天津北方網訊：豆芽菜營養豐富，口味獨特，一直是百姓餐桌上的佳肴。可是，如果吃到衛生質量不達標的豆芽菜，就會給健康帶來損害。日前，天津市津南區警方聯合食品藥品監督管理局津南分局打掉一制售“問題豆芽”窩點。經檢驗，該豆芽中含有尿素、豆芽素、豆芽寶、漂白粉等非食用物質。據窩點老板稱，該豆芽每天可銷售2000斤左右。

　　案件回放

　　聯合調查組突查黑作坊

　　今年5月18日凌晨2時，根據前期調查掌握的線索，公安津南分局、食品藥品監督管理局津南分局等八部門組成聯合調查組，對位于雙港鎮李樓村的一處生產“問題豆芽”的黑窩點進行檢查。民警進入該窩點后發現，在200平方米的屋內，疊放著高約1.5米的270桶半成品豆芽及七大包成品豆芽。為了遮光，平房全部用門簾遮擋，屋內陰暗潮濕，角落里生長著苔蘚，5名工人正在生產豆芽。

　　隨后，聯合檢查組查獲該窩點生產的成品豆芽1000公斤，半成品豆芽5700公斤，貨值金額12800元，并繳獲漂白粉175公斤，豆芽素、豆芽寶等非法添加劑6袋。后經食品藥品監督管理局津南分局檢驗，收繳的豆芽中含有尿素等非食用物質，涉嫌生產銷售有毒有害食品的犯罪嫌疑人劉某被帶回審查。5月24日，該案件被移送公安機關。據劉某稱，“問題豆芽”主要通過何莊子批發市場銷往本市各個區縣，每天的銷量在40-60桶，約為2000斤，每斤售價為8毛左右。目前，劉某已被食品藥品監督管理局津南分局處以行政處罰,查獲的豆芽樣品也被送往相關部門進一步檢測。

　　生長過程

　　加添加劑縮短生長周期

　　豆芽是將發芽的豆子碼放在容器內，每天要淋水2-3次，冬天用溫水。特別是，使豆子保持在溫暖、潮濕的環境中，一般10至15天長成豆芽。據劉某交代，他們已經掌握了一套“很成熟的豆芽生產經驗”，幾乎成了行業內的“潛規則”。使用尿素后的“問題豆芽”，它的生長周期僅需五六天。

　　辨別方法

　　選細長有根須水分少的

　　用清水泡發的豆芽一般是細長、有根須的，顏色發暗，豆子的芽胚發烏，水分含量較低。

　　而“問題豆芽”一般都有10多厘米長，有的近20厘米，個頭均勻，顏色白凈，且絕大多數沒有根須，由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的很漂亮。這些豆芽炒菜時一加熱，尿素中的氨、氮等物質就會揮發出來，有明顯的尿騷味。記者常健通訊員經軒

　　新聞助讀

　　“問題豆芽”如何害人？

　　尿素：縮短生長周期和增加產量

　　不法商販加入尿素使豆芽快速生長，而且增加豆芽的產量。

　　危害：在豆芽生產中放入尿素，會被人體吸收，人食用后會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。

　　豆芽寶：為了讓豆芽長的“漂亮”

　　豆芽寶也叫豆芽增粗劑，加入后從外表看又長、又白、又嫩。

　　危害：長期超量攝入后，會對人體產生危害，如使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏松。

　　豆芽素：刺激生長不生根

　　也叫無根豆芽素，是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥。“豆芽吃的就是莖，要是光長根我們還賣什么？”不法商販劉某曾對檢查組的工作人員說，“所以泡豆子的時候添加豆芽素就可以不生根。”

　　漂白粉：具有防腐功能

　　化學名為連二亞硫酸鈉，經漂白粉浸泡的豆芽，有防腐作用。

　　危害：漂白粉是一種還原劑，在工業上用于絲、毛的漂白，具有較強的致癌性。對眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸后可引起頭痛、惡心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會影響視力，還會影響肝臟和腸胃。而在國家有關食品添加素的規定中，漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。(城市快報)