??? 編者按

??? 民以食為天，食以安為先。食品安全關系人民群眾的身體健康和生命安全，關系社會和諧穩定。今年以來，頻頻發生的食品安全事件引起了社會各界對食品安全的廣泛關注。為此，太原市相關部門各司其責，并發揮綜合協調作用，建立健全"食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是**責任人"的責任體系，從而進一步理順了食品全過程監管體制，為老百姓建立起一道道"食品安全屏障".

??? 太原食藥監局：深入推進小餐飲集中整頓

??? 中小餐飲業與百姓生活聯系*密切，監管的難度也*大。面對占餐飲總數80%的小吃店、小飯店、小快餐和"散、亂、差"的現狀，太原市食藥監局把解決好小餐飲存在的突出問題作為餐飲安全監管的重點，提出了"疏堵結合、逐步規范、提升水平"的整頓思路。

??? 整頓期間，執法人員逐條街道、逐戶飯店進行檢查，對于經整改后能達到基本條件的，統一按照許可條件辦理餐飲服務許可證；對于確實無法整改的堅決予以取締。

??? 整治期間，該局共出動執法人員4187人次，出動執法車輛1423臺次，檢查小餐飲2164家，下達整改意見書765份，現場辦理餐飲服務許可證149家，取締不達標或無證小餐飲246戶。

??? 太原農委：開展農產品質量安全專項整治

??? 今年以來，太原市農委全面開展了農產品質量安全專項整治行動，著力解決群眾*為關心的高毒農藥、非法添加物、違禁獸藥使用和殘留超標問題；開通了農產品質量安全追溯管理系統，探索監管長效機制；農業標準化水平顯著提高，初步形成了以確保農產品質量安全為目標的服務、管理、檢測、執法、應急為一體的工作體制。

??? 上半年，該委共出動執法人員2900余人次，立案查處案件23起，罰款84659元，取締進并動物產品生產企業2戶，沒收不合格動物產品2600多公斤。此外，他們還檢測蔬菜、水果樣品311個，三聚氰胺監測生鮮乳樣品141批次，監測飼料樣品279批次，瘦肉精監測樣品1034批次，屠宰檢疫牲畜10.54萬頭，畜產品獸藥殘留檢測樣品1156份。

??? 太原工商局：力保流通環節食品安全

??? 為保障流通環節食品安全，太原工商局集中開展了食品流通許可、農村食品、乳制品、酒類、食品添加劑以及重點區域、重點食品、重大節日食品市場等專項執法活動，取得了明顯成效。

??? 目前，太原工商局已經對全市61家食品添加劑經銷企業進行了 "拉網式"檢查，對市場上銷售的食品添加劑標識進行了規范。

??? 上半年，該局共出動執法人員4984人次，排查食品經營戶9606戶次，查獲假冒偽劣食品1000余公斤，假酒600余箱，不合格辣椒醬等606瓶；查辦各類食品案件85起，其中查處不符合食品安全標準的案件32起，罰沒金額129萬元；對飲料、粽子和休閑食品等59個批次的食品進行了監測，沒收了9個批次不合格產品；對涉嫌染色的5個批次辣椒及其制品進行了送檢，未檢測出蘇丹紅。

??? 太原糧食局：嚴把糧食質量檢查關

??? 上半年，太原市糧食局對糧食收購、儲存活動中的糧食質量和原料衛生進行監督檢查。

??? 檢查中，該局嚴把糧食收購資格許可關，嚴格資料審核，強化現場查驗；嚴把日常監督檢查關，對69戶企業的糧食收購資格進行了核查，依法注銷了不符合條件的7戶企業糧食收購資格；嚴把生產加工關，對系統內企業強化監督管理，在面粉和大米生產加工過程中從未使用過氧化笨甲酰 （增白劑和淀粉磷酸酯鈉（增稠劑等添加物質；嚴把原料入庫關，實行了駐庫制度和定期檢化驗制度，保證了庫存糧食的質量品質。

??? 太原衛生局：食品風險監測有序展開

??? 繼2010年按時完成了食品風險監測任務后，目前，太原市衛生局2011年食品風險監測工作正在有序展開。

??? 根據省衛生廳要求，太原市、區兩級疾病預防控制機構開展了食品化學性污染和有害因素監測、食源性致病菌監測、疑似食源性異常病例/異常健康事件監測、食源性疾病（包括食物中毒監測。其中，食品化學性污染和有害因素監測分為6大類，涉及41個項目，涉及28類食品和黃酒的加工過程；食源性致病菌監測包括9類食品10種微生物指標；疑似食源性異常病例/異常健康事件監測，太原市共設迎澤區、杏花嶺區、小店區、晉源區4個監測點；食源性疾病（包括食物中毒監測在該市全面開展。

??? 太原質監局：舉辦企業信用檔案

??? 日前，太原市質監局舉辦了百家企業承諾簽字儀式，與獲證的306家食品生產企業簽訂了《質量安全責任書》，并完成了對300家企業的分類監管和信用檔案建立工作。

??? 據介紹，今年上半年，該局共出動執法人員2256人次，出動車輛1116臺次，將老百姓關注的白酒、肉制品、飲料、乳制品等節日熱銷食品作為檢查重點，及時發現和消除了食品安全隱患，有效遏制了不合格食品和假冒偽劣食品流入市場，確立了乳制品、肉制品、冷凍飲品等與群眾健康密切相關、食品安全風險度高的14大類共28種產品為風險監測產品。

??? 截至目前，該局共對332個批次的產品進行監督抽查和風險監測，合格率96.2%,其中對85個批次的乳及含乳食品進行三聚氰胺專項監測，均未檢出。

??? 太原商務局：加強放心食品體系建設

??? 今年以來，太原市商務局嚴格畜禽定點屠宰和酒類批發準入關的審核，組織開展了屠宰肉食市場和散裝白酒的專項整治，嚴厲打擊私屠濫宰行為，積*進行"放心肉"、"放心酒"工程建設。

??? 上半年，該局共出動執法人員865人次，檢查單位629戶，整治重點區域87個；對19戶生豬定點屠宰企業進行了審核，取締3處私屠濫宰點，沒收白條肉120公斤；評選出"放心酒"工程示范店69戶，規范酒類經營91戶，查處假冒偽劣酒品2098瓶，有效遏制了私屠濫宰行為及假冒偽劣酒品的泛濫。 （本組稿件均由本報實習記者 賀宏麗采寫