今天奶粉出問題了，就去查奶粉;明天瘦肉出問題了，又去查瘦肉;后天蔬菜農藥超標了，又去查蔬菜……目前食品安全監管工作狀態猶如“救火”，各種食品安全問題猶如按下葫蘆浮起瓢。究竟是什么原因使得食品安全出現如此多問題?如何根治食品生產經營中出現的安全隱患?6月27日，記者采訪了我區食品專家、自治區衛生監督所副所長王齊田。

　　“那些違法的食品生產經營者不是不懂得食品應該是安全的。他們之所以還要違法干壞事，是因為在高利潤的驅使下，他們已經不講良心了?！蓖跗嫣镎f，食品安全不僅需要政府的監管，更需要政府在誠信體系建設方面，運用好市場規律，把對社會的食品安全責任真正化為企業的自覺意識。

　　“如今，食品安全問題接連出現，一些食品生產經營者是只要能有更大的經濟利益，就不擇手段。而老百姓每天吃飯都擔心入口的食物被摻入了什么非食用的添加劑。這是傳統誠信教育丟失的結果?！蓖觚R田認為，當前食品安全問題層出不窮的根源是誠信和道德的缺失，要從根本上“治病”，**要加快誠信體系建設，并提高違法成本。

　　“誠信作為市場經濟的產物，已成為企業的無形資產?，F在很多省市建立了食品行業的信用體系，對所有食品生產經營者建立食品安全信用檔案，形成社會信用聯防機制，真正實現使失信者"一處失信，寸步難行"?！蓖跗嫣镎f，在食品安全誠信體系建設中，要發揮出道德約束和法制建設互補的作用。政府應在食品行業大力提倡和開展道德教育，進行社會輿論引導，進一步提高食品行業從業人員的道德標準，把對食品行業的道德評判同樣納入到食品安全誠信建設中去。在食品安全誠信體系建設中，**要加強食品安全宣傳教育。大力宣傳有關食品安全的法律法規和食品安全知識，宣傳開展食品安全專項整治的重要意義，宣傳開展食品安全專項整治工作的成果以及優質食品、優良品牌和優秀企業。

　　王齊田認為:提高違法成本是解決食品安全問題的“殺手锏”，國外一些國家對食品生產的各種違法行為處罰都很嚴厲，我們需要加大曝光力度，讓無德者“名譽掃地”，嚴重者給予行政甚至是司法制裁。(記者胡芳)

　　作者：胡芳來源內蒙古日報)