞍山路農貿市場,業戶胡先生在接受采訪時說:"西紅柿加了催熟劑后方便運輸,也好貯存,要不外地產的西紅柿運到青島耽擱個兩三天就會熟大了,過不了幾天就爛了,誰還會買爛了的?再說,西紅柿符合青島人的口味,進的西紅柿經常**就賣完了,一些酒店、單位也大量進貨."胡先生問記者是否生吃,并為記者拿出放在菜攤里面相對較小的西紅柿,記者發現這種小西紅柿與大個西紅柿相比顏色呈暗紅色,果蒂部分呈正常的紅色,捏起來也較軟,與此前看到的西紅柿有很大的不同.

　　對于加入催熟劑后西紅柿的危害,胡先生表示"能賣得好就行,也沒聽說有人吃了這種西紅柿出事的啊!"

　　部門說法

　　催熟蔬果屬少數,菜浸泡后再做

　　青島市菜籃子商品質量監督檢測中心的李主任說,"市面上的'催熟'西紅柿并不多,使用'乙烯利'也是部分菜農的行為,這并不代表大多數都使用這種催熟劑."李主任表示,青島周邊的各大蔬菜產地,一般都是供貨商得到消息,馬上進行采摘直接運往青島市區,這樣節約了時間也能使市民吃上健康放心的果蔬,使用"催熟劑"大多出現在較遠地區,比如福建等地,一些菜農為了防止在運貨途中果蔬產生熟透或變質現象 ,在采摘時會將"催熟劑""催紅劑"等添加在果蔬外部,但一般會按比例調配,不會對人體造成過大危害.

　　李主任提醒廣大島城市民,買回家的菜*好多浸泡一會,這樣會提高農藥消除率,吃起來健康、放心.

　　■鏈接

　　啥是乙烯利

　　要了解"乙烯利",**要知道"乙烯"."果實中的乙烯是一種天然植物激素,能使水果蔬菜成熟."據農業部專家介紹,民間流傳將成熟蘋果和青香蕉放在一起催熟的生活小竅門,就是運用了成熟蘋果會釋放乙烯的原理.科學家們以此原理,人工提取了一個能夠產生乙烯的簡單化合物,即為"乙烯利".

　　《中華人民共和國國家標準GB2763》明確規定,無公害蔬菜種植技術中"允許使用乙烯利".

　　乙烯利"殘留"會有什么樣的后果呢?據介紹,一旦被果蔬吸收后,乙烯利對人體就不存在威脅了.按照國家標準,不超過2mg/kg的乙烯利殘留量都是安全的.

　　青島農業大學生命科學院的初慶剛教授表示,西紅柿的種子處于催眠期時是不會發芽的,如果切開后,種子呈發芽狀,那么就是添加過催熟劑的.另外,西紅柿大多是"由里往外熟"的,所以市場上出現的果蒂呈綠色的西紅柿不能完全被斷定是添加過"乙烯利"的,也有可能是自然生長的.初教授建議,市民在挑選西紅柿時要注意挑選那些沒有棱角的、較為圓滑的.文/圖? 記者 婁花 實習生 徐揚 (來源:半島網-半島都市報)