??? 新華社記者潘林青、婁辰

??? 眼下，正是大蒜大量上市時節。記者近日在"中國大蒜之鄉"山東金鄉采訪了解到，今年山東新蒜上市后價格大幅下滑，目前干蒜價格僅為每公斤2.5元左右，遠低于農民的種植成本。從去年的"蒜你狠"急轉為"蒜你賤",大蒜價格再次陷入暴漲暴跌怪圈。

??? 由于市場前景不明朗，大多數蒜商"按兵不動",蒜農售蒜無門，出現"賣蒜難".

??? 蒜價跌破種植成本

??? 山東省金鄉縣被稱為"中國大蒜之鄉",是我國大蒜的主產區之一。每年5月是金鄉縣大蒜收獲的季節，從5月底到8月10日左右，蒜農必須要把大蒜賣給蒜商，存進冷庫，否則大蒜將發出新芽，影響品質。

??? 金鄉縣化雨鄉郭口村村民郭成偉種了16畝大蒜，每畝單產干蒜1000公斤左右。郭成偉告訴記者，由于去年蒜種和人工成本太高，種一畝大蒜的成本在3900元至4000元，大蒜賣到每公斤3.9元才能"保本".然而，金鄉縣山祿大蒜交易市場近日的行情是干蒜每公斤2.4元至2.6元，遠低于蒜農的保本價。

??? 郭成偉給記者算了一筆賬，蒜種成本每畝1820元，包括蒜瓣175公斤和25公斤蒜芯；剝蒜成本100元，整地110元，栽種250元，地膜75元，澆水90元，化肥590元，農藥30元，收獲800元，晾曬70元。綜合計算每畝成本將近3940元（非集中雇工不計。

??? 記者又采訪了金鄉縣南店子大蒜現貨交易公司經理楊桂華，他核算的種植成本和蒜農們核算的基本一致。楊桂華說，按一畝地平均產量為1噸，每公斤大蒜的種植成本是3.94元，根據當前的價格水平，大多數蒜農處于虧損狀態。

??? 談到目前的價格行情，金鄉縣另一名蒜農李勇（專欄一臉沮喪，四五天之前干蒜價格還是每公斤3.2元至3.4元，近期蒜價每天掉一角錢，心里很難受。

??? 盡管價格已遠低于成本價，但蒜仍很難銷售。金鄉縣也是我國*大的大蒜集散地。記者近日在該縣*大的大蒜交易市場山祿大蒜交易市場里看到，大院內停放著近千輛農用車，車上裝滿了待售的袋裝大蒜。然而，前來購買大蒜的經銷商很少，市場交易冷清。

??? 金鄉縣化雨鄉周花樓村蒜農周福齊告訴記者，他已經連續第5天來賣蒜了，但從早上到中午沒一個人來詢問，"每天一大早拉過來，到天黑再拉回去，每天重復這些事情。"

??? 記者在金鄉縣隨機采訪了數十名蒜農，大家表示，盡管價格奇低，大蒜仍無人問津，銷售困難。

??? 面積單產齊增供大于求

??? 據了解，由于今年大蒜總產激增，后期蒜價是否因此暴跌尚未明朗，收購商懼怕市場風險，不敢盲目開價收購；而蒜農由于種植成本太高、市場價格過低，盼高價、惜售心理嚴重。兩方面原因造成市場交易冷清。

??? 由于前兩年大蒜行情較好，金鄉大蒜種植面積有所擴大。周福齊家共有6.5畝地，2009年他種了3畝大蒜，每畝大蒜收益超過3000元。2010年他把所有的地都種上大蒜，沒想到卻遭遇價格暴跌。

??? 金鄉縣農業局經濟作物站站長王乃建告訴記者，金鄉縣2008年至2009年度種植大蒜48萬畝，2009年至2010年度種植大蒜56萬畝，2010年至2011年度增加到65萬畝。

??? 除了金鄉縣本地擴大種植面積外，周邊地區擴張更為迅猛。楊桂華說，周邊一些縣市紛紛鼓勵農戶種植大蒜。金鄉縣的一些蒜農還到周邊租地種蒜。

??? 同時，今年大蒜單產比去年有所增加。王乃建告訴記者，去年金鄉大蒜畝產851公斤，種植面積56萬畝，總產量47.7萬噸；今年單產1068公斤，種植面積65萬畝，總產量69.4萬噸，同比增長45%以上。

??? 楊桂華說，如果算上周邊地區，大蒜總產量增長幅度更大，而每年的市場需求相對穩定，供大于求是大蒜價格暴跌的主要原因。

??? 蒜價待合理調控

??? 去年同期，記者也曾到金鄉縣采訪，現在的情景與當時相比可謂冰火兩重天。蒜農劉恒軍回憶說："去年也是**一個價，不同的是，去年是漲價，今年是掉價。去年6月中旬，蒜價達到每公斤7.2元。"

??? 楊桂華說，大蒜價格暴漲暴跌，對誰都不好，種植戶和經銷商都被"瘋狂"的價格搞得"暈頭轉向".

??? 業內人士認為，大蒜種植面積、產量不穩定，產銷信息"糊涂賬"是導致近年來大蒜價格暴漲暴跌的深層次原因。

??? 金鄉縣蒜農、蒜商及相關主管部門普遍反映，當前全國大蒜種植面積、產量等信息是一本"糊涂賬",沒有一個權威部門來統計、發布。信息不透明、不公開，蒜農種蒜、蒜商交易蒜全靠個人，盲目跟風、市場暴漲暴跌等現象就在所難免。

??? 楊桂華認為，由于總產激增，如果任由市場自發調節價格，可能會出現大蒜價格過低的情況，比如2008年金鄉曾出現大蒜幾分錢一斤也無人問津，這樣將嚴重挫傷蒜農的種植積*性，導致來年大蒜種植面積減少，也為大蒜價格再次走高埋下伏筆。

??? 金鄉縣商務局副局長周保華說，國家應安排農業、統計部門統計大蒜種植、產量等方面的詳細信息，并及時向外界發布，實現大蒜產銷信息的公開性、真實性，以有效杜絕虛假信息泛濫，維護大蒜產業的健康發展。

??? 金鄉縣副縣長劉鵬認為，國家可建立由大蒜風險防范基金、主產區大蒜儲備庫、大蒜深加工企業等構成的大蒜價格調控"蓄水池",在大蒜價格較低時啟動"蓄水池"收購大蒜，反之則拋售大蒜，將大蒜市場價格控制在合理區間內。