西部網(wǎng)訊 (陜西電視臺《都市快報》)這幾天,葡萄是市場上比較受大伙歡迎的水果之一,然而在葡萄熱賣的背后,卻有著一些不為人知的奧妙.

　　這兩天,胡家廟水果批發(fā)市場,葡萄可是比較搶手,這些玲瓏圓潤,一串串顆粒飽滿的紫色葡萄是頗受大伙歡迎,而這身價也不低.

　　記者:這咋批發(fā)呢?

　　批發(fā)商:這兩塊六.

　　記者:這是什么品種?

　　批發(fā)商:這是河北的,這是巨峰.

　　胡家廟市場匯集了來自各地的葡萄,當(dāng)然了,還是以本地葡萄居多,有的來自涇陽,有的來自戶縣,有的來自長安.而品種則以巨峰、戶太、京亞、涇陽等為主,而在這些葡萄中,又以戶太8號葡萄*為出名.

　　記者:這是什么品種?

　　批發(fā)商:這是戶太8號.

　　記者:怎么發(fā)呢?

　　批發(fā)商:4塊.

　　然而,記者在市場里其他葡萄經(jīng)營戶哪里了解到,真正的戶太8號現(xiàn)在還沒有上市.

　　批發(fā)商:真正的戶太還是綠的呢,真戶太要到8月份才熟呢.

　　胡家廟水果批發(fā)市場有三四家攤位經(jīng)營著戶太8號葡萄,記者嘗了嘗味道都比較酸澀.既然真的戶太八號要到8月份才熟,那么,現(xiàn)在市場上的這些戶太八號又是哪里來的呢?

　　記者:這是不是自然熟的?

　　批發(fā)商:這是大棚的,大棚里的溫度高.

　　除了這位經(jīng)營戶所說的,利用大棚里的高溫讓葡萄提前成熟外,一家自稱經(jīng)營的是正宗戶太8號葡萄的攤主告訴記者,為了在這個時節(jié)賣的價錢高一點,讓葡萄早熟早上市,他經(jīng)營的戶太8號葡萄采用了一種類似于拔苗助長的方法,加快葡萄的成熟,就是在葡萄快要成熟前,把葡萄樹根部的樹皮環(huán)切兩圈,隔絕了葡萄的營養(yǎng),這樣葡萄的顏色就會很快變成紫色,這時的葡萄就可以提前上市了.同時,這位經(jīng)營戶還告訴記者,他經(jīng)營的一種名叫亞京的葡萄,是用一種名為乙烯利的水果催熟劑催熟的.

　　而記者在西安市一些私人經(jīng)營的小水果超市也看到有戶太8號葡萄銷售.

　　記者:怎么賣呢?

　　小水果超市工作人員:8塊8.

　　這些價位更高的戶太8號葡萄,味道卻能酸掉大牙,經(jīng)營者也高明確告訴記者,這是早熟葡萄.

　　小水果超市工作人員:說實話,可能就是催熟的.

　　記者:怎么催熟的?

　　小水果超市工作人員:那咱就不知道了

　　那么,這些早熟上市的葡萄是不是像經(jīng)營戶們所說的那樣,是用水果催熟劑催熟的呢?

　　使用催熟催大劑 畝產(chǎn)增收五六千

　　為什么要添加催熟劑,而且添加催熟劑之后,又能給果農(nóng)帶來多大的效益呢?記者走訪了西安市長安區(qū)和戶縣的葡萄種植戶.

　　在西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn),而在距離灤鎮(zhèn)附近的環(huán)山路的周邊就是大片的葡萄種植園,中午,當(dāng)記者走到田間地頭的時候,看到*多的,就是扔在地上的這些包裝各異、形形色色的農(nóng)作物專用化肥包裝袋.

　　記者:我剛才在地邊撿了這么多的袋子,請教一下,這是做什么的?

　　葡萄種植戶:比如普大靈,葡大靈用盆子化開以后往上噴呢,主要起個膨大作用.

　　王老伯是西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn)下灤村的一位葡萄種植戶.他說為了讓葡萄及早上市,賣個好價錢,使用膨大劑、催熟劑是近年來葡萄種植戶慣用的方法.

　　記者:使用催熟劑之后,能提前幾天上市呢?

　　葡萄種植戶:能提前個四五天.

　　記者:提前上市后,能多賣多少錢呢?

　　葡萄種植戶:能多賣個一塊、幾毛錢.

　　解別看僅僅提前了四五天的時間,給果農(nóng)帶來的效益,卻是數(shù)以千計的.

　　葡萄種植戶:去年好葡萄一畝能賣個兩萬,一般(不用催紅劑)就一萬四五.

　　記者:就能差五六千塊錢?

　　葡萄種植戶:嗯.

　　而與催熟劑所產(chǎn)生的效益相比較,市場上所賣的各種催大、催熟劑的價格只能是九牛一毛.記者從灤鎮(zhèn)街道了解到,目前西安市場上賣的*貴、*好的催大、催熟劑也就是幾塊錢一袋.

　　這位老板說,這段時間以來,購買催大催熟劑的客戶簡直是絡(luò)繹不絕.

　　老板:有時候要**賣50袋.

　　使用催熟劑的結(jié)果,使得葡萄也出現(xiàn)了早產(chǎn)兒.

　　記者:來嘗一下,怎么這么酸?

　　對此,這名攤販?zhǔn)沁@樣解釋的.

　　攤販:這個不用打(催熟劑),葡萄本身就是澀的.

　　而在另外一個攤點,這名商販?zhǔn)沁@樣介紹她所賣的戶太8號葡萄的.

　　攤販:都是在地里頭挑的(早熟的)

　　按照攤販們的說法,發(fā)酸發(fā)澀的葡萄屬于正常成熟的葡萄,這些話靠譜嗎?

　　早產(chǎn)葡萄無好處 提醒果農(nóng):莫貪小利吃大虧

　　如何鑒別市場上的葡萄是否被用藥,隨后記者采訪到葡萄行業(yè)的專家.

　　也許很多人都知道,除了早熟的,葡萄一般是七月底八月初才會成熟,而記者在市場上的調(diào)查卻發(fā)現(xiàn),不少的葡萄已經(jīng)上市,甚至有的商販坦言部分果農(nóng)為了賣個好價錢,他們給葡萄催熟.記者來到了位于戶縣的西安市葡萄研究所,在這個試驗田里記者看到,葡萄還都套著袋,并沒有采摘、上市.

　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉:市場上上市的葡萄,一種就是結(jié)的很少的或者沒有完全成熟的拿到市場上來賣.另外一種現(xiàn)象,就是個別人為了搶早熟,打催紅素,因為催紅素一打,只要看到一個顆粒紅了,七天以內(nèi)就全熟了.

　　那么記者在長安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄地邊撿到的農(nóng)藥袋是否具有催熟的功能呢.

　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉:這個果彤紅是催紅的,這個葡大靈是膨大劑.

　　紀(jì)副會長說,部分果農(nóng)為了眼前利益,急于搶市場,過量使用這種添加劑對葡萄進行催熟.而此類催熟劑過量使用除了對人體無益外,對于果農(nóng)本身利益也有損傷.

　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉:一般用催紅素催紅的,果品的乙烯提前催熟也會催落,如果使用過量或者時間長了,會落粒,反而使品質(zhì)下降,耐運能力下降.

　　對于如何鑒別葡萄是否被試用了藥呢,專家也給大伙支了一招.

　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉:正常的葡萄越紅越硬是熟的*好*甜的,和打了膨大劑以及催熟的不一樣.

　　記者:那打了藥的呢?

　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉:大而軟,或者是看著好看,沒有味道.

　　記者:發(fā)澀?

　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉:嗯.

　　食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事.對于一些盲目使用催熟劑膨大劑的果農(nóng),一方面,作為政府職能部門,應(yīng)該要積*引導(dǎo)教育;另一方面,果農(nóng)自身也應(yīng)該打造自己優(yōu)勢品牌,誠信經(jīng)營,以此賺取更大的利益.
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