??? 近日，乳品新國標在市場上引起了"一浪高過一浪"的爭議。先是廣州市奶業協會會長王丁棉炮轟中國乳品標準創全球*差標準，稱標準制定被大企業所左右；而內蒙古奶協秘書長那達木德卻認為，當前我國乳業還處于初級階段，制定乳品標準要從客觀實際出發。光明乳業總裁郭本恒直言不諱地提出，中國的生奶標準幾乎是全世界*差的。

??? 那么，在乳品新國標引起如此之大的爭議背后究竟有何利益沖突？更多的乳企對此又有何看法？

??? 乳業研究員：

??? 新國標符合中國國情

??? 據悉，2010年新修訂的生乳收購標準，將每毫升細菌限量總數提高到200萬個，蛋白質*低含量下調至2.8克。新標準中蛋白質含量遠低于發達國家3.0克以上的標準，菌落總數放寬3倍后，是美國、歐盟（10萬個標準的20倍。2010年以前，我國生乳收購標準是每毫升細菌總數不超過50萬個，蛋白質含量*低每百克含2.95克。

??? 王丁棉指出，之所以說中國乳業新標準是全球*差的牛奶標準，主要體現在"細菌總數"和"蛋白質含量"兩項指標。郭本恒對此表示認同，同時指出中國生奶標準還有很多不夠格的地方。他說，除了每毫升細菌總數、蛋白質含量，國際奶業標準還要求檢測生奶中抗生素、亞硝酸鹽含量等指標，但國內對此甚至都不做要求。

??? 愛建證券乳業分析師吳正武在接受記者采訪時明確表示："目前市場之所以對乳品新國標有如此大的爭議，其本質是中國乳企的'南北'之爭。所謂'南北'之爭，就是以光明、三元為代表的主要生產巴氏奶的南方乳企，與以伊利、蒙牛為代表的主要生產常溫奶的北方乳企之間的利益斗爭。"

??? 資料表明，在牛奶加工過程中，135-152高溫瞬間消毒殺菌制作的牛奶稱為"常溫奶",保質期半年左右，可常溫存放；75-85緩慢加熱殺菌的稱為"巴氏奶",需低溫儲藏，保質期短。

??? 吳正武說，光明的主要產品是"巴氏奶",與歐美的諸多乳企接軌，但"巴氏奶",營養價值高但不能長久保存。如果調高產品中的細菌數量，就會縮短運輸半徑，這就給光明的巴氏奶在產品的運輸上帶來不利影響，繼而影響其產品的質量。"因此，光明乳業總裁郭本恒才會對這新國標有這么大的意見。新國標的執行直接影響以光明為代表的巴氏奶的產品運輸、質量，繼而影響市場占有率。而內蒙古奶協秘書長那達木德自然是站在當地乳企的一方，維護蒙牛、伊利常溫奶的利益。"

??? 那么，分析師對這個新國標如何看待？

??? 吳正武告訴記者："我贊成新國標符合我國基本國情的觀點。國外的乳業標準是比本國高，這一點必須承認。但是，國外乳品的生產，無論是農場經營還是機械化操作，抑或是對細菌和疫病在牛奶運輸過程中的處理，都是目前國內達不到的標準。"吳正武分析，在我國北方，就是伊利、蒙牛的主要生產基地，都是小規模散養比例較高。而從牛奶的繁殖、擠奶到牛奶的儲存、運輸都是農戶手工操作完全非機械化的。"因此，在這個產業鏈的的每個環節都無法和國外看齊，自然到了終端，產品的定位上也要相應降低。"

??? 此外，吳正武還認為，中國牛奶產業未來更大的銷售區域是農村，而非光明指向的城市化；同時，常溫奶相比于巴氏奶的市場也更大。因此，基于這兩點，未來中國的乳業市場將以伊利、蒙牛為主的常溫奶作為主流，而非光明、三元的巴氏奶。

??? 上市公司：

??? 和平共存是長久之道

??? 那么，更多的乳企、上市公司對乳品新國標又是怎樣看的呢？

??? 皇氏乳業證券代表王婉芳在接受記者采訪時說："對于*近的乳品新國標之爭，目前市場已經有共識，這是南北企業的一個紛爭，南方的乳企以低溫奶為主，皇氏乳業也屬于這個陣營。而北方以常溫奶為主，牛奶的細菌更多，營養價值相對而言要差一點。因此，現在這個標準對常溫奶是有利的，而對低溫奶造成了一定的負面影響。"

??? 據王婉芳介紹，現在的新國標對低溫奶在后期的運輸和規范管理上造成很大的不便利。"但目前來看，皇氏乳業受到的影響還不大，無論是從成本經營還是產品的銷出上，還未出現明顯的差異。我們的這個判斷也是基于預期的一個預測，對公司的經營或者業績尚未造成大的影響。"

??? 三元股份的證券代表張娜向記者表示："公司對這個乳品新國標不好發表任何意見，簡言之，公司目前的經營一切照舊，沒有出現任何變化。"在記者的一再追問下張娜說："作為乳業行業的一員，我們只是希望公司能和行業一樣有一個穩健良性的發展。企業和企業之間紛爭不可避免，但和平共處、攜手前進才是有利于行業和公司的長久之道。"

??? "我們董事長的言論已經全權代表了我們公司的看法。短期而言，公司的產品和毛利率不會出現大的變化，即使有，我們也會在**時間對外披露，請你關注公司的財務報表。"當記者致電三元股份時，其董秘辦一位張姓工作人員如是回應記者的提問。

??? 而作為此次十分重要的一方代表--伊利股份，其公開電話卻一直處于無人接聽之中。記者致電其董事長潘剛的辦公室電話，也一直無人接應。 本報記者 饒媛媛