??? 本報記者? 郭錦輝

??? 宋昆岡的演講趕走了聽眾些許睡意。

??? 這一方面是因為他的身份--中國乳制品工業協會理事長，近幾年來，乳品安全一直是國人*糾結的焦點問題；另一方面是因為發言內容--他連續四次指責乳業不實報道，為乳業辯護。

??? 這是7月3日下午舉辦的第二屆中國食品安全高層論壇一個發言環節。鬢發斑白的宋昆岡上臺的**句話便是："乳制品行業是食品安全的重災區。"

??? 這句話真實地道出了過去幾年來中國乳業的坎坷經歷。

??? 2008年三聚氰胺事件發生之后，中國乳業進入****的調整期：國務院發布《乳品質量安全監督管理條例》，這在食品行業中是**個；工信部修改乳制品工業產業政策，對行業實行準入制；農業部頒布《生鮮乳生產收購管理辦法》；工商部門對乳制品的流通實行流通許可證……

??? 宋昆岡說，2008年工業普查時，乳制品企業是1506家。去年年底和今年**季度，國家質檢總局、工信部、發改委對乳制品行業進行了清理整頓，重新核發生產許可證，"這次大約占49.8%".

??? "乳制品行業經過兩年的整改，現在發生了很大的變化，國產產品質量是可靠的。"宋昆岡說。

??? 在肯定媒體對監督乳品質量的重要作用同時，宋昆岡話鋒一轉，一連舉了4個例子，駁斥媒體"有些報道不客觀，不符合實際情況",對乳業發展產生了很大的負面影響。

??? 他把這些報道分為兩類：一類是子虛烏有；另一類是把事件進行了放大。

??? "比如去年的雌激素事件，牛奶本身是有雌激素的，母乳里面也有雌激素，但是有的媒體以某個孩子出現了癥狀，就懷疑是吃某奶粉造成的，這個事對于行業的負面影響是很大的，至今也沒有消除。今年年初的皮革奶也是子虛烏有。有關部門對皮革奶的監測是應該的，但是不實的報道對中國食品造成了非常壞的影響。"宋昆岡說。

??? 2010年6月公布的新版《生鮮牛乳收購標準》中，蛋白質含量下限由每100克2.95克降為2.8克。這一變化*近引發各界的激烈討論。有觀點認為，大企業和行業協會左右乳業新國標制定，中國生乳新標準被大企業經濟效益"綁架".

??? 提及于此，宋昆岡顯得異常激動，他說，通過常識就可以認識到，生乳收購標準降低對企業是不利的。

??? 他給中國經濟時報記者詳細地算了一筆賬。按照現行標準收購，和以前相比，每噸生乳大概要"多收53.6公斤水".現在收購價一般是每公斤3.5元，以此計算，53.6公斤生乳價格是187.6元，這是由企業承擔的損失。產成品出廠時，蛋白質含量的要求是每100克2.9克。蛋白質含量從2.8升到2.9,需要將多余的水蒸發出去。在這個過程中，每噸奶就要蒸發出35.7公斤水，還要消耗10.5公斤煤和2.6度電。

??? "原料不好不可能做出好產品。降低了標準，實際上給企業帶來的是經濟損失，企業是不歡迎的。"宋昆岡說。

??? 除了國標"舊賬",三聚氰胺事件賠償作為建國以來*大的民生賠償，其資金去向近來也引發更多質疑。"如果去向不明，今天我不會站在這里。"宋昆岡回應道。

??? 他坦言，22家企業如何面對29萬消費者的賠償，29萬的消費者如何面對22家企業，這是一件很大的難題，不是一級政府能夠完成的，也不是一個部門能夠完成的。賠付工作是在各級政府的領導下進行的，中國乳制品工業協會也參與其中，但這個工作不是向社會公開的一項工作。

??? "我把自己心里話和大家分享。感謝媒體對乳制品行業的關注，也希望媒體能夠客觀、科學地報道。"宋昆岡說。