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? 黑作坊老板正在炸魚，現場臟亂不堪。

??? 執法人員在現場發現了大量的"三無鹽".

??? 炸魚使用的油很渾濁，散發著臭味。

??? 炸魚所用的魚塊是加工廠不要的下腳料。

??? 加工點緊靠廢品收購站，到了夜深人靜時偷偷生產，排出污水的臭味四處飄散……近日，記者接到即墨市民反映，經過蹲守發現污水是從一個加工炸魚的黑作坊流出來的。記者暗訪發現，這個黑作坊利用"三無"油鹽加工炸魚，還用檸檬黃來調顏色。6月17日即墨食安辦組織各職能部門一舉搗毀了這個炸魚的加工黑窩點。

??? 暗訪

??? 從工廠買下腳料做炸魚

??? 近日讀者李先生撥打本報新聞熱線96663反映，即墨城馬路附近一居民小區旁邊的污水溝里，每天都散發出一股惡臭。

??? 6月14日下午，記者來到即墨城馬路附近李先生居住的小區，在李先生帶領下來到污水溝附近，發現里面都是發黑的臭水。"臭魚味是從哪里來的啊？這么熏人。"記者詢問旁邊一家廢品收購站里一位男子 ,這名男子顯得非常警惕，只說" 是加工臭魚的 ,都是晚上加工。"對于具體地址卻不愿意透露。6月15日晚上9時許，記者再次來到污水溝旁 ,順著臭魚味道一路尋找，*后發現路西邊一個臨時搭建的低矮平房附近味道特別濃，這處平房的大門緊閉，里面燈火通明。記者繞到門頭房后面，透過窗戶看到里面有一名男子正在加工臭魚，里面煙霧繚繞，現場污水橫流還不停向外排放。

??? 隨后，記者以訂貨的名義走進了這家加工點，屋里只有老板一個人，看到陌生人夜晚到訪，老板有些緊張。因為油鍋里正炸著魚塊，老板沒說幾句就返回加工車間，快速用大漏勺撈出炸魚倒到旁邊一個鐵籃子里。

??? 記者看到，這個車間大約有30多平米，房間里很昏暗，中間位置擺著一口大鍋，大鍋里的油在沸騰著，旁邊空地上支著一個鐵架，上面擺放著盛滿了炸好魚塊的鐵籃子 .地上和墻上都滿是油漬，并泛著刺鼻的氣味。車間里還有一個房間，拐角處堆著不少碎魚塊。

??? "你們怎么知道我在這里炸魚的？"老板撈完魚塊后詢問記者，記者趕忙謊稱是一位朋友介紹來的，并準備大批量購買，經過一段時間的交談老板才漸漸放下了戒心。"就我一個人干活，**也加工不了多少。"老板一邊繼續炸魚，一邊向記者介紹說。"這些魚塊怎么這么碎啊，聞起來還有些異味？"記者指著堆在墻角處的一堆碎魚塊問道。"不瞞你們說，這些魚塊都是我從沙子口一家工廠買來的下腳料，工廠將好的魚塊切掉，這些都是剩下的。"他向記者透露說，"主要是鲅魚。"

??? 揭秘

??? 用的油鹽都是三無產品

??? "我每天也就炸一百來斤，沒有多少利潤。"老板說，他按照每斤2塊錢的價格從工廠購買這些下腳料。"大一些的放在一起，碎魚塊放在一起。"他告訴記者，挑選好之后，他會先將這些魚塊洗凈，然后用鹽腌制。

??? 記者在現場看到，用來腌制魚塊的一個小鐵盆里盛放著半盆白色粉末物。"這些鹽比成包的細鹽每斤能便宜5毛錢，是我從市場買來的。"老板告訴記者說，這些鹽每斤才1塊錢。"因為用得多，我不得不考慮成本。"隨后，記者在門后面發現了大量的這類鹽，用普通的編織袋盛放，沒有商標、生產地址以及保質期等，明顯屬于三無產品。

??? 另外，記者還發現，油鍋旁邊放著幾桶油，這些油明顯發黑，散發著一股臭味。在老板出示的收據上也沒有這種油的生產日期，也屬于三無產品。此外，記者還發現了一桶檸檬黃。"這些檸檬黃是腌制魚塊的時候用的，是為了讓炸出來的魚更加好看。"采訪時，一位知情者告訴記者，這些魚塊都是下腳料，而且顏色發黑，使用檸檬黃"美容"后炸出來的顏色就很鮮亮了。"顏色是好看了，可吃了危害就大了。"知情者表示。

??? 流向

??? 炸魚進市場，賣得還挺火

??? 掌握到證據之后，記者向老板要了手機號便借機離開了。為了弄清楚這些問題炸魚的流向，6月17日凌晨4時許，記者換了一輛車早早守候在了加工點周圍。天亮后，從加工點里開出一輛銀灰色的面包車。記者看到，開車的正是老板。隨后，記者跟隨在這輛車的后面。大約半個多小時后，車停在了一個農貿市場門前。老板將車上的貨物搬到了一個攤子上，不久就開始有顧客詢問并購買炸魚。記者在現場看到，購買炸魚的主要是一些外來務工人員，生意比較火爆，七八個盒子里的炸魚很快就賣得差不多了。 文/圖 本報記者

??? 啥證也沒有，當場被取締

??? 隨后記者將情況反映給即墨食安辦，執法人員隨后趕到現場，他們對現場的情況進行了仔細查看，屋子里蒼蠅亂飛，在一個墻角處堆著一大堆死蒼蠅，惡臭味更熏得人難以忍受。一位執法人員告訴記者，之前他們曾經來這個地方進行過清查，當時查出了幾家黑作坊，但是這個黑作坊實在太隱蔽，他們沒發現。

??? "這個加工點什么證件也沒有，是一家典型的黑作坊。"聯合執法人員告訴記者，經過初步調查，這家作坊沒有生產許可證、衛生許可證和工商營業執照。經過現場調查發現，這個加工點不僅沒有任何的證照 ,而且加工環境十分惡劣，根本不符合食品加工條件，執法人員按照食品安全相關法律法規對這個加工點予以當場取締。隨后執法人員和街道辦的工作人員把現場三無鹽、加工好的半產品和產品 ,以及加工工具裝到面包車上，執法人員表示將對這些查封的物品予以銷毀。

??? " 我是接手了別人的生意，以前我不是干這個的。"炸魚黑作坊老板王某告訴記者，他老家是東北的，以前是給別人打工的 ,聽說干小作坊掙錢多就想通過干小作坊"發家致富",今年春節后他才從一位姓孫的東北老鄉手里接手了這個作坊，干起了炸魚生意。

??? "我進貨的時候原材料是2元一斤，到市場上賣四五塊錢一斤。"王某告訴記者，剛開始在這里干炸魚生意時，他也被熏得受不了，但是漸漸的就習慣了。他說，他的孩子在東北老家，因為怕孩子被熏壞了，到現在也沒敢把孩子接到青島來。"有時候自己想想也知道這樣不好。"王某表示，短時間內他不想再干炸魚生意了，"如果再干的話，我肯定找一個干凈的地方，先辦出相關手續再進行加工。"

??? （來源：半島網-半島都市報