水母網7月1日訊（YMG記者 王鴻云來自國家網站公布的數據顯示，在6月20日至26日期間，全國肉類價格繼續上漲，其中豬肉批發價已經逼近每斤12.5元。但煙臺的肉價卻沒有順勢而起。近日，記者從煙臺多數農貿市場和超市中了解到，近十天來，煙臺的豬肉價格相對穩定。受價格趨向穩定的影響，養殖戶開始出手售豬，惜售囤豬的現象有所緩解。

　　豬肉價仍在高位“發燒”

　　五花16.5元/斤，前排15元/斤，小排17元/斤，前后肘肉17元/斤…….30日上午，在市區宏達市場，一位居民在購買豬頭肉時一一數著肉價時說，這豬肉還挺貴的。

　　然而，讓市民可以吃上一顆“定心丸”的消息則是：豬肉價格似乎開始穩定了，不像6月上旬一樣，幾乎**一個價，一直往上攀的數字，跳得人心直打哆嗦。來自市區環海農貿城的數據顯示，30日，該市場的業戶批發的白條豬價格為13.7元/斤，比起前幾日*高賣到13.9元/斤的價格，似乎有回落的趨勢。

　　“肉價雖然仍在高位上，但這十天來的價格比較穩定，基本沒什么變動。”在市區宏達市場經營某品牌豬肉零售多年的業戶王秀芬介紹，豬肉白條不再**漲一毛錢了。為了減輕豬肉貴帶來的生活消費上漲，前陣子有市民開始用其他肉類代替豬肉，這也直接導致了經營者們的銷量直線下降。由于豬肉價格仍在高位，王秀芬介紹，現在每天的銷量仍是一頭豬，而在旺季時，王秀芬的肉攤上能賣出三四頭白條豬。

　　養殖戶不再囤豬惜售

　　29日上午，萊山丁家夼村養殖戶解大叔家的十幾頭生豬，以9.9元/斤出欄。肉價保持穩定，養殖戶們也放棄繼續觀望市場的想法，開始出售可以出欄的生豬。

　　前期豬肉價格連連攀升，讓不少養殖戶，特別是散養戶們處于觀望的狀態，惜售囤豬的現象讓生豬豬源更顯緊張。而隨著近十日來豬肉價格的逐步穩定，部分養殖戶開始出售生豬。

　　“現在，每天能很輕松地聯系到四五十頭出欄的生豬。”萊山區解甲莊朱柳村村民姜家鑫介紹，比起6月初，能明顯地感覺到生豬好收了。姜先生從事養豬行業十余年，自家的養豬場有三四百頭的存欄量，不僅有過硬的養豬技術，從前期購買種豬到后期出售生豬，姜先生對行情頗為了解。據介紹，附近的幾個村子里也有不少散養戶，誰家的生豬要出欄，誰家需要補欄聯系購買母豬、小豬，都是通過姜先生聯系。

　　據姜先生介紹，他在每天的走訪中了解到，目前不少養殖戶手中有不少即將出欄的生豬。“大多在一百三四十斤左右，都是從今年3月份出生的小豬。”姜先生介紹，從出生到出欄，經過五六個月的生長期，預計在下個月相繼出欄。

　　近十天保持穩定價格

　　近十天來，肉價保持了相對穩定的價格，有業內人士介紹，前期肉價連著漲，價格已經達到頂峰了。“再漲，恐怕消費者真的不買賬了。豬肉賣不出去，一味的追高漲價，對養殖戶、經營者都沒好處。”一位業內人士介紹，在6月中旬豬肉漲到*高峰時，緊接著，肉價開始相對穩定。

　　“近幾日，生豬的收購價格有了稍微的波動，不是漲價，而是略有下降。”姜先生介紹，經他手聯系的生豬收購價格，從原來的10元/斤，波動到9.9元。生豬價格稍微動一動，不少養殖戶就開始出售可以出欄的生豬。問及后期的豬肉價格走勢如何。有業內人士預計近期豬肉價格出現逆勢上漲態勢，短期內價格不會出現大幅下降的趨勢。

　　“再過一個月就能出欄的小豬，預計將會緩解目前豬肉貴的現象。”姜先生說，夏季原本就是豬肉的消費淡季，預計也不會再出現繼續攀高的價格。

　　另外，作為市場經營者，也格外關注肉價的變動。“現在不是吃大腿棒的季節，賣不上價格，別看豬肉、排骨貴得要命，這大棒骨才賣7元/斤。”王秀芬說，冬天時，很多市民喜歡買了大棒骨回家熬湯喝，棒骨能賣到8元/斤。如果現在大腿棒骨的價格能提上去，其他肉價預計還能稍微有回落的余地。對此，王秀芬的解釋是，一頭120斤左右的白條豬，大腿棒就能劈出20斤的分量。要是價格能漲一元，整頭豬就多了20元的收入。分攤到其它部位的豬肉里，預計能有2毛錢的回落。

　　養殖技術是高產瓶頸

　　豬肉貴，直接根源是生豬豬源少。據姜先生介紹，去年年底的一場高熱病造成不少生豬死亡，這直接導致了現在的豬源緊張。“養殖戶們遇上豬病就慌神了，說到底還是養殖技術不到位。”姜先生一語點破。

　　在采訪中記者注意到，姜先生不時的接到臨近幾個村子的散養戶們打來的求助電話，有的養殖戶抱怨即將出欄的生豬不愛吃食，也有養殖戶說家里的小豬不精神，更讓人著急的則是遇上母豬流產之類的問題。姜先生接到這些電話之后，就得驅車到處為這些缺乏技術的養殖戶們排憂解難。

　　“別光眼饞現在我們賣一頭豬能賺多少錢，養豬可不是種菜，種一茬就一兩個月的時間。”解大叔說，養豬又臟又累，還是個技術活。解大叔家現在存欄的生豬量有百余頭，他說，有人見現在賣豬掙錢就開始補欄、養豬，但如果手中一點技術也沒有，肯定有風險。

　　而在采訪中姜先生介紹，像解大叔這樣專注于養豬技術的散戶卻僅為*少數人。來自煙臺市畜牧局的信息顯示，在去年煙臺生豬養殖戶數據統計中，出欄量在50頭以下的散養戶生豬供應量為20.4%，但是散養戶數量卻占據了生豬養殖戶總量的72%。因此，散養戶仍然是目前養豬行業中不可忽視的力量，其掌握的生豬出欄量和出欄時期，仍能對豬肉行情的波動起到一定的影響作用。