??? 21日，吉林市各級(jí)食安委相關(guān)人員到社區(qū)、企業(yè)及農(nóng)村等宣傳食品安全。吉林市工商局構(gòu)建食品安全"四道網(wǎng)絡(luò)防線(xiàn)",得到了全國(guó)人大常委會(huì)食品安全執(zhí)法檢查組的肯定。

??? 創(chuàng)建食品安全示范街

??? 9時(shí)，昌邑區(qū)衛(wèi)生局工作人員來(lái)到萬(wàn)達(dá)社區(qū)，向居民發(fā)送食品衛(wèi)生安全宣傳資料。

??? 昌邑區(qū)衛(wèi)生局局長(zhǎng)李萍說(shuō)，今后，工作人員將經(jīng)常深入社區(qū)，向市民宣傳食品安全問(wèn)題，區(qū)食安委還確定行業(yè)單位集中的解放北路作為創(chuàng)建食品安全的示范街，并聘請(qǐng)義務(wù)監(jiān)督員，監(jiān)督餐飲食品安全管理。

??? "爭(zhēng)取利用兩三個(gè)月的時(shí)間，達(dá)到食品衛(wèi)生C級(jí)或者B級(jí)。"李萍說(shuō)，區(qū)食安委建立了每季度召開(kāi)一次聯(lián)席會(huì)、開(kāi)展一次綜合檢查的制度，成立了食品安全專(zhuān)家評(píng)審組。

??? 構(gòu)建"四道網(wǎng)絡(luò)防線(xiàn)"

??? 吉林市工商局食品分局副局長(zhǎng)李崇明說(shuō)，全市首批指導(dǎo)30戶(hù)大型超市、107個(gè)食品市場(chǎng)、662家示范店配備"食品安全檢查員",把好進(jìn)貨查驗(yàn)、食品入市、食品經(jīng)營(yíng)和食品退市4個(gè)"關(guān)口",并提出以構(gòu)建食品流通行業(yè)安檢網(wǎng)、工商執(zhí)法監(jiān)管網(wǎng)、食品安全監(jiān)管協(xié)作網(wǎng)和食品安全社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)為核心的食品安全防控體系建設(shè)。

??? 去年"7·28"洪災(zāi)期間，吉林市工商局在汛期食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中，下架封存過(guò)水食品3766.59公斤，銷(xiāo)毀過(guò)水食品2680公斤，保證了特殊時(shí)期、特殊區(qū)域的食品安全。

??? 今年4月，國(guó)務(wù)院食安委食品安全整頓評(píng)估考核組對(duì)吉林市流通環(huán)節(jié)防控體系建設(shè)給予充分肯定。5月12日，全國(guó)人大常委會(huì)食品安全執(zhí)法檢查組對(duì)吉林市工商局"構(gòu)筑四道網(wǎng)絡(luò)防線(xiàn)、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管"的做法給予肯定。

??? 到集貿(mào)市場(chǎng)講解食品安全

??? 6月14日起，吉林經(jīng)開(kāi)區(qū)食安委等相關(guān)部門(mén)，通過(guò)村村通廣播、發(fā)放傳單等方式講解食品安全小常識(shí)，特別在農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，針對(duì)豬肉、牛肉等群眾關(guān)注度高的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答。

??? 21日，在雙吉盛業(yè)小區(qū)商場(chǎng)門(mén)前，食安委工作人員為群眾講解食品安全法規(guī)以及科普知識(shí)，今天，工作人員還將到中小學(xué)校，為學(xué)生上本學(xué)期*后一堂健康教育課。

??? 接近保質(zhì)期食品提前退市

??? 大潤(rùn)發(fā)超市解放北路店總經(jīng)理林東輝說(shuō)，《食品安全法》實(shí)施后，超市從進(jìn)貨、自檢、退市以及從業(yè)人員健康等方面制定了10項(xiàng)自律制度，其中加強(qiáng)食品退市制度，以常溫奶為例，規(guī)定1~3個(gè)月保質(zhì)期的提前7天下架；3~6個(gè)月保質(zhì)期的提前20天下架，6個(gè)月以上的提前30天下架。

??? 林東輝說(shuō)，超市建立了嚴(yán)格的食品報(bào)廢制度，對(duì)應(yīng)當(dāng)銷(xiāo)毀的食品嚴(yán)格履行報(bào)批程序，并在監(jiān)控鏡頭下銷(xiāo)毀，總部相關(guān)人員定期檢查銷(xiāo)毀記錄，控制報(bào)廢食品流出店內(nèi)。

??? 林東輝表示，凡進(jìn)入超市經(jīng)營(yíng)的經(jīng)銷(xiāo)商、供貨商必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，每半年查驗(yàn)一次供貨商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

??? 超市聘請(qǐng)第三方企業(yè)（SGS監(jiān)督各門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況，每月進(jìn)行一次審核打分、全方位檢查、指導(dǎo)管理，行程是不定期、不定日、行程是保密的，打分直接匯報(bào)給上海總部。

??? 收回銷(xiāo)毀到保質(zhì)期的食品

??? 吉林福源館食品集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理菅光強(qiáng)介紹，福源館嚴(yán)格把住"進(jìn)、做、出"三關(guān)。"提供原材料的廠(chǎng)家必須正規(guī)，要有資質(zhì)證明。"菅光強(qiáng)說(shuō)，廠(chǎng)家必須提供檢驗(yàn)報(bào)告，制作上要求工人必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配料，不許加其他添加劑。產(chǎn)品出廠(chǎng)時(shí)，抽取樣本送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)，到達(dá)市場(chǎng)終端時(shí)，公司派專(zhuān)人進(jìn)行巡檢，確保每個(gè)程序的食品安全。

??? "一旦發(fā)現(xiàn)到保質(zhì)期或者銷(xiāo)售人員私改標(biāo)簽等行為，要求商家立即下架，工作人員將這些商品統(tǒng)一帶回總部進(jìn)行銷(xiāo)毀。"菅光強(qiáng)說(shuō)，市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的過(guò)期食品將統(tǒng)一回收，集中銷(xiāo)毀，而損失由公司來(lái)承擔(dān)。

??? ■相關(guān)新聞1

??? 14家調(diào)味品企業(yè)承諾不濫用添加劑

??? 21日，吉林省14家調(diào)味品企業(yè)聯(lián)合簽署了《關(guān)于按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑的協(xié)議》，就規(guī)范使用食品添加劑做出承諾。

??? 協(xié)議約定，將按照國(guó)務(wù)院辦公廳及省政府《關(guān)于印發(fā)嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案的通知》，自覺(jué)抵制不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑廠(chǎng)商生產(chǎn)的食品添加劑。建立健全食品添加劑采購(gòu)的檢查驗(yàn)收和食品添加劑使用管理制度，完善原料溯源制度，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定落實(shí)添加劑進(jìn)貨記錄、檢查制度。

??? 承諾不使用過(guò)期和變質(zhì)及其他禁止銷(xiāo)售的添加劑，主動(dòng)配合行政主管部門(mén)打擊各自區(qū)域的假冒偽劣生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的調(diào)味品。

??? （來(lái)源：新文化報(bào)