民以食為天，食以安為先。食品安全問題不僅是一個經濟社會問題，而且直接關系人民群眾的人身健康和生命財產安全。從部門角度講，食品安全監管也是目前我們質監部門的一項重大的政治任務。如何才能正確對待食品安全問題，切實履行質監部門職責，當好食品安全的守衛者，已經成為各級食品安全監管部門的一個重要而迫切的話題。經過多年的工作實踐，結合當前實際，筆者認為食品安全監管應做到“三有”。

　　一要有勇于負責的精神。按照國務院的原則分工，質監部門負責生產領域的食品質量安全監管。因此，質監部門在食品安全監管工作中，要有勇于負責的精神，要有高度的責任感和使命感，要有對黨和人民負責，對質監部門負責，對企業負責的態度，忠于職責，嚴格把關，積*主動做好工作，確保各項食品安全監管措施落到實處。作為食品生產加工企業，是食品安全的**責任人，對食品安全負有主要責任，必須落實好食品安全主體責任。要本著對廣大消費者負責，對社會負責的態度，時刻繃緊食品安全這根弦，不斷強化安全意識，完善質量安全管理制度，加強質量管理，守好食品安全**道防線，從源頭杜絕食品安全問題發生。

　　二要有忠實履職的能力。高度負責的態度是前提，監管手段和能力才是做好食品安全監管工作的關鍵。**要健全食品檢測體系。在健全企業檢測體系的基礎上，質監部門要不斷建立完善與本地食品產業相適應的質量安全檢測體系，對一些沒有自檢條件的企業，積*為企業開展委托檢驗，確保轄區食品批批檢驗，出廠合格。其次要完善監管機制。要嚴格市場準入制度，嚴格準入條件，提高準入門檻，對不符合申證條件的企業堅決不予許可。要幫助企業建立完善各項管理制度，促進企業逐步走上規范化管理軌道。同時要建立食品安全巡查監管制度，堅持定期抽查與日常巡查相結合，發現問題，立即整改，確保不合格食品不出廠。第三要落實監管責任。要認真落實食品安全監管責任，對監管不力造成重大影響的要嚴肅追究有關單位和人員的責任。同時，要盡快解決基層食品安全監管缺編制、人員少、沒經費等實際問題，為食品安全監管工作創造必要條件。

　　三要有健全的誠信體系。分析食品安全問題屢屢發生的原因，既有監管部門缺位、監管職責缺失的原因，也有社會深層原因，但主要原因還是食品生產者道德缺失，目無法紀，唯利是圖，甚至喪失了道德底線。因此，保障食品安全，必須從建立健全食品生產企業質量安全誠信體系入手，建立健全企業信用檔案、質量安全檔案，并向社會作出公開承諾，作為食品企業投資融資和市場準入的必備條件，實行違法違規食品生產企業黑名單制度，推行誠信檔案信息化制度，實現質量安全誠信體系與企業信用體系資源共享、信息互通，對嚴重違法的企業采取政策限制措施，加大食品生產企業的違法成本，讓違法食品企業無處藏身。