作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
深圳特區(qū)報訊(記者 孫錦昨日,市人大常委會常務(wù)副主任譚國箱率大運(yùn)會
金谷園公司西麗基地(中央廚房占地約1萬平米,分為凈菜(果蔬制品加工區(qū)、烘焙西點加工區(qū)和中式快餐加工區(qū)。西麗基地為大運(yùn)會專門建立了深圳**即食果蔬制品加工車間,專門用于處理新鮮蔬菜和水果制作凈菜以及半成品配菜。該基地于今年3月啟動了升級改建工作,目前改建車間及設(shè)備進(jìn)入了*后調(diào)試階段,本月17日前將全部完工。
考慮到部分運(yùn)動員的特殊需求,該基地專門從新疆邀請了廚師制作清真菜式和清真點心。大運(yùn)期間,該基地將向大運(yùn)會運(yùn)動員餐廳供應(yīng)烘焙類糕點、即食類果蔬制品、即用類果蔬凈菜半成品,向大運(yùn)會保障人員和志愿者等供應(yīng)盒飯產(chǎn)品。
清湖倉庫是大運(yùn)食品中央儲備庫,供應(yīng)大運(yùn)村運(yùn)動員餐廳廚房使用的國內(nèi)經(jīng)銷及海關(guān)直供的進(jìn)口食品都存儲在這里,目前大宗的豬牛羊肉都已經(jīng)入庫,已經(jīng)完成所有入庫保障總?cè)蝿?wù)量的73%。
為了保證大運(yùn)食品安全,市計量質(zhì)量檢測研究院研制出快速檢驗方法,即將對西麗基地的所有菜式進(jìn)行10批次的隨機(jī)風(fēng)險檢測,重點監(jiān)測沙門氏菌、金葡菌以及肆虐歐洲的腸出血性大腸桿菌O104、O157。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
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