本報記者 蕭三匝 北京報道

　　商場老將萬隆在他71歲的這一年遭遇了人生的嚴(yán)冬.

　　近年來,3月15日已逐漸被人認(rèn)為是針對不良企業(yè)的"殺豬節(jié)",而今年的"殺豬節(jié)"可謂名符其實,因為在這**央視3·15特別行動節(jié)目拋出了一枚與豬肉有關(guān)的食品安全重彈,被曝光在食品生產(chǎn)中使用瘦肉精豬肉的企業(yè)居然是食品業(yè)巨頭雙匯.一時間,各界嘩然.

　　人們普遍認(rèn)為,雙匯和三鹿一樣犯了不可饒恕的錯誤,這兩家企業(yè)對食品安全的漠視顯然已經(jīng)超越了公眾能夠容忍的道德底線.一個猜測由此產(chǎn)生,田文華已經(jīng)因為三聚氰胺事件深陷囹圄,雙匯董事長萬隆的命運(yùn)是否會步田文華的后塵?

　　隨后,國家?guī)状蟛课咭?guī)格的調(diào)查組被派駐到了河南,一系列嚴(yán)格的調(diào)查開始緊鑼密鼓地進(jìn)行.半個月后,調(diào)查結(jié)果被公布.

　　到目前為止,雙匯瘦肉精事件已告一段落,不少人因為自己的罪過遭到了嚴(yán)懲,但萬隆本人非但沒有成為田文華第二,而且被一場聲勢浩大的公關(guān)活動塑造成了悲情的危機(jī)拯救者.

　　瘦肉精事件能成為中國食品安全監(jiān)管漏洞的終結(jié)者嗎?

　　悲劇

　　雙匯集團(tuán)是中國*大的肉類加工基地.被央視曝光的濟(jì)源雙匯食品有限公司位于河南省濟(jì)源市,是雙匯集團(tuán)下屬分公司,業(yè)務(wù)以生豬屠宰加工為主,有自己的連鎖店和加盟店.

　　雙匯銷售人員自稱,濟(jì)源雙匯屠宰加工的豬肉都是嚴(yán)格按照"十八道檢驗"程序正規(guī)生產(chǎn)的,產(chǎn)品質(zhì)量可靠.不過,他們承認(rèn),這"十八道檢驗"并不包括瘦肉精檢測.央視報道還引述豬販曹復(fù)興的話稱,濟(jì)源雙匯名義上不收含瘦肉精的豬,但其實專要這類豬,因為"出來的肉好"."使用瘦肉精比不用瘦肉精的豬,每頭能多賣幾十元錢."有消息人士稱,雙匯要求所收購的豬的瘦肉率必須達(dá)70%,而一般的豬瘦肉率是30%-40%.

　　瘦肉精之所以引起人們的關(guān)注,在于食用含有瘦肉精的肉會使人產(chǎn)生惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀.

　　早在2002年,農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布公告,明令禁止在飼料和動物飲用水中添加瘦肉精,并將瘦肉精列入年度例行監(jiān)測計劃.要求監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)一起,查處一起,絕不姑息.但近幾年來,瘦肉精事件屢禁不止.

　　央視報道一出,雙匯股價當(dāng)日跌停,該公司當(dāng)日就宣布其股票于次日停牌.

　　雙匯的反應(yīng)不能說不快.

　　3月16日、17日,雙匯集團(tuán)連續(xù)發(fā)表公開聲明,除了對消費(fèi)者表示歉意外,聲明還決定:濟(jì)源雙匯進(jìn)入停產(chǎn)整頓期;對濟(jì)源雙匯總經(jīng)理、主管副總經(jīng)理、采購部長、品管部長予以免職;要求下屬所有工廠,加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,嚴(yán)格把關(guān),確保產(chǎn)品質(zhì)量.

　　與此同時,濟(jì)源雙匯開始召回市場流通產(chǎn)品.截至3月底,已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸.濟(jì)源雙匯廠內(nèi)被封存的生豬近千頭、冷鮮白條肉超過130噸.此后,被召回、封存的肉制品和生豬被集中銷毀.

　　雙匯瘦肉精事件爆發(fā)后,全國多家賣場也開始緊急下架雙匯相關(guān)商品,寒意迅速在食品行業(yè)各個鏈條蔓延,食品業(yè)同行的股票集體走軟.

　　徹查

　　多個部委立即行動了起來.農(nóng)業(yè)部在**時間責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴(yán)肅查辦,嚴(yán)格整改,切實加強(qiáng)監(jiān)管,并立即派出督查組趕赴河南督導(dǎo)查處工作.

　　3月28日,河南省政府發(fā)出通報,該省生豬排查抽檢工作基本結(jié)束.公安部門從涉案生豬養(yǎng)殖戶入手,查獲了銷售瘦肉精的重要嫌犯2名,抓獲非法加工生產(chǎn)瘦肉精的嫌犯2名.對已認(rèn)定涉嫌犯罪的72人,公安機(jī)關(guān)已采取強(qiáng)制措施.通報還披露,監(jiān)察部門針對案件調(diào)查和責(zé)任追究工作也在加快推進(jìn),當(dāng)時已對53名公職人員需要承擔(dān)的責(zé)任進(jìn)行了調(diào)查取證,32名已由當(dāng)?shù)丶o(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)作出初步處理.

　　同**,來自農(nóng)業(yè)部的消息稱,該部將會同國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局和國家食品藥品監(jiān)督管理局等部門啟動為期一年的瘦肉精專項整治行動.本次專項整治行動將嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、銷售和使用瘦肉精的犯罪行為,全程強(qiáng)化瘦肉精源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費(fèi)餐飲、肉品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管,堅決杜絕瘦肉精進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈.

　　商務(wù)部召開專門會議指出,要加強(qiáng)對所有定點(diǎn)屠宰企業(yè)的現(xiàn)場監(jiān)督,尤其要督促企業(yè)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把生豬進(jìn)場關(guān)、品質(zhì)檢驗關(guān)和肉品出場關(guān),做好瘦肉精按比例抽檢工作;不得收購、屠宰生豬產(chǎn)地檢疫合格證、運(yùn)輸工具消毒證、非疫區(qū)證明等證件不齊全或缺損的生豬;嚴(yán)格記錄生豬來源和生豬產(chǎn)品去向,嚴(yán)禁出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品.

　　國家工商行政管理總局也發(fā)出通知,要求突出重點(diǎn),對集貿(mào)市場、批發(fā)市場、商場、超市、肉食店等進(jìn)行拉網(wǎng)式排查;進(jìn)一步健全和完善豬肉市場準(zhǔn)入管理制度,無檢驗檢疫證明、檢驗檢疫不合格的豬肉一律不得進(jìn)入市場銷售.

　　此外,幾部委還將制定活畜養(yǎng)殖、收購販運(yùn)、屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精監(jiān)管辦法,并落實飼料購銷臺賬、生豬養(yǎng)殖檔案記錄、生豬收購販運(yùn)信息記錄、屠宰企業(yè)自檢、肉品流通查驗記錄等制度.

　　4月8日,涉案瘦肉精生產(chǎn)者劉某被抓獲,其"精細(xì)化工廠"也被搗毀.

　　鬧劇

　　3月31日上午10時,尚未擺脫危機(jī)的雙匯在漯河市召開了"萬人誓師大會".萬隆再次向消費(fèi)者致歉,并稱雙匯因瘦肉精事件受損超過121億元.萬隆還宣讀了雙匯集團(tuán)的六項決定:1.生豬要頭頭檢驗,原輔料需批批檢查.2.成立雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會,監(jiān)督企業(yè)各個環(huán)節(jié).3.建立雙匯集團(tuán)食品安全獎勵基金.4.建立食品安全舉報制度.5.引入"中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)"作為獨(dú)立監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行第三方監(jiān)測.6.加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,提高企業(yè)對產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制力.

　　面對人們總是將雙匯與三鹿進(jìn)行對比的現(xiàn)實,萬隆說:"雙匯不會成為第二個三鹿."他個人也不會因此事件而退休."漯河市委市政府當(dāng)年說過,即使賣雙匯也不能賣老萬."

　　但輿論普遍認(rèn)為雙匯的"誓師大會"是一場鬧劇.本報記者發(fā)現(xiàn),大會現(xiàn)場氣氛狂熱,萬隆講完話之后,雙匯員工和經(jīng)銷商紛紛表態(tài)支持雙匯,*吸引與會者眼球的場面是來自遼寧的經(jīng)銷商高呼了4聲"萬總?cè)f歲!雙匯萬歲!"這場缺乏自省精神的"誓師大會"后來被媒體曝出是某公關(guān)公司策劃的結(jié)果.

　　輿論對"誓師大會"的質(zhì)疑還表現(xiàn)在兩個方面:一是大會竟然沒有消費(fèi)者代表出席;二是萬隆曾對媒體抱怨:"瘦肉精事件的源頭不在雙匯,而是養(yǎng)殖業(yè)的問題."言下之意,他是在代人受過.而他的這種說法顯然無法贏得外界的認(rèn)可,一家大型肉企聯(lián)系人就曾向媒體表示了對萬隆怨言的不滿."雙匯是按照豬的瘦肉率來收肉的,它不可能完全置身事外."

　　漏洞

　　"我們自己養(yǎng)豬還是有限的,還是要加大政府的監(jiān)管力度,監(jiān)管問題不解決,光靠我們一家企業(yè)解決這個問題是不可能的."萬隆說.

　　悲劇已然發(fā)生,鬧劇正在收場.萬隆的怨言雖然是為了推脫食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任,但正如中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長陳錫文所說:"此次事件突出地暴露了一個問題,就是我們的一些監(jiān)管部門和一些監(jiān)管人員存在嚴(yán)重的失職."

　　一個老生常談的追問仍然擺在人們面前:在瘦肉精事件中,監(jiān)管部門到底應(yīng)該承擔(dān)什么責(zé)任?我們是否有能力避免悲劇的再三上演?瘦肉精事件爆發(fā)后,相關(guān)監(jiān)管部門也都提出了不少有針對性的政策改進(jìn)措施,但也有律師表示,我國有7部法律、8個部門在管著豬肉,但往往*終卻是誰也沒管好,追究起來也不完全是某一家的責(zé)任.