??? 水母網6月18日訊（YMG記者 方春明 攝影報道麻辣燙涮、肉串燒烤、煎餅果子……街邊小吃是許多市民的*愛，但讓人想不到的是，這些噴香誘人的"美味"竟用工業鹽烹制。昨天，記者跟隨芝罘區鹽務局鹽政稽查大隊檢查了市區城鄉接合部的兩個"小吃一條街",查獲工業鹽20多公斤。

??? 化整為零應付檢查

??? 執法人員分頭查處

??? 上午9時許，鹽政執法車來到芝罘島來福士造船廠北側的"小吃一條街".記者看到，沿著山根是一家挨一家的板房，板房外擺著桌凳，等待食客上門。各家大排檔經營有拉面、米線，包子、餃子，饅頭、大餅……鹽政稽查人員分散開來，挨家挨戶地對灶臺上的食鹽進行檢驗。

??? "瓶子里裝的是試劑，食鹽樣本上滴一丁點，真鹽假鹽，立馬現出原形。"稽查大隊王衛東隊長指著手中的瓶子告訴記者。他說，他和同事們幾乎每天對市場進行檢查，城鄉接合部農貿市場的食品攤和小吃部，是重點檢查部位。

??? 在來福士船廠職工公寓東側一個板房外的大排檔里，店老板正在忙著炒菜。執法人員一檢驗，發現他使用的鹽是假鹽。店主稱，他剛開業，有人來送的。他也不認識送鹽人，也沒留下電話。執法人員立即把假鹽倒掉，警告其不準再使用了。

??? 執法人員告訴記者，假鹽販子一般是開車到市場送，店家一買一編織袋，50公斤裝。為了應對鹽政檢查，他們把一大袋鹽"化整為零",在店里只擺一小碗鹽，用完了再裝。這樣，即使被查到，沒收的就是一小碗。

??? 王衛東隊說，執法人員之所以要分散開來檢查，就是接受了以前的經驗："以前挨家挨戶檢查時發現，查前面幾家時，后面的業戶立馬擺上正規食鹽，碗里的鹽都是冒尖的，一看就是剛剛倒進去的。"

??? 自稱講良心無奈"被假鹽"

??? 店主欲將店面盤出去

??? 走進芝罘島小吃一條街中部的一家小吃部，廚房里的半袋子鹽引起執法人員的注意。一檢查，是工業鹽，執法人員遂依法沒收，并告知店主工業鹽危害人體健康，不準使用工業鹽，而且要對其實施罰款。店主辯稱，店面是他剛盤來的，包括屋內的家具和所有面粉、調料等原料，所以不知道所用的鹽是工業鹽，知道的話，**不會用的。他是"講良心"的經營者，看到有的小店使用地溝油等"坑人"的原料，還給報社熱線打過電話呢。

??? "有的小攤不講良心，那種食物，給錢我都不會去吃的。"店主告訴記者，芝罘島"小吃一條街"早中晚都有工人來吃飯。造船訂單的高峰時期，每天能聚集三四萬工人，他們都在此解決就餐問題，生意老火了。可上個月工人明顯少了，買賣不好做，還要交房租，每天都賠錢，他想把店轉出去。

??? 私鹽"穿上"正規裝

??? 趕快換上正規鹽

??? 在市區南部的上堯市場小吃一條街上，執法人員走進一家面館，店主從抽屜里拿出半袋食鹽，執法人員一驗是假鹽。再仔細查看，鹽的包裝袋是正規食鹽包裝袋。富有經驗的"老執法"們，又在柜子下面找到半編織袋假鹽，用的只剩下一半了。

??? 店主說："是一輛灰色小面包車來送的，他們說和正規食鹽是一樣的，就因為沒有交稅，所以便宜。"袋子上全是英文，執法人員告訴店主，上面的英文寫的是"禁止食用",袋子里裝的是工業鹽，工業鹽里有劇毒氰化鉀，一旦吃出事……

??? 店主立馬出去買了正規食鹽，表示再也不敢用了。

??? "利益驅動，是私鹽存在的根源所在。"鹽政稽查大隊王衛東隊長告訴記者，目前市場上出現的私鹽主要是工業鹽，即使拋去制作費、運輸費等，利潤仍可達到50%左右。由于私鹽的高額利潤，一些不法分子鋌而走險，不斷制售假鹽。一些無良商家為了降低成本，也購買工業鹽使用。

??? 工業鹽的危害

??? 工業鹽外觀與食鹽*為類似，表面看都是細膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物質，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會導致呼吸循環衰竭而死亡。亞硝酸鈉對人體健康危害*大，是禁止食用的。

??? 鹽務部門不斷采取查市場、堵源頭等手段，全方位監控食鹽市場，打擊私鹽販賣，提高碘鹽覆蓋率，但趨利的本性驅使不法分子鋌而走險。

??? 為此，本報提醒廣大讀者提高警惕，一旦發現假鹽或者與假鹽相關的線索，可立即撥打煙臺鹽政稽查大隊的電話0535-6253621,執法人員將立即進行查處。