西部網訊 (陜西電視臺《**新聞》記者 徐嬌 王戈)說說和咱老百姓生活息息相關的豬肉價格,截至到目前,居高不下的豬肉價格已經導致了一連串的連鎖反映,比如老陜偏愛的肉夾饃就已經悄然漲價,個別小店甚至把肉夾饃的價格定到了10塊錢.而兩年前,豬肉的價格每斤卻只有四五塊錢,連翻了三個跟頭的銷售價,背后的原因究竟在哪?今天**新聞的記者就打探了每個環節,為您解密.

　　記者調查:豬肉價高 養豬能暴富?

　　在涇陽縣當地一個比較上規模的生豬養殖基地,記者了解到,現在生豬口糧的主要成分是玉米,而玉米的市場價每斤漲了一塊多,有一位工人師傅正在為豬舍消毒,他在這個工廠已經干了很多年了,他也告訴記者,前年他的月工資只有八九百元,今年已經漲到兩千多了.看來每一個生產環節的成本都在增加,難怪豬肉的價格一路飚升.

　　養豬場老板說,不光飼料價格和員工工資漲了上去,像這樣集約化的養殖廠,日常管理和運轉開支也在增加.王老板當場給記者算了一筆帳:一只豬娃落地成本395.2元,成長期內飼料供給726.8元,再加上飼料加工、免疫保健以及人工護理等費用,一頭90公斤的出欄豬,它的成本價格應該在1800元左右,一只毛豬平均每斤肉10塊2毛錢.

　　一個小豬娃,它的落地成本是390多元,而在去年豬肉價格還沒漲上來之前,它卻只能賣到300元,而今年,這樣一只豬娃就要賣到600元了.

　　另外,去年由于出欄豬身價暴跌,很多養豬散戶看不到利潤所以就打了退堂鼓,只有一些大型養殖場還在苦撐.所以今年的存欄豬數量出現了驟減.

　　涇陽縣生豬養殖廠經營者王偉:(2009年)三月份,我的豬壓欄也比較嚴重,豬價(每斤)是四塊八毛錢,成本價核算(每斤)已經五塊六毛錢了.賣一頭賠200,賣一頭賠200.*后賠的沒辦法了,*后找相關部門,在信用社貸款.

　　記者:還繼續養?

　　涇陽縣生豬養殖廠經營者王偉:還繼續養.

　　記者:養得越多不是賠的越多么?

　　涇陽縣生豬養殖廠經營者王偉:如果再退出這個市場了,等于啥都沒有了.

　　王老板告訴記者,現在市場行情看漲,他這里每頭出欄豬能給他帶來350元左右的利潤,彌補了去年的虧損后還能凈賺150元以上.

　　肉價升高 人氣走低 豬肉還吃不吃?

　　記者調查了生豬養殖的成本利潤,那么之后的加工屠宰、批發零售環節又增加了多少利潤呢?

　　在西安地區一家規模較大的生豬定點加工屠宰場,記者了解到,每天晚上這里就開始運轉屠宰生豬1000多頭,也了解到每頭生豬的屠宰加工費用是26元,加上檢驗檢疫費4元,也就是30元的成本,而這個30元是近幾年都沒有太大漲幅的市場加工價,看來豬肉漲價的環節并不在此.

　　西安某屠宰場銷售經理盧東民:咱這個生產線按照設計,每天能宰3000頭,現在只能宰1000頭,設計良的三分之一.往年注水肉價格低,對市場沖擊很大,今年國家管制嚴格了,肉質變好了,價格自然提高了,但市場銷量卻下滑了.

　　既然屠宰加工環節沒有增加成本,難道這價格是加在了終端銷售環節上?

　　豬肉零售商戶:凌晨批發的白條豬是13塊5,整片的.分割好的后腿16(元每斤),前腿15(元每斤),五花肉也是15(元每斤).

　　豬肉零售商戶:人力成本比去年漲了,工資都漲了,啥都漲了,去年一個人(每月)2000多元,現在都3000塊錢,你想人工工資漲了多少呢?

　　在肉品流通的終端環節,朱雀農產品批發市場的大肉零售區,記者看到這個時間商戶們正悠閑的打著牌,也就是說今天的生意看起來還是比較冷清.剛剛也了解到,今天的大肉零售價格是在每斤的15到16元,而今天通過跑生豬的養殖基地和加工屠宰等環節,核算出每斤批發價是在13塊2,也就是說商戶們每斤的利潤在兩到三塊錢,但是商戶們卻告訴記者,這個的利潤空間僅僅能夠包住員工的正常開支和經營成本.說到這里疑問還是沒有解開,這大肉價格究竟漲在哪了?歸根結底,還是一個老的市場規律叫"物以稀為貴",也就是說日常的需求量仍然很大,但是供應量卻遠遠不足.

　　陜西省畜牧獸醫局副局長張輝民:(下一步)在洛川,澄縣,旬邑搞三個百萬頭生豬大縣,省財政給每個縣投資三千萬元,扶持養豬業發展.加強生豬的防疫,減少生豬疫病發生,保證畜牧養豬業健康發展.