"肉皮凍"是不少市民喜好的下酒涼菜.經過本報記者與天津市質量技術監督稽查總隊執法人員兩日來的聯合暗訪,終于摸到了一個日產千斤的"黑心肉凍部落",令大家驚奇的是,添加了大量非食品級明膠的肉凍,即使執法人員踩到上面,都不會損壞.

　　讀者報料

　　回收站旁有個"肉凍"廠

　　"在京山鐵路橋下一廢品回收站旁的小院總有煮肉發出的味道.小院平時大門緊閉,凌晨出來的送貨車卻遮擋得嚴嚴實實."日前,本報"小崔暗訪工作室"接到群眾舉報后,立即與天津市質量技術監督稽查總隊取得了聯系.

　　暗訪

　　大門鎖得緊三輪蓋得嚴

　　前天晚間23:00左右,一個由質監執法人員和本報記者組成的暗訪組就來到這個院子附近.由于大門緊閉,從外面根本無法看到里面的情況.暗訪組人員剛剛靠近院門,院內就傳來了狗叫聲.為避免打草驚蛇,暗訪人員只得從現場離開.

　　昨天清晨5:00,暗訪人員再次來到現場蹲守.大約5:30左右,一輛遮蓋得嚴嚴實實的電動三輪車駛出了小院.三輪車剛剛出院,一名外地模樣的婦女就立即將大門關閉,并從里面反鎖.暗訪人員只得一路跟隨這輛三輪車來到了附近的批發市場.當騎車的外地男子將苫布掀起,暗訪人員才看到車內竟然是做好的肉皮凍.

　　現場

　　蒼蠅泡肉皮糖稀已變質

　　昨天9:00左右,天津市質量技術監督稽查總隊多名執法人員來到了這個小院.聽到有陌生人叫門,里面的婦女就是不開門.幾經周折,進到院內的執法人員發現,院門口的窩棚下堆滿了大量正準備切割的豬肉皮,大盆內剛剛煮好的肉皮凍中還躺著多只蒼蠅尸體.進到室內,執法人員發現角落里堆滿了大量工業鹽以及已經使用了半袋的不明黃色顆粒.為了查明這些不明顆粒的成分,質監人員現場用熱水將部分顆粒融化.但隨著冷卻,這些溶液很快凝固并呈現出肉凍的狀態.原來這些不明黃色顆粒,就是國家在冰激凌、肉皮凍中明令禁止添加的工業明膠.此外,黑作坊內使用的糖稀也已經嚴重變質,散發出異味.不僅如此,執法人員在小院里發現了另外兩間同樣是生產肉皮凍的黑作坊,且同樣使用了工業明膠和工業鹽等禁止在食品中使用的添加劑.初步檢查發現,僅這三家肉凍黑作坊內的成品就重達2噸左右.令大家驚嘆的是,體重75公斤左右的執法人員雙腳踩上去,這些肉皮凍居然也沒有破碎.

　　對黑作坊主人進行詢問得知,他們從市場收購來肉皮后只是經過簡單的蒸煮和粉碎.為了能用少量的肉皮就做出大量的肉凍,加工過程中會將大量非食品級明膠加入其中,再以每斤1.6元的批發價格送到市場.僅這三家黑作坊就能日產千余斤這樣的"黑心肉凍".執法人員隨即將現場發現的2噸成品全部運走銷毀.涉案物品足足裝滿了4輛貨車.截至發稿時,三家黑作坊已經被徹底取締.(完)